Pages

10/10/2013

Filetes de peixe enrolados em presunto/Parma-wrapped fish fillet

As estações do ano parece que andam um pouco trocadas, não sei é por o Outono ter começado à pouco tempo ou não, mas o certo é que há 3 dias atrás estava um calor de Verão e hoje está um frio e vento de Inverno. E as belas das abóboras que costumo utilizar para o Halloween ainda não apareceram à venda, tenho visto outros tipos de abóbora mas não a que eu utilizo para decorar, será por causa do tempo? Não sei...mas parece-me que sim. Deixa lá ver se este fim de semana já as encontro.
Estes filetes de peixe são uma verdadeira maravilha, são fáceis de fazer, não levam ingredientes complexos e são tão deliciosos, para além de serem óptimos para levar na marmita, pois no dia seguinte sabem ainda melhor. Podem usar o tipo de filete que preferirem mas por favor não deixem de experimentar esta receita, seja com a vossa própria receita de pesto, seja com o de compra, tem de fazer.
Com esta receita participo no desafio lançado pelo blog Doçuras & Especiarias em que o tema é o peixe.
Ingredientes:
- 8 filetes de peixe
- 8 fatias de presunto
- 2 colheres de sopa generosas de pesto
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 limões
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída na hora q.b.
Modo de preparação:
1º Passo: Pré-aqueça o forno a 200ºC. Em cima de uma tábua coloque uma fatia de presunto e por cima coloque um filete de peixe, barre o filete com um pouco de pesto. Enrole e coloque num tabuleiro. Repita até usar todos os filetes.
2º Passo: Regue com o sumo dos dois limões, azeite e tempere com sal e pimenta preta. Corte os limões que usou em quatro partes e espalhe-os pelo tabuleiro. Leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos ou até o peixe estar cozinhado.
Eu servi acompanhado de um belo puré de batata e de uma saladinha.


In English


The seasons seem to be messed up, I don´t know if it is because Autumn started recently or not, but the fact is that 3 days ago the weather was so nice, like Summer and today is so cold and windy, like Winter. And the beautiful pumpkins I usually use for Halloween have not appeared for sale, I have seen other types of pumpkins but not the ones I use to decorate. Is it because of the weather? I do not know ... but it seems so. Let's see if this weekend I can find them in the supermarket.

These fish fillets are a true wonder, are easy to make, do not have complicated ingredients and are so delicious. Thay are also great to take for your lunch next day, because they taste even better.
You can use whichever type of fish you prefer but please do not forget to try this recipe, either with your own recipe for pesto, or with a supermarket one.

Ingredients:

- 8 fish fillets
- 8 slices of parma ham
- 2 generous tablespoons of pesto
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 2 lemons
- Salt qb
- Freshly ground black pepper qb

Preparation:

Step 1: Preheat oven to 200 ºC. Place a fish fillet on a slice of parma ham. Spread the fillet with a little pesto.
Wrap it and place on a baking tray. Repeat until you use all the fish fillets.

Step 2: Squeeze the juice of two lemons over the fish. Drizzle with olive oil and season with salt and black pepper. Cut the lemons used in four parts and spread them across the baking tray. Bake for about 20-25 minutes or until the fish is cooked.



I served accompanied by a beautiful mashed potatoes and salad.

Imprimir

42 comentários:

  1. Também concordo anda tudo mudado mas sabe tão bem uns dias quentes quando menos esperamos.
    Hum, assim é impossível não gostar de peixe, ficaram suculentos e com tão bom aspecto, tentadores.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Concordo contigo Sandra...sabe tao bem ter os dias quentes. Eu por mim era Primavera/Verao o ano inteiro so com os dias de chuva e frio necessarios. Mas apesar de tudo tambem gosto do Outono.

      Beijinhos

      Eliminar
  2. Pois anda o tempo todo desregulado!!! Já este filete, que bem apanhados e apetitosos!!!
    Beijocas ;)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Pois e M...acho que nao e so o tempo que anda desregulado, e o pais todo. Mas olha nada como afogar as magoas e ir para a cozinhar aliviar o stress.

      Beijinhos

      Eliminar
  3. Os filetes estao maravilhosos adorei a ideia.. tenho de fazer.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Susana,

      Se fizeres depois vem ca contar como foi.

      Beijinhos e bom fds

      Eliminar
  4. Adorei esta ideia tão apetitosa e saborosa! Uma delícia!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Paulinha, es uma querida.

      Beijinho grande para ti

      Eliminar
  5. Tem um aspecto de babar! Adoro filetes de peixe combinado com fumados.
    beijinhos :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ai Liliana,

      Ja somos duas, e verdade os fumados ficam bem com peixe e carnes brancas eu sou uma perdida por esta combinacao.

      Beijinhos

      Eliminar
  6. Na semana passada fiz os filetes enrolados em bacon :) adoro! mas confesso que o pesto lhe deve dar um toque fantástico :)
    quem é que não come peixe assim? hehe beijinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Naida,

      Acredita que o pesto da-lha aquele kick...tens de experimentar.

      Beijinhos e bom fds

      Eliminar
  7. É não é?? Super estranho este tempo. Mas parece que no fim de semana vai voltar o tempo de outono. Quanto a sugestao.. simplesmente excelente! Eu nao gosto de presunto, portanto bacon era mesmo a calhar. Que apresentaçao fantastica, como sempre!!
    Bom fim de semana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo rapariga,

      Mas se gostas de bacon, podes experimentar, deve ficar bom na mesma... Como sempre es um querida a comentar.

      Beijinhos e bom fds

      Eliminar
  8. Respostas
    1. Obrigada Marisa,

      Beijinhos e que tenhas um excelente fds

      Eliminar
  9. Ficaram com um aspectos super delicioso,gostei muito
    Apresentação esta de dar agua na boca
    bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Sao,

      Es sempre uma querida...gosto tanto de ter ver por aqui. Muitos beijinhos e bom fds

      Eliminar
  10. Que verdadeira delicia, adorei.
    Bom fim de semana
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Susy.

      Assim que poder vou espreitar.

      Beijinhos

      Eliminar
  11. wuau eles estao 5* e peixe é mesmo comigo gosto mais de peixe que carne hehe bem aqui tb ja faz sentir o frio bjs bfs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Isa,

      Parece que o Inverno ja chegou apesar de estarmos no Outono. Eu tambem gosto muito de peixe e estes filetes ficam tao, mas tao bons.

      Beijinhos

      Eliminar
  12. Também já fiz lombinhos de pescada enrolados em bacon e adorei! É muito fácil de fazer e ficam fantásticos, também levei na marmita :)
    Os teus ficaram maravilhosos, uma refeição deliciosa :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Cuca,

      Realmente e uma receita fabulosa e optima para levar na marmita.

      Beijinhos

      Eliminar
  13. Que maravilha! Adorei esta sugestão, vou experimentar sem dúvida!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo,

      Se experimentares vem ca contar como foi, adorava saber o teu feedback.

      Beijinhos

      Eliminar
  14. Olá!

    Muito bonitos e certamente deliciosos estes teus filetes enrolados. Por cá o Verão ainda vai durando mas já há indícios claros de que o Outono está aí ao virar da esquina. Esta semana comprei uma abóbora hokaido e batatas doces para me preparar. ;)

    Um beijo e o desejo de um óptimo fim-de-semana*

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ola Suzana,

      Ja comprei a minha abobora este fds, finalmente. Batatas doces ainda nao comprei, mas tenho de comprar. Tenho umas receitas na manga, lol.

      Beijinhos

      Eliminar
  15. Que vergonha, estas horas da noite e só de ver já estou com apetite!! Também não vejo abóboras das grandes à venda. A minha mãe este ano não tem, não cresceram .

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Raquel,

      Pois ja fico mais descansada, pois afinal nao sou a unica a ter gula a horas tardias...que pena que as da tua mae nao cresceram.

      Beijinhos

      Eliminar
  16. Essas fotos são deliciosas! Que delícia! Adorei a sugestão que nos apresentas. Love it!
    Beijinhos

    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ola Silvia,

      Fico super feliz por saber que as minhas fotos ficam giras. Tens de fazer este peixinho, vale mesmo a pena.

      Beijinhos

      Eliminar
  17. Eu já perdi as estações do ano há uns anos e nunca mais as encontrei... E que saudades que tenho delas, e do conforto que era saber com o que contávamos :)
    Olha, os teus filetes estão com um aspecto fantástico! Conseguiste transformar uma coisa quase sempre banal, em algo super apetitoso!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ola,

      Tens toda a razao, parece que as estacoes do ano ja andam todas trocadas ha algum tempo. E verdade uns filetes de peixe sem sabor, podem transformar-se em algo super saboroso e super agradavel de comer.

      Beijinhos

      Eliminar
  18. As estações confundem-se mas acho que desta vez chegou o Outono!
    As tais abóboras tenho no quintal, teria todo o gosto em te oferecer. Adoro abóbora.
    E adorei os teus filetes com o pesto e o presunto, olha que vou mesmo fazer e levo na marmita!
    Um beijinho.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Ines,

      Fico tao contente em saber que me queres oferecer uma abobora, acredita que se tivesse mais perto, iria busca-la com muito gosto. Depois vem ca contar como correu a experiencia dos filetes.

      Beijinhos...es uma querida

      Eliminar
  19. Realmente isto anda tudo ao contrario.
    Adorei a sugestão.
    Beijinhos***

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ola Carla,

      E verdade...e acho que e geral. Obrigada e beijinhos

      Eliminar
  20. Além de deliciosos, têm um belo impacto visual ;-)

    beijocas grandes

    ResponderEliminar

Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.