20/01/2013

Crepes...simples, rápidos e super fáceis de fazer

Para me estrear com a nova imagem nada melhor do que partilhar uma receita super fácil de fazer e que de todas as receitas de crepes que eu já fiz é sem dúvida a mais rápida e com óptimos resultados. Para além da receita não levar açúcar é óptima para dar a bébes ou crianças pequenas, podendo adoçar os crepes com mel, xarope de ácer ou outro. Assim como para quem está de dieta e quer controlar melhor aquilo que come sem ter de dizer não a um doce ou sobremesa.
 
Estes crepes costumam aparecer frequentemente cá por casa aos fins de semana.
Ingredientes:
- 100 gr. de farinha sem fermento
- 1 pitada de sal fino
- 2 ovos XL
- 300 ml de leite
- Manteiga q.b.

Modo de preparação tradicional:

1º Passo: Peneira a farinha e o sal para uma taça grande. Faça um buraco no meio da farinha. Coloque os ovos e misture tudo muito bem e lentamente com a ajuda de uma vara de arames.

2º Passo: Quando tiver tudo bem misturado, adicione o leite aos poucos misturando sempre muito bem entre adições.

3º Passo: Leve uma frigideira a aquecer a lume médio. Quando estiver quente espalhe um pouco de manteiga (cerca de uma colher de sobremesa mal cheia), tenha a certeza que a manteiga cobre bem a área da frigideira.

4º Passo: Deite cerca de 2-3 colheres de sopa da massa na frigideira e com movimentos circulares espalhe a massa por toda a frigideira. Cozinhe durante cerca de 1 minuto e vire o crepe, deixe cozinhar até o crepe se apresentar dourado.

5º Passo: Coloque mais um pouco de manteiga e repita o passo anterior, sempre que achar necessário coloque mais manteiga antes de colocar a massa na frigideira.

Notas: Por vezes quando estou com pressa não peneiro a farinha, o resultado não é o mesmo, mas também não é assim tão diferente, ficam alguns grumos que se podem disfarçar com compotas, mel, iogurte ou outro. Eu tanto uso uma frigideira anti-aderente como uma normal com fundo grosso, em termos de sabor não noto nenhuma diferença. Muitas das vezes só coloco manteiga entre cada 2 crepes, para os tornar ainda mais saudáveis. Eu costumo tapar os crepes com papel de alumínio  para não arrefecerem ou então ligo o forno a 50ºC e coloco-os lá dentro, enquanto preparo os restantes.

In English

So to celebrate the first post of my new look blog I decided to prepare a super simple recipe to make. From all the crepe recipes that I tried until know this one is the fastest with better results. Because this recipes doesn't have sugar is great to give babies or small children, you may sweeten the crepes with honey, maple syrup or another. As for those who are dieting and want better control on what you eat without having to say no to a sweet or dessert.These crepes usually are prepared in my house on weekends.

Ingredients:
 - 100 gr. of plain flour 
- 1 pinch of fine salt 
- 2 eggs XL
 - 300 ml of milk
 - Butter 

Traditional Preparation:
  
Step 1: Sieve the flour and salt into a large bowl. Make a well in the middle of the flour. Place the eggs and mix them all together and slowly with a balloon wisk.

Step 2: Once you have everything mixed well, add the milk gradually mixing well between additions .

Step 3: Bring a skillet to heat over medium heat.
When hot, spread a little bit of butter (about a dessertspoon), be sure that the butter covers the bottom of the pan.

Step 4: Pour about 2-3 tablespoons of batter into the pan with a circular motion and spread the dough across the pan.
Cook for about 1 minute and flip the crepe  and cook until the underside is slighty golden.

Step 5: Put some more butter and repeat the previous step, whenever is necessary add more butter before putting the batter into the skillet.

Notes: Sometimes when I'm in a hurry I don't sieve the flour, the result is not the same, but it's not so different. You can see some lumps that can be disguise with jam, honey, yogurt or other. I either use a non-stick pan or a skillet pan, in terms of flavor I don't see any difference. Usually I only put butter between each 2 crepes, to make them even healthier. I usually cover my crepes with aluminum foil to keep them harm or I turn on the oven at 50 º C and put them inside, while preparing the rest.



Imprimir

19/01/2013

Novo visual...


Bem-vindos ao meu novo espaço com direito a nova fatiota. Decidi mudar o nome do blog, não por não gostar do nome que antes estava, mas acho que este tem mais a ver comigo e com o que aquilo que  procuro transmitir. Antes o nome era bastante comprido e difícil de memorizar, por isso quis mudar para uma imagem mais limpa e com um nome que para mim, soa mais apelativo. Espero que quem me segue continue a por cá passar e sempre que possa deixe umas palavras de carinho e incentivo, que tanta falta fazem a quem está por detrás deste ecrã, para continuar a publicar mais e melhor. Apartir de agora tentarei sempre que me seja possivel escrever cada receita que aqui publico em inglês e português, não vai ser fácil...

Lembre-se este espaço não é só meu, é também de quem por aqui passa...e é graças à força de quem por aqui passa que ele continua a existir. Para quem não sabe grizéus quer dizer ervilhas e alcagoitas quer dizer ervilhanas, cacahuetes ou amendoins.

O novo endereço do blog é: www.peasandpeanuts.com

Welcome to my new space with a new outfit. I decided to change the name of the blog, not because I didn’t like it, but I think this has more to do with me and what I try to convey. Before the name was quite long and difficult to remember, so I wanted to switch to a cleaner image and a name that sounds more appealing to me. I hope whoever follows me around here continue to visit me and to leave some words of affection and encouragement to who is behind this screen. So I can continue to publish more and better. From now on whenever, I will try to write each recipe in English and Portuguese, will not be easy.
Remember this space is not just mine, is also yours...thanks to the strength of who visits me that continues to exist. For those unaware grizéus means peas and alcagoitas means ervilhanas, peanuts or peanuts.

Follow me in: www.peasandpeanuts.com

Imprimir