18/11/2013

Misto de legumes com queijo feta e a chegada do meu AIG 2013/Mixed vegetables with feta and the arrival of my AIG 2013 parcel

Já faz algum tempo que não publico nada, os dias têm sido complicados com muito trabalho e para juntar a isso, pouca ou nenhuma paciência para escrever. A mudança de estação acaba sempre por mexer comigo e de alguma forma suga-me a energia durante algum tempo, levando-me a preguicite aguda extrema. Realmente, eu não fui moldada para a mudança de hora, mas quem é que teve essa ideia? Serve para alguma coisa? Eu só conheço pessoas a reclamarem como eu, se alguém sabe a explicação por favor manifeste-se.
Como já tinha dito num post anterior, este ano participei no AIG (amigo invisível gastronómico), foi com muito amor e carinho que preparei a prenda para o meu amigo segredo que pelos vistos ainda não recebeu nada, o que está a deixar um pouco nervosa, pois não quis pagar mais 8€ pelo correio registado, agora ando aqui em sofrimento a pensar no porquê de tanta demora.
Mas já recebi a prenda do meu AIG, hehehe, de uma rapariga super simpática, espanhola que vive na Alemanha de nome Sandra von Cake. Embrulhou as minha prendas com tanto amor e carinho, tem uma caligrafia lindíssima. Nas ofertas vieram umas trufas deliciosas, umas bolachas típicas alemãs, um instrumento para fazer uma especialidade alemã, quem em breve vou ter de usar, uma rena super amorosa e uns docinhos da Haribo. Obrigada por todas as prendinhas Sandra.

O blog da Sandra aborda imenso temas, mas foca-se principalmente em comida e D.I.Y., podem fazer-lhe uma visita e verem o lindo blog que a Sandra tem, o blog dela chama-se Apfelstrudel Kuchen, para acederem basta clicarem no nome do blog e deliciem-se com as receitas das Sandra.
A sugestão que trago pode ser para dias de mais calor, mas como para mim é uma espécie de confort food vegetariano, que me enche bem as medidas e me faz continuar no bom caminho de evitar consumir carne tantas vezes por semana. O molhinho fica de lamber os dedos.

Ingredientes:

- 1 alho-francês
- 1 curgete
- 1 pimento vermelho
- 1 pimento verde
- 150 gr. de cogumelos
- 15 ml de azeite extra virgem
- 3 dentes de alho
- 50 gr. de rúcula selvagem
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída na hora q.b.
- 1 colher de sopa de mal de rosmaninho
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 ramo de coentros
- 3 pés de tomilho limão
- 200 gr. de feta aos cubinhos
- 8 tortilhas de farinha de trigo

Modo de Preparação:

1º Passo: Corte o alho-francês em rodelas com cerca de 0.5 cm, passe por água e seque. Corte a curgete em rodelas. Remova as sementes dos pimentos e corte-os em tiras. Limpe os cogumelos com a ajuda de papel de cozinha e corte-os em quartos.


2º Passo: Leve o azeite ao lume numa frigideira larga, assim que o azeite estiver quente adicione o alho-francês e assim que este amolecer junte os restantes legumes. Salteie durante 5-6 minutos em lume médio a forte. Tempere com sal e pimento preta, adicione as folhas de rúcula, tape a frigideira reduza o lume para o mínimo.


3º Passo: Deixe cozinhar, vá mexendo de vez em quando, até os legumes estarem macios mas ainda crocantes. Regue com o mel e o vinagre balsâmico, adicione os coentros e tomilho e mexa bem.


4º Passo: Salpique com o queijo feta e sirva com as tortilhas, previamente pinceladas com azeite e aquecidas no grelhador.

Fonte: Receita adaptada da revista Vaqueiro Outono 2013.

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16 comentários:

  1. Eu adoro estas comidas! Uma sugestão vegetariana que satisfaz, mesmo!
    Beijinhos

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  2. Essa troca de prendas gastronómicas é super original :)

    Sem Jeito Nenhum Blog

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  3. E ovos estrelados não há? ;)

    Não tive coragem de me meter no AIG. Talvez no futuro.

    A tua refeição está soberba.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

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  4. Querida Cacahuete,

    Pois bem que já estranhava a tua ausência, cheguei a pensar se não te terias mudado de armas e bagagens para a Terra das Bruxas ! :) :)

    Que miminhos tão bonitos recebeste, uma ternura que vem de longe recheada de carinhos que sempre sabe tão bem receber.
    Também tivemos uma brincadeira no género aqui pelo emprego, era o amigo secreto de Natal e era sempre um entusiasmo esperá-lo, desde o dia do sorteio até ao dia em que recebíamos a prenda ! :)

    Quanto ao teu misto, pois que me "soa" tão bem, adoro os intervenientes na "acção", deixaste o conjuinto com um aspecto delicioso e as tuas fabulosas fotos contribuem para tal ! :)

    Um grande beijinho *

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  5. Adro as cores e os ingredientes
    Que miminhos tão bons!

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  6. Que prendas tão fofas e boas!!! Adorei o prato de legumes também, mas... onde é que está o ovinho estrelado, pááá? ;)
    Beijinhos, boa semana!

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  7. Tb ja fiz este misto e é de facto uma delícia!!!
    Está com um aspecto de lamber os dedos mesmo :)
    jokinhas

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  8. Que belo prato! Eu adoro legumes e feta, que bela combinação de sabores e cores.
    Sabes, essa coisa da mudança de hora não gosto nada, mas enfim, é assim.
    Vinha à espera de um ovo estrelado hehe, mas encontro sempre algo melhor!
    Um beijinho.

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  9. Ficou uma linda e deliciosa refeição com toda a certeza...as cores são maravilhosas!!!
    Eu junto-me a ti na boa preguiça, bem acho que não é preguiça de escrever as receitas!!
    Mas sim falta de coragem...com este tempo deprimente não ajuda mesmo nada. Eu também já muito tempo que não publico nada no Blog;

    Beijinhos e muita força! :)

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  10. Parabéns pelos lindos presentes.
    Achei a tua sugestão uma delicia.
    Bj

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  11. Já tinha visto no facebook e adorei a sugestão.
    Estas saladinhas sabem sempre tão bem.
    as fotos estão magníficas, parabéns
    Bjns
    Isabel

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  12. Toca a postar, menina, ai...!
    Beijinhos, boa semana ;)

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  13. Adoro estas comidinhas boas!
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/crumble-de-marmelo-com-aveia-e-nozes.html

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  14. Que bela refeição e que fotos mais tentadoras. Uma delícia!!!
    Bjn
    Márcia

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.