13/09/2013

Hamburguers de beterraba e feta/Beetroot and feta burguers

Os dias já se notam mais curtos e com brisas de vento mais frio, é tempo de começar a trocar as roupas de Verão pelas do Outono, os chinelos por sabrinas e preparar a cozinha para os ingredientes desta estação que se avizinha. Já começo a imaginar o que vou fazer às belas abóboras da estação e como vou decorá-las para o Halloween, que não tarda nada está aí. Já ando a fazer planos do que vou fazer para oferecer no Natal e que prendas tenho de comprar, apesar de ainda não ter feito nada, imagino...faço contas de cabeça ao tempo que ainda tenho até lá e como vou gerir esse tempo e quanto dinheiro vou gastar. Tento colocar a pilha de receitas que quero fazer e as que quero publicar em ordem e tento organizar-me ao máximo, mas às vezes é difícil, eu bem que queria, mas o tempo não estica.

E os finais de tarde continuam lindos como sempre. No outro dia, quando estava na minha sala a trabalhar deparei-me que a lua estava deslumbrante com um ambiente envolvente espectácular, tive de ir a correr tirar a máquina para registrar o momento. Só é uma pena a foto não transmitir o final de tarde mágico que sentia no ar.
Enquanto vou imaginado e pensado, preparei estas hamburgueres que são tão deliciosas. Eu sei que a beterraba não tem muitos fãs, mas para quem gosta, tem de provar  estas hambuergueres ou então quem sabe...para quem nunca experimentou pode perfeitamente tentar esta receita. 

Ingredientes (para cerca de 6-8 hamburgueres):
- 500 gr. de beterrabas descascada
- 150 gr. de aveia
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem + um pouco para pincelar os hamburgueres
- 2 ovos médios
- 1 molho de basilica
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída na hora q.b.
- Alho em pó q.b.
- 1 colher de sopa de sumac
Modo de preparação:
1º Passo: Rale a beterraba, cebola e alhos. Coloque tudo numa taça e junte os ovos, azeite e aveia e misture tudo com uma colher de pau até a mistura ficar pastosa. Tempere com o sal, pimenta, sumac e alho em pó e deixe repousar durante 30 minutos.

2º Passo: Junte o queijo feta cortado aos cubos, basilico picado finamente e misture tudo. Se a mistura ficar muito líquida junte mais aveia. Molde a massa, pincele cada lado do hamburguer com um pouco de azeite. Leve um grelhador ao lume quando estiver bem, bem quente, coloque os hamburgueres e grelhe durante cerca de 5 minutos de cada lado. Sirva.
Notas: Eu servi os hamburgueres em pão com folhas de agrião, tomate e um pouco de maionesa de alho.
           Quando fôr pelar as beterrabas e enquanto preparar as hamburgueres aconselho a usarem luvas durante o processo para não ficarem com as mãos manchadas.
Fonte: Receita adaptada do website Green Kitchen Stories.




In English
The days are getting shorter with a touch of breeze and cold wind, it's time to start changing the summer clothes for the autumn ones, the flip flops by ballerinas and prepare the kitchen for the ingredients of the season ahead. I am beginning to wonder what I will do with the beautiful pumpkins and how I will decorate them for Halloween, which is just a few weeks away. I’m already planning what I'm going to offer at Christmas and what presents I need to buy , despite not having done anything , I imagine... do the math’s in my head, how will I manage the time and how much money I will spend. Try to put the pile of recipes I want to do and publish in order and try to organize myself to the fullest, but sometimes it's hard , I really want to , but time does not stretch.




Twilight by this time of the year is so beautiful. The other day when I was working in my office, I spotted that the moon was stunning and the surroundings spectacular, I had to rush to take a picture to record the moment. Only it is a pity the photo does not really show the felt of magical in the air.


While I thought about Christmas, I prepared these delicious burgers. I know that beets do not have many fans, but for those who do like them, you have to try these burgers. For those that have never tried... you should try this recipe.


Ingredients (for about 6-8 burgers):


- 500 gr. beet peeled

- 150 gr. rolled oats

- 1 onion

- 2 cloves of garlic

- 2 tablespoons extra virgin olive oil + a little for brushing the burgers

- 2 medium eggs

- 1 bunch of basil

- Sal qb

- Freshly ground black pepper qb

- Garlic powder qb

- 1 tablespoon sumac

Preparation:

Step 1:
Grate the beetroot , onion and garlic . Place in a bowl and add the eggs, olive oil and oats and mix with a wooden spoon until the mixture is wet. Season with salt, pepper, sumac and garlic powder and let it rest for 30 minutes .

Step 2: Add the feta cheese cut into cubes, finely chopped basil and mix. If the mixture is too runny add more oats. Shape the dough to patties, brush each side of the burger with a little olive oil. Bring a grill to medium heat, wait for the grill to be very, very hot, place the burgers and grill for about 5 minutes on each side. Serve.


Notes: I served the burgers on bread with watercress leaves, tomato and a little garlic mayonnaise.
       While preparing the beetroots and burgers I advise you to wear gloves during the process, so you don’t stain your hands.


Source: Recipe adapted from GreenKitchen Stories website.

33 comentários:

  1. Confesso não ser uma grande fã de beterraba, ams que apetece trincar este hamburguer lá isso apetece!
    Ao Halloween não ligo muito, mas também já ando pensar no Natal

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    1. Allo Marisa,

      Pode ser que um dia ainda venhas a conseguir gostar de beterraba, mas olha que o sabor nestes hamburgueres e mais suave.

      Beijinhos

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    1. Ola Ana,

      Tens de fazer, acredita que vale a pena.

      Beijinhos

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  3. Mal me lembro da única vez que comi beterraba, mas sei que comi e que até fui eu que a apanhei no quintal!
    Enfim.... Isto já foi há muito tempo! Sendo assim eu vou colocar-me no grupo de experimentar!
    Tem umas cores fantasticas e o sabor tem que ser reconfortante, tal como foi esse teu fim de tarde!!
    A passagem do Verão para o Outono, tem isso de bonito.... As cores dos finais de tarde, sao tao diferentes!
    Um beijinho,
    Mena.

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    1. Mena,

      Nao acredito que so provaste beterraba uma unica vez. Tens de experimentar outra vez, da-lhe uma chance. Beijinhos e como sempre es uma querida.

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  4. Que bom aspeto... nunca comi beterraba!
    Bjs

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    1. Allo Selene,

      Tens que experimentar...e um vegetal que nao agrada a toda a gente, mas esta receita e uma boa forma de comecar.

      Beijinhos

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  5. Isso parece-me tão, mas tão bem :)

    www.semjeitonenhum.com

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  6. Eu sou como tu,fazer planos com antecedência mas olha que não cheguei a pensar que prendas vou fazer de Natal.Para já os meus planos são até novembro e tu sabes bem porque,heheheh!
    Quanto ao hamburguer,vi uma vez no Foodnetwork uma receita parecida e fiquei muito tentada fazê-la mas depois nunca mais me lembrei.Tu gostaste?
    bjns e BFS

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    1. Pois sei...so espero que consigas atingir os teus objectivos o mais rapido possivel. Eu adoro beterraba e estas hamburgueres ja sao presenca frequente ca em casa. Faz que nao te vais arrepender.

      Beijinhos

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  7. sou fan de beterraba e o teu hamburgue esta 5* mt bonito ja fazia o meu jantar humm adorei bjs bfs

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    1. Obrigada Isa.

      Finalmente alguem da de beterraba.

      Beijinhos

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  8. Os dias estão a ficar mais curtos, mas por aqui ainda está muito calor :)
    Eu também já ando a pensar o que vou fazer no Natal e já comprei algumas coisinhas para começar a preparar!
    E adorei o aspecto destes hambúrgueres, são bem diferentes!

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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    1. Pois e... para esses lados o Verao ainda esta em forca. Bem Cuca ainda estas mais avancada do que eu.

      Beijinhos

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  9. Acreditas que ando para experimentar hambúrgueres de beterraba há imenso tempo,
    os teus ficaram com aspecto delioso, ADOREI!

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    1. Allo Rapariga,

      Entao isto e so uma chamada de atencao em como tens de fazer, lol. Adoro as tuas visitas.

      Beijinhos

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  10. Uau...que bom aspecto...fiquei tentada a experimentar. Fotos lindas como sempre!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Silvia es uma querida.

      Fico feliz por saber que despertei a curiosidade em ti.

      Beijinhos

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  11. Sinto me tal e qual como o que escreves te..Faço contas de cabeça, tento organizar me, apesar de ainda não o estar completamente....
    Adoro as estações entre médias e o Outono tem os melhores produtos para cozinhar....Estou em pulgas...
    Quanto á tua sugestão as beterrabas ainda não me conquistaram ...Tenho de ir por outros lados a ver se as consigo comer!!!Estes hambúrgueres são uma opção!
    Bjoka
    Rita

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    1. Allo Rita,

      Entao ja somos 2...Que pena que as beterrabas ainda nao te conquistaram...

      Beijinhos

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  12. Eu nunca mais vi esse pão á venda :( eu amavaaaaaaaa! A pastelaria ao pe de mim deixou de fabricar essa paezinhos lindos e fofos.
    Adorei a sugestão como sempre! E é verdade o tempo passa mesmo rápido.
    Bom Domingo***

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    1. Allo rapariga,

      Que pena que ja nao possas disfrutar destes paezinhos, mas olha podes sempre tentar fazer o teu proprio pao. Da trabalho mas compensa.

      Beijinhos

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  13. Olá amiga,

    Já pensas no Natal...
    Ainda estou na onda do Verão, custa-me deixá-lo ir e sempre o agarro até mais não poder... :)

    Gostei muito da tua sugestão, gosto muito de beterraba em especial da sua fabulosa cor e estes hamburgueres estão invulgares e belos ! Comeria sem reservas e sei que gostaria muito ! :)

    Beijinhos*

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    1. Ai ISabel...

      A mim tambem me custa deixar o Verao ir, mas aqui para estes lados ele ja se foi embora ha muito tempo e por isso so me resta pensar no Halloween e no Natal pars manter o coracao quente e pensamentos positivos.

      Como sempre es uma querida.

      Beijinhos e obrigada pela visita

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  14. Que maravilha! adoro beterraba e nesta combinação deve ficar óptima!

    http://amarmitalisboeta.blogspot.pt

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    1. Allo Marmita,

      A combinacao e excelente e vale a pena experimentar. Beijinhos e obrigada pelo comentario

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  15. Ficou com um ar sexy :-)
    Está uma refeição irresistível!

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    1. Obrigada Raquel...uiiii sexy! Ai se a Nigella ve estas fotos...Lol.

      Beijinhos

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  16. Achei este hamburguer uma delicia, apetece mesmo dar uma dentada
    bjs

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    1. Muito obrigada Sao...ja vi que publicaste uns a umas semanas atras de beterraba e quinoa que tem um ar igualmente delicioso.

      Beijinhos

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  17. Está tudo tão bonito que nem sei o que devo comentar: se o hambúrguer magnífico, se as fotografias incríveis, se a bela Lua, se a Sol ;)))
    Beijocas!

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.