11/07/2013

Sopa de ervilhas, bacon e menta/Pea, bacon and mint soup

Os termómetros nas últimas semanas subiram imenso, para minha felicidade, pois já estava farta do frio e da chuva.
Com estas temperaturas só me apetecem sumos, batidos e gelados. Coisas frescas, rápidas e fáceis de fazer, pois apesar da paixão pela cozinha com este calor a vontade de cozinhar à volta do fogão é pouca ou quase nenhuma. No entanto, tento cozinhar algo rápido e que não precise de ter o fogão ligado por muito tempo. Eu sei que, para a maioria das pessoas falar em sopa com as temperaturas altas não é uma boa sugestão, mas garanto que esta sopa se fôr consumida morna refresca os paladares mais quentes, pois a menta dá aquele sabor e sensação de frescura. Se preferir uma versão mais light desta sopa, substitua as natas por iogurte grego magro ou natas de soja.
 
 
Ingredientes:
 
- 8 fatias de bacon fumado
- 2 colheres de sopa de azeite e.v.
- 1 cebola grande
-  2 dentes de alho
- 600 gr. de ervilhas congeladas (reserve umas quantas para decoração)
- 750 ml de caldo de galinha
- 1 molho de menta
- 70 ml de natas com pouca gordura (mais um pouco para decorar)
- Sal
- Pimenta preta moída na hora
 
 
Modo de preparação:
 
1º Passo: Leve ao lume uma frigideira com uma colher de sopa de azeite, quando estiver quente, adicione 4 fatias de bacon cortadas aos bocados. Deixe cozinhar até o bacon ficar estaladiço. Remova da frigideira, escorra a gordura e coloque a arrefecer sobre papel absorvente.
 
2º Passo: Numa panela coloque uma colher de sopa de azeite e leve ao lume. Quando estiver quente, adicione a cebola picada finamente, deixe a mesma cozinhar até ficar translúcida. Junte as outras 4 fatias de bacon cortadas aos bocados e deixe cozinhar por 5-7 minutos, ou até o bacon começar a ficar estaladiço. Adicione os dentes de alho picados finamente e cozinhe por mais 2 minutos.
 
3º Passo: Junte as ervilhas, caldo de galinha, menta e as natas, tempere e deixe ferver. Quando levantar fervura deixe ferver por 5 minutos. Retire do lume, rale a sopa com uma varinha mágica até ficar cremosa. Sirva e decore com as ervilhas, natas e fatias de bacon.
 
 
Notas: Se quiser a sopa quente, depois de ralada leve de volta ao lume até levanter fervura.
 
In English

To my relief, the thermometers have risen in the past 2 weeks, because I was tired of cold and rain.

With these high temperatures I only desire juices, smoothies and ice creams. In this weather I prefer to prepare fresh, quick and easy meals, despite my passion for cooking, I try not to be around de hob for too long. I know that for most people, soup at this time of year does not sound like a good suggestion, but I guarantee that this soup if it is consumed warm, refreshes your palate, gives that feeling of freshness, because of the mint. If you prefer a lighter version of this soup, replace the cream with Greek yogurt or soya cream.

 

 Ingredients: - 8 rashers smoked back bacon
- 2 tablespoons olive oil
- 1 large onion
- 2 cloves of garlic
- 600 gr. frozen peas (reserve a few for decoration)
- 750 ml of chicken stock
- 1 bunch fresh mint
- 70 ml of low fat cream (plus a little for garnish)
- Salt
- Freshly ground black pepper



Preparation:


Step 1:
Bring to the boil a pan with a tablespoon of olive oil, when hot, add 4 slices of bacon cut into pieces. Cook until crisp. Remove from heat, drain on kitchen towel and set aside.


Step 2: In a pan put a tablespoon of olive oil and let it boil. When is hot, add the finely chopped onion and cook until translucent. Next add 4 more rashers of bacon cut into pieces and cook for 5-7 minutes or until the bacon begins to brown. Add the finely chopped garlic cloves and cook for another 2 minutes.

Step 3:
Then stir the peas, chicken broth, mint and cream, season and bring to boil and cook for a further 5 minutes. Remove from the heat, blend the soup until smooth. Serve and garnish with peas, cream and slices of bacon.



Notes:
If you prefer to have the soup more warm, bring the soup back to the heat after blending.

Imprimir

43 comentários:

  1. Olá...
    Espectacular :)....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  2. E sai uma sopa linda, nutritiva e com o bom gosto que te é característico!!!
    Beijinhos ;)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Lol...obrigada M. Como sempre és uma querida.

      Beijinhos

      Eliminar
  3. A sopa está mesmo com um excelente aspecto. Obrigada pela partilha :)

    ResponderEliminar
  4. Esta sopa soa-me tão bem! Hei-de experimentar. :)

    ResponderEliminar
  5. Adorei essa sopinha!
    beijinhos e um bom fim de semana :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Liliana,

      Beijinhos e boa semana para ti

      Eliminar
  6. Que sopa maravilhosa!! Adoro sopa de ervilhas e com bacon deve ser uma delícia :)

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Hello Cuca,

      Sim o bacon dá o bom sabor por cauda da gordura e do seu sabor a sal, mas para quem quiser pode fazer uma versão mais light.

      Beijinhos

      Eliminar
  7. Esta sopa para além de bonita no prato tem ar de ser deliciosa!
    A doçura das ervilhas com o crocante e salgado do bacon combinam na perfeição!!!
    Bjoka
    Rita

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Rita,

      Acho que disseste tudo é mesmo isso...

      Beijinhos

      Eliminar
  8. Que maravilha de sopa! Adorei a mistura de sabores, para além de que ficou linda!
    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Maria João como sempre és uma querida.

      Beijinhos

      Eliminar
  9. Ervilhas não são para mim ;) Mas adorei as outras receitinhas que encontrei por aqui, assim como a imagem do blog e a apresentação dos pratos. A seguir! :)

    THE GLITTER SIDE | FB

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Alexandra,

      Obrigada pelo visita pelo carinho e pela sinceridade.

      Muitos beijinhos

      Eliminar
  10. Bom dia! Excelente sugestão! Ficou uma sopa bem apetitosa!
    Bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo,

      Obrigada é apetitosa, faz-se depressa e é uma sopa que enche bastante.

      Beijinhos

      Eliminar
  11. Não apetece mesmo cozinhar!
    A sopa ficou com uma cor fantástica e a menta dá um toque refrescante, gostei da sugestão

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Marisa,

      Apesar do amor e paixão pela cozinha, o calor por vezes não ajuda nada. Obrigada. Beijinhos

      Eliminar
  12. Também sou assim, fico sem vontade de cozinhar mesmo que seja um doce.
    Pois eu gosto de sopa com ou sem calor, este creme está tão bonito e acredito que deva ser realmente delicioso e aquele bacon ainda me deixou com muita mais vontade de experimentar.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Sandra,

      Obrigada pelo teu comentario, se experimentares vem cá contar. Beijinhos

      Eliminar
  13. Adoro sopa de ervilhas com menta e bacon deve ser uma delicia!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo querida,

      Pois é...mas nada como fazer para ver como é.

      Beijinhos

      Eliminar
  14. Gostei muito da tua sopa, com sabor a menta eu ia adorar.
    Agora os dias já estão mais frescos e já sabia bem
    Bom fim de semana
    bjs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo São,

      Pois com os dias mais frescos parece que marcha melhor, mas se fôr consumida morna sabe bem na mesma.

      Beijinhos

      Eliminar
  15. gosto de sopa no Inverno mas também no Verão. Sei que a maior parte das pessoas a dispensa com o calor mas eu não! sabe-me sempre bem. a menta deve dar uma frescura maravilhosa para estes dias :) um beijinho**

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo querida,

      Sim a menta dá mesmo aquela frescura sensacional. Beijinhos e obrigada pelo comentario.

      Eliminar
  16. Boa tarde querida!
    Por aqui também está fazendo muito calor e com certeza uma sopinha refrescante cairia muito bem!
    Te desejo um ótimo fim de semana.
    Bjim
    Léia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Leia,

      Muitos beijinhos para ti e boa semana.

      Eliminar
  17. Que maravilha de sopa!! Adorei a menta, com certeza confere um sabor especial a uma sopa já tão gostosa!!

    Beijinhos e um ótimo fim de semana!!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Marisa,

      Sim...concordo plenamente com as tuas palavras. Beijinhos

      Eliminar
  18. mas que maravilha ela tem uma cor mt bonita gostei mt bjs bfs

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Isa,

      É pena a cor estar um pouco apagada nas fotos, mas o que conta é o sabor.

      Beijinhos

      Eliminar
  19. O calor têm-me afastado do fogão, ainda bem que as temperaturas desceram ligeiramente!
    Adoro sopa no verão e no inverno, e as ervilhas da época pedem mesmo uma sopinha delas :)
    Adoro!! Um beijinho.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Allo Ginja,

      Sim, sem dúvida alguma que com as ervilhas da época esta sopa fica ainda muito, mas muito melhor.

      Beijinhos

      Eliminar
  20. Eu como adoro sopa, seja verão seja inverno.. Não há problemas. :D
    Muito apetitosa.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ola Jota,

      Então és cá dos meus...esta pode ser consumida fria, mas no Inverno se colocares mais bacon serve como refeição completa na boa.

      Beijinhos

      Eliminar
  21. Parece-me uma excelente sugestão! E as fotos estão deliciosas!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/2013/07/bolo-de-polenta-e-avela.html

    ResponderEliminar

Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.