24/06/2013

Tarte de tomate com queijo de cabra e pesto/Tomato tart with goat's cheese and pesto

Queria dizer às pessoas que não são fãs de queijo de cabra que esta receita pode ser feita com outro queijo creme e que fica boa na mesma, mas para quem realmente gosta de queijo de cabra tem de fazer esta receita ASAP.
 
 
Para mim as receitas e os menús é como as modas de Outono-Inverno, Primavera-Verão, primeiro porque gosto de esperar pelos produtos de cada estação para fazer receitas novas e diferentes (na moda podemos falar de combinações de looks e cores diferentes), segundo porque aparecem sempre no mercado alguns ingredients novos e inesperados e isso para pessoas como eu é o auge (na moda novas tendências e estilos de roupa), terceiro no Verão por exemplo, como muitos mais gelados do que no Inverno o que me leva a experimentar muitas receitas de gelados no Verão (na moda gosto muito mais de usar calções no Verão do que no Inverno), esta lenga lenga toda para vos dizer que esta tarte é o meu novo vicío desta época Primavera-Verão, como de uma linda peça de roupa, sapatos ou acessório se tratasse e que eu tivesse comprado. E por mais alternativas que tenha parece que acabo sempre por escolher a mesma peça, por gostar tanto dela e as outras parecerem-me muito simples e não me ficarem bem. Pois tenho precisamente esse sentimento com esta tarte, é das melhores que eu já fiz até a data e combina tão bem com a época Primavera-Verão 2013 que parece-me que qualquer outra ao pé desta não consegue ter o mesmo valor e sabor. Por isso caros leitores não sei do que é que estão à espera para que esta seja  também a vossa tarde desta época...tem o look, o contraste das cores e brilha em qualquer festa ou picnic, sucesso garantido.
 
 
Para além disso uma vez que ainda estamos na época do tomate esta é uma excelente receita para aproveitar todo o seu explendor. Eu prefiro utilizar os tomates à temperature ambiente, pois tira-se melhor partido de todo o seu sabor.
 
Ingredientes:
 
- 1 placa de massa quebrada
- 300 gr. de queijo crème de cabra
- 1 chalota
- Raspas da casca de um limão
- 1 mão cheia de folhas de mangericão fresco
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída na hora
- 3-5 tomates carnudos para salada
- 1 cebola roxa grande
- Folhas de rúcula q.b.
- 2 colheres de sopa de pesto
- Pinhões
 

Modo de preparação:
 
1º Passo: Pré-aqueça o forno a 190ºC. Estenda a massa e coloque-a sobre uma forma redonda com fundo amovível de 23 cm. Leve a massa ao congelador durante cerca de 10 minutos. Retire do congelador e coloque uma folha de papel vegetal por cima da massa e espalhe feijões ou outro para fazer peso sobre a massa. Leve ao forno durante 15 minutos, retire do forno remova o papel vegetal com os feijões e leve ao forno por mais 5 minutos ou até a massa ficar bronzeada. Retire e deixe arrefecer completamente.
 
2º Passo: Misture o queijo de cabra com a chalota, raspas de limão e mangericão finamente picado. Tempere com sal e pimenta e espalhe sobre o fundo da massa da tarte. Coloque o tomate fatiado em rodelas finas sobre o queijo, alternando com fatias da cebola roxa. Espalhe o pesto sobre o tomate e cebola, decore com a rúcula e os pinhões e sirva.  Vai ver que não se vai arrepender.
 
A única parte chata é ter-se de ligar o forno, mas acreditem que vale bem, bem a pena.

Notas: Eu costumo preparar a massa no dia antes.

In English


I want to tell to people who are not fans of goat cheese that this recipe can be made with cream cheese and is as good, but for those who really like goat cheese you must make this recipe ASAP.


For me the recipes and menus are like fashion, with separate inspirations for Autumn-Winter and Spring-Summer. Firstly, because I like to wait for the products of each season to make new and different recipes (in fashion we speak of combinations of different looks and colors) and second because new and unexpected ingredients always appear in the market, which, for people like me is the height (in fashion trends and clothing styles). Thirdly, in summer, for example, I eat much more ice-cream than in the winter (I wear shorts much more often in summer than in winter). This tart is my new addiction this Spring-Summer season, just as a beautiful piece of clothing, shoes or accessories that I had bought would be. With clothes, however many alternatives that I have, I always end up choosing the same piece, because I like it so much and others seem to me very simple and do not go well. This is precisely how I feel about this tart, it is the best I've ever done and combines so well with the season Spring-Summer 2013 it seems to me that any other cannot have the same value and flavor. So dear readers I do not know what are you waiting for, it has to be your summer tart for this season ... it has the look, the color and shines at any party or picnic. Guaranteed success!


Furthermore since we are still in tomato season this is a great recipe for making now. I prefer to use the tomatoes at room temperature; it takes up most out of their flavor.


Ingredients:


- 1 pack of puff pastry
- 300 gr. goat´s cheese
- 1 shallot
- Grated peel of one lemon
- 1 handful of fresh basil leaves
- Salt qb
- Freshly ground black pepper
- 3-5 beef tomatoes
- 1 large red onion
- Wild rocket
- 2 tablespoons of pesto

- Pine nuts


Preparation:


Step 1: Preheat oven to 190 ºC. Roll out the dough and place it on a 23 cm round shape with removable bottom. Place the dough in the freezer for about 10 minutes. Remove from freezer and place a sheet of parchment paper over the dough and sprinkle beans or similar to put weight on the dough. Bake for 15 minutes, remove from oven and remove the parchment paper with the beans and bake for another 5 minutes or until dough is browned. Remove and let cool completely.


Step 2: Mix the goat´s cheese with the shallot, lemon zest and finely chopped basil. Season with salt and pepper and spread on the bottom of the pastry shell. Place the thinly sliced
​​tomatoes over the cheese, alternating with slices of red onion. Spread the pesto over the tomatoes and onions, garnish with wild rocket, pine nuts and serve. You will see that you will not regret taking the time to make the tart.


The only annoying part is having to turn on the oven, but believe me it is well, well worth it.


Notes: I usually prepare the dough the day before.




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52 comentários:

  1. Oh Cacauhete, tu desculpa a minha ignorancia, mas que significa receita ASAP? Já sei que sou meia lerda, mas nao consigo descobrir o que é!!
    Aquilo que descobri, é que eu também vou alinhar nesta tua moda!! Porque esta tarte tem que estar de bradar aos céus!! Aiiii... Que coisa boa!!

    Beijinhos

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    1. Allo Mena!

      ASAP, quer dizer as soon as possible. Ou seja, o mais rápido possível. Acredita Mena que eta tarte é uma verdadeira maravilha e não dá trabalho nenhum.

      Beijinhos

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  2. wuau ela deve ser mesmo mt boa gostei mt dos ingre que ela leva ficou mt bonita com os tomates em cima humm bjs bs

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    1. Ola Isa,

      Sim o visual e bonito e o sabor esse e ainda melhor.

      Beijinhos

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  3. Que moda linda, esta! Adorei, eu sou doida por queijo de cabra... e pesto! Delícia...
    Beijinhos

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    1. Allo Maria Joao,

      Entao ja somos duas loucas pela moda dos alimentos e por queijo de cabra.

      Beijinhos

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  4. Achei graça ao teu post e às comparações :)
    Eu sou fã de quase todos os tipos de queijo, incluindo cabra, a tua tarte tem mesmo um aspecto apetecivel

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    1. Allo Marisa,

      Querida assim que puder respondo ao teu mail, não te preocupes que eu não me esqueci. Obrigada pelo comentário.

      Beijinhos

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  5. Que bom aspecto :D

    Eu cá sou fã do queijo de cabra (e de todos os queijos, diga-se!). Tenho mesmo de experimentar esta tarte :D

    Bejinhos e tem uma boa noite! :D

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    1. Ola Joana,

      Entao se es fa de queijo de cabra, tens mesmo de experimentar. Digo-te que e sucesso garantido.

      Beijinhos querida.

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  6. Além de linda tem tudo para me agradar.
    Seria um excelente almoço.
    bjs

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    1. Ola Sao,

      Sim...um excelente almoco, levezinha mas ao mesmo tempo enche bem a barriga.

      Beijinhos

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  7. Bela Cacahuete, eu não gosto de queijo, mas esta tarte está incrível! Criou tendência ;)
    Beijinhos, boa terça!

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    1. Ola M.

      Que pena nao gostares de queijo, mas podes sempre substituir por o queijo creme de soja, também deve ficar bom. Ate porque como aromatizas o creme o sabor e logo outro.

      Beijinhos

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  8. Olá,
    eu também sou assim, casa estação tem o seu menu e como no Verão existem tantos legumes e frutas as minhas refeições incluem sempre algum destes ingredientes da época.
    Se há algo que me fascina é uma verdadeira mesa de queijos, gosto de qualquer um, e o de cabra não é excepção, portanto esta tarte está perfeita para mim, e depois de ler todos os ingredientes ainda mais fã fiquei, adorei para além das cores serem fantásticas.

    Beijinhos

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    1. Allo Sandra (minha xara),

      Aiiii....eu também sou assim, uma mesa com vários queijos e dos bons faz-me logo suspirar. E com um belo vinho a acompanhar ainda melhor. Se és assim, recomendo-te vivamente a fazeres esta tarte.

      Beijinhos

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  9. UAU, ficou com um aspecto maravilhoso, apetece mesmo comer!!!
    já apontei a receita :)

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    1. Ola querida,

      Obrigada pelo comentário.

      Beijinhos

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  10. muito bonito, com muita cor e bastante versátil!!!!!! óptimas para um jantar ou almoço de Verão!!! bjus
    http://dicasedoces.blogspot.pt/

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  11. Uma bela torta Cacahuete, todos os ingredientes muito me agradam e tenho certeza que ficou muito gostosa, além de muito nutritiva também !!

    Beijinhos e uma ótima semana!!

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    1. Ola Marisa,

      Sim o facto de ser nutritiva e optima para quem quer fazer uma dieta nesta altura do ano.

      Beijinhos

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  12. Que tarte fantástica!! Sim, eu adoro queijo de cabra :) E que cores lindas!!

    Beijinhos*

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    1. Ola Cuca,

      Obrigada pelo comentario. Beijinhos

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  13. Deliciosa tarte,colorida e muito convidativa;cheira a verão...Adorei a combinação de sabores.
    bjns

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    1. Violeta,

      Por aqui so mesmo a comidinha e que cheira a Verao, o tempo esse esta em fase de Inverno.

      Beijinhos

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  14. Cheira a verão a tua tarte!
    Combina mesmo com a estação, no uso dos ingredientes dela e das cores.
    Adoro tomate, queijo e pesto, fiquei com vontade de a levar a passear a um piquenique :)
    Um beijinho.

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    1. Ola Ginja,

      Esta tarte e fantastica para levar para piqueniques. Alias recomendo vivamente.

      Beijinhos

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  15. Tentas-me escandalosamente, Cacahuete...
    Não sei que te faça... se te mande prender por atentares contra a minha linha que já não é o que era, ou te dê miminhos por nos trazeres sempre comidinha tão deliciosa !!!
    Ai a minha vida !!!!!!!! lololo

    Eu ADORO queijo de cabra e estou a ver que em breve esta tarte estará na minha mesa !
    Ficou linda, com cores alegres e convidativas, está a piscar o olho a quem passa ! :)

    Beijinho grande querida provocadora ! ;-)

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http:\\brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Querida Isabel,

      Esta tarte não e um atentado a linha, ate porque tirando a massa e o queijo e tudo muito light, lol!

      Beijinhos

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    2. Pois, tirando o melhor ! :-P

      Beijocas

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    3. Lol..pois.

      Beijinhos querida Isabel

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  16. Torta fantástica...
    Amei... Linda e apetitosa.
    beijinhos

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    1. Ana Claudia,

      Obrigada pelo comentario linda.

      Beijinhos

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  17. Que excelente aspeto!!! nham nham

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  18. eu adoro queijo de cabra (aliás adoro quase todos os tipos de queijo)
    e esta refeição combina na perfeição com os dias quentes que se fazem sentir :) um jantar na varanda! já estou a sonhar :) um beijinho***

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    1. Ja somos 2, eu sou fã de todos os tipos de queijo excepto os com picante e fruta. Eu também sonho com jantares na varanda, mas por enquanto e mesmo a portas fechadas em casa.

      Beijinhos

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  19. Hummmm.... vou ter de experimentar esta receita deliciosa!!!
    Adoro todos os ingredientes... sozinhos e acompanhados! Que frescura!


    beijinhos
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/06/biscoitos-de-coco-laranja-e-queijo-creme.html

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    1. Ola Patricia,

      Se experimentares vem ca contar como foi. Tenho a certeza que nao e vais arrepender.

      Beijinhos

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  20. Hummmmmmm!!!! que receita mas prazerosa, ficamos com uma extrema vontade parabéns beijos Luci

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    1. Ola Luci,

      Obrigada pelo lindo comentario.

      Beijinhos

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  21. Respostas
    1. Allo Selene,

      E para alem de ser delicioso e super fácil de fazer.

      Beijinhos

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  22. Beijinhos e um excelente sábado para a menina ;)

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    1. Madalena,

      Obrigada querida. O sábado por acaso foi muito fixe. Espero que o teu fds tenha sido muito bom.

      Beijinhos

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  23. Muito interessante esta tarte! Deve ser muito saborosa!
    Beijinhos e bom fim de semana

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    1. Allo,

      Sim..super saborosa e refrescante que com este calor e o que se pede, lol!

      Beijinhos

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  24. Que rica sugestão!
    Tu aí ainda estás a tempo de participar: http://www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt/2013/05/passatempo-do-4-aniversario-do-o-meu.html
    Beijinhos da Mary Soliani

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  25. Oi Cacahuete vim retribuir sua visita e chegando aqui já vejo esta torta deliciosa, vou te ser sincera trocaria bem o queijo de cabra por um outro queijo rsrs, bjs !!!

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.