Para me estrear com a nova imagem nada melhor do que partilhar uma receita super fácil de fazer e que de todas as receitas de crepes que eu já fiz é sem dúvida a mais rápida e com óptimos resultados. Para além da receita não levar açúcar é óptima para dar a bébes ou crianças pequenas, podendo adoçar os crepes com mel, xarope de ácer ou outro. Assim como para quem está de dieta e quer controlar melhor aquilo que come sem ter de dizer não a um doce ou sobremesa.
Ingredientes:
- 100 gr. de farinha sem fermento
- 1 pitada de sal fino
- 2 ovos XL
- 300 ml de leite
- Manteiga q.b.
Modo de preparação tradicional:
1º Passo: Peneira a farinha e o sal para uma taça grande. Faça um buraco no meio da farinha. Coloque os ovos e misture tudo muito bem e lentamente com a ajuda de uma vara de arames.
2º Passo: Quando tiver tudo bem misturado, adicione o leite aos poucos misturando sempre muito bem entre adições.
3º Passo: Leve uma frigideira a aquecer a lume médio. Quando estiver quente espalhe um pouco de manteiga (cerca de uma colher de sobremesa mal cheia), tenha a certeza que a manteiga cobre bem a área da frigideira.
4º Passo: Deite cerca de 2-3 colheres de sopa da massa na frigideira e com movimentos circulares espalhe a massa por toda a frigideira. Cozinhe durante cerca de 1 minuto e vire o crepe, deixe cozinhar até o crepe se apresentar dourado.
5º Passo: Coloque mais um pouco de manteiga e repita o passo anterior, sempre que achar necessário coloque mais manteiga antes de colocar a massa na frigideira.
Notas: Por vezes quando estou com pressa não peneiro a farinha, o resultado não é o mesmo, mas também não é assim tão diferente, ficam alguns grumos que se podem disfarçar com compotas, mel, iogurte ou outro. Eu tanto uso uma frigideira anti-aderente como uma normal com fundo grosso, em termos de sabor não noto nenhuma diferença. Muitas das vezes só coloco manteiga entre cada 2 crepes, para os tornar ainda mais saudáveis. Eu costumo tapar os crepes com papel de alumínio para não arrefecerem ou então ligo o forno a 50ºC e coloco-os lá dentro, enquanto preparo os restantes.
In English
So to celebrate the first post of my new look blog I decided to prepare a super simple recipe to make. From all the crepe recipes that I tried until know this one is the fastest with better results. Because this recipes doesn't have sugar is great to give babies or small children, you may sweeten the crepes with honey, maple syrup or another. As for those who are dieting and want better control on what you eat without having to say no to a sweet or dessert.These crepes usually are prepared in my house on weekends.
Ingredients:
- 100 gr. of plain flour
- 1 pinch of fine salt
- 2 eggs XL
- 300 ml of milk
- Butter
Traditional Preparation:
Step 1: Sieve the flour and salt into a large bowl. Make a well in the middle of the flour. Place the eggs and mix them all together and slowly with a balloon wisk.
Step 2: Once you have everything mixed well, add the milk gradually mixing well between additions .
Step 3: Bring a skillet to heat over medium heat. When hot, spread a little bit of butter (about a dessertspoon), be sure that the butter covers the bottom of the pan.
Step 4: Pour about 2-3 tablespoons of batter into the pan with a circular motion and spread the dough across the pan. Cook for about 1 minute and flip the crepe and cook until the underside is slighty golden.
- 100 gr. of plain flour
- 1 pinch of fine salt
- 2 eggs XL
- 300 ml of milk
- Butter
Traditional Preparation:
Step 1: Sieve the flour and salt into a large bowl. Make a well in the middle of the flour. Place the eggs and mix them all together and slowly with a balloon wisk.
Step 2: Once you have everything mixed well, add the milk gradually mixing well between additions .
Step 3: Bring a skillet to heat over medium heat. When hot, spread a little bit of butter (about a dessertspoon), be sure that the butter covers the bottom of the pan.
Step 4: Pour about 2-3 tablespoons of batter into the pan with a circular motion and spread the dough across the pan. Cook for about 1 minute and flip the crepe and cook until the underside is slighty golden.
Step 5: Put some more butter and repeat the previous step, whenever is necessary add more butter before putting the batter into the skillet.
Notes: Sometimes when I'm in a hurry I don't sieve the flour, the result is not the same, but it's not so different. You can see some lumps that can be disguise with jam, honey, yogurt or other. I either use a non-stick pan or a skillet pan, in terms of flavor I don't see any difference. Usually I only put butter between each 2 crepes, to make them even healthier. I usually cover my crepes with aluminum foil to keep them harm or I turn on the oven at 50 º C and put them inside, while preparing the rest.
Notes: Sometimes when I'm in a hurry I don't sieve the flour, the result is not the same, but it's not so different. You can see some lumps that can be disguise with jam, honey, yogurt or other. I either use a non-stick pan or a skillet pan, in terms of flavor I don't see any difference. Usually I only put butter between each 2 crepes, to make them even healthier. I usually cover my crepes with aluminum foil to keep them harm or I turn on the oven at 50 º C and put them inside, while preparing the rest.
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