11/02/2013

Bolachas para o dia dos namorados/Biscuits for Valentines Day

                                 

O dia dos namorados aproxima-se a passos largos e será já esta 5ª feira que os restaurantes se enchem de casais, e se quisermos mesmo ir ao nosso restaurante preferido é melhor fazer marcação. Vêem-se corações por todos os lados, rosas e afins...Eu gosto de ir jantar fora neste dia com o meu mais que tudo, no entanto, já há 2 anos seguidos que me encontro a trabalhar à noite, o que nos impede de entrar no ritual. Como tal, irei fazer um jantarzinho em casa com um pouco mais de requinte e decoração básica em redor do tema a horas em que os restaurantes não estão abertos. Mas percebo perfeitamente bem quem foge a tudo isto, mesmo que tenha namorado ou já seja casado, ou quem esteja solteiro. Deve ser um verdadeiro pesadelo ir jantar fora neste dia para quem não tem namorado ou não está para ai virado e ter de levar com toda a decoração e ambiente.

Este ano uns amigos pediram-me para fazer um menú do dia dos namoradas aqui, mas como não tive tempo decidi publicar apenas estas bolachinhas, mas fica aqui já prometido que hei-de publicar o cocktail que vocês pediram, ok?


Ingredientes:

- 1 colher de sopa de fermento para bolos
- 280 gr. de farinha sem fermento
- 1 colher de café de sal fino
- 12 colheres de sopa de manteiga (à temperatura ambiente)
- 40 gr. de açúcar granulado
- 25 gr. de açúcar em pó
- 1 ovo L
- 100 ml de natas gordas
- 100 gr. de chocolate preto
- 1 colher de sobremesa de café solúvel

Modo de preparação tradicional:

1º Passo: Coloque a farinha, fermento e sal numa taça e misture com uma vara de arames. Reserve.

2º Passo: Bata a manteiga durante 2-3 minutos com a ajuda da batedeira. Gradualmente adicione os dois tipo de açúcar e bata muito bem entre cada adição, pelo menos durante mais uns 3-4 minutos.

3º Passo: Adicione o ovo e bata muito bem. Com a ajuda das mãos forme uma bola com a massa e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas, mas aconselho a deixar durante a noite.

4º Passo: Polvilhe com farinha a bancada e com a ajuda de um rolo estique a massa até esta ter cerca de 5-6 mm de espessura e corte na forma que  quiser. Coloque as bolachas numa folha de papel vegetal e leve ao frigorifico durante 15 minutos. Ligue o forno a 180ºC.

5º Passo: Leve as bolachas ao forno durante cerca de 15 minutos, virando o tabuleiro no outro sentido a meio do tempo.

6º Passo: Retire as bolachas e coloque-as numa grelha para arrefecerem. Entrentanto prepare a ganache.

7º Passo: Leve as natas ao lume, quando começarem a querer levantar fervura retire do lume e adicione o chocolate cortado aos bocados e o café. Deixe por 1 minuto e asseguir mexa com a ajuda de uma vara de arames. Com a ajuda de uma colher decore metade das bolachas. Acompanhe com um belo cházinho bem fumegante.

P.S. É preferível usar uma boa manteiga e das que são bem duras para fazer estas bolachinhas. Se não quiser esperar as 2 horas e tiver pressa com as bolachas, divida a massa em 2 bolas e coloque a massa no congelador durante 15-20 minutos. Eu prefiro passar o chocolate com uma colher, mas pode mergulhar as bolachas no chocolate.

In English


              



The Valentines Day is approaching, it will be this friday and if you really wanna go to your favorite restaurant you should book it in advance. I can see the restaurants filled with couples, hearts everywhere, roses and so on... I like going out to dinner on this day with my love, however, 2 years in a row I´m working at night, which prevents us entering the ritual. So I decided I will make a little dinner at home with a little more refinement and decoration around the basic theme. But I understand perfectly well who flees to all this, even if you have a boyfriend, are already married, or who are single. It must be a nightmare to go out for dinner on this day for those who do not have a boyfriend or not fancy this date, and have to take with the decor and ambience.This year some friends asked me to do a menu of the Valentines Day in here, but as I had no time, I decided to publish these cookies. But I promise that I will publish the cocktail that you asked on of these days, ok?

                                
Ingredients:

- 1 tablespoon of baking powder
- 280 gr. of plain flour
- 1 teaspoon of fine salt
- 12 tablespoons butter (room temperature)
- 40 gr. granulated sugar
- 25 gr. Powdered sugar
- 1 egg
- 100 ml cream
- 100 gr. dark chocolate
- 1 teaspoon of instant coffee

Traditional Preparation:

Step 1: Place the flour, baking powder and salt in a bowl and mix with a wire rod. Reserve.

Step 2: Beat the butter for 2-3 minutes with the help of an electric mixer. Gradually add the two types of sugar and mix well between each addition, at least during some 3-4 minutes more.

Step 3: Add the egg and beat well. With the help of the hands form a ball with the dough and place on the fridge for at least 2 hours but is better if you leave overnight.

Step 4: Lightly flour tthe bench and with a roll stretch the dough about 5-6 mm in thickness and cut in the shape you want. Place the cookies on a sheet of parchment paper and store them in the fridge for 15 minutes. Preheat the oven to 180 ºC.

Step 5: Place the biscuits in the oven for about 15 minutes, turning the tray in the other direction halfway through.

Step 6: Remove the biscuits and place them on a rack to cool. In the meantime prepare de chocolate ganache

Step 7: Bring the cream to boil, when it starts to want to boil remove from the heat and add the chocolate cut into pieces and coffee. Leave for 1 minute and stir with the help of a stick of wires. With a spoon cover half of the biscuit with the ganache. elave it to cool and set. Serve with a nice cup of tea.

PS It is preferable to use a good butter. If you don`t want to wait 2 hours, divide the dough into 2 balls and place the dough in the freezer for 15-20 minutes. I prefer to use a spoon to cover the biscuits, but you can dip the cookies in the chocolate.



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78 comentários:

  1. Que bolachinhas tão amorosas!! Gostei muito :)

    Beijinhos e boa semana*

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    1. Obrigada Cuca... Acho que enquadram super bem para amanha, lol.

      Beijinhos

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    1. Pedra de sal para alem de lindas tambem sao saborosas.

      Beijinhos

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  3. Que bolachas tão fofas e gostosas.
    Beijocas

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    1. Teem de ser...para combinarem com o dia dos namorados.

      Obrigada pelo comnetario Paula. Beijinhos

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    1. Obrigada Sao. Que tenhas tambem uma optima semana.

      Beijinhos

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  6. Que fofinhas!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Susana,

      Realmente a textura destas bolachas e estaladica por fora e macias por dentro. Uma verdadeira delicia.

      Beijinhos

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  7. Olá...
    Que aspecto espectacular e deliciosas ;)... Vou tirar 2 ;)... Adorei :)... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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    1. Leonor,

      Podes tirar as que quiseres ta a vontade.

      Beijinhos

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  8. Nos Estados Unidos é bem pior hehe eles vivem imenso este dia e quem não tem namorado é mesmo um pesadelo hehe
    adorei os teus corações e aguardo ansiosamente pelo cocktail hehe
    um dia feliz**
    beijinho

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    1. Pois acredito...nos Estados Unidos e sempre assim. Nao te preocupes que eu logo faco o cocktail, lol...

      Beijinhos

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  9. Adorei as bolachas :-)
    Não ligo ao dia, mas já temos ído jantar fora.
    Beijinho

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    1. Pois eu ja ligue mais confesso...mas acho que estes pequenos miminhos nunca sao demais.

      Beijinhos

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  10. Uma excelente sugestão pois ficam lindas!! :)

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  11. Super amorosas estas bolachinhas :)
    Feitas com amor e para serem saboreadas a dois corações.
    Eu confesso que fujo de jantar fora nesses dias, trabalho até tarde e sabe-me melhor um miminho feito em casa a dois :)
    Beijinhos.

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    1. Estou como tu Ginja...ja liguei mais a este dia. Mas agora dadas as circunstancias e nao so, prefiro ficar em casa e fazer uma refeicao mais requintada.

      Beijinhos

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  12. Maravilhosas e muito românticas!!! Eu prefiro ficar em casa, acho mais romântico ;)
    Beijinhos, boa terça!
    Madalena

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    1. Pois eu ja estou na mesma onda do que tu Madalena. Por isso fiz este miminho.

      Beijinhos

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  13. Que bolachinhas lindas! Mesmo amorosas! E devem estar uma delicia

    Bjs

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  14. Adorei a ideia de serem balões :)) Muito bonitas! Beijinhos

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    1. Dá um ar mais engraçado e de certa forma acho que me trás recordações de quando começei a namorar, lol!

      Beijinhos

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  15. Não comemoro este dia !
    Não é por isto, nem por aquilo, simplesmente é pela superficialidade e consumismo que a ele estão agregados !
    Mas acho bem que quem gosta comemore e gosto de ver todos os efeitos decorativos que rodeiam a época !
    Assim como essas tuas bolachinhas, tão lindas, uma combinação vitoriosa pois têm café, têm chocolate, logo serão um sucesso garantido ! :)
    Além de que ficaram lindas, lindas !

    Beijinhos querida !

    Isabel

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    1. Muito obrigada Isabel...Como sempre es uma querida. E se fizeres as bolachinhas vem ca contar como foi, ok?

      Beijinhos

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  16. Olá! vim retribuir a visita!
    Eu neste dia gosto de jantar em casa no sossego com o meu mais que tudo. Não celebro propriamente dito a data mas faço um docinho mais especial para a sobremesa.
    As tuas bolachinhas estão fantásticas com uma decoração mesmo muito gira!

    Beijinhos e voltarei mais vezes. Fica à vontade para me visitares sempre que queiras :)

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    1. Catarina,

      Eu tambem gostei muito do que vi e certamente irei voltar mais vezes sempre que a disponibilidade me permita. Obrigada pela tua visita e comentario.

      Beijinhos

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  17. Não comemoro, mas não deixa de ser giro tanto coração pela blogosfera! As tuas bolachinhas estão lindas!

    Não te esqueças de entrar na festa de aniversário do meu blog: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=596115510414173&set=a.605290732829984.152838.227131920645869&type=1&theater

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    1. Obrigada Argas,

      Nao sei se vou conseguir responder ao teu desafio, mas prometo que vou tentar, ok?

      Beijinhos

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  18. Adorei esta ideia, para o ano quiça coloque em prática!

    Assim sendo este ano fiquei-me apenas por bolachas de chocolate, em forma de coração!

    Mas ficaram deliciosas!!

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    1. Obrigada pela tua passagem por ca e pelo teu comentario, realmente as bolachas e algo facil de fazer e que nao da muito trabalho e sempre da outro ar ao conceito.

      Beijinhos

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  19. Estas bolachinhas estão lindas... parecidas com as minhas panquecas de alfarroba.
    Susy

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    1. Ja fui ver as tuas panquecas e gostei muito Susy, nao fosse eu fa de alfarroba.

      Beijinhos e obrigada pelo comentario

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  20. Unas galletas preciosas y geniales para el día de hoy.

    Besos.

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    1. Gracias por tu visita Silvia e por tu comentario.

      Besitos

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  21. Que bolachinhas lindas! Ja comia umas poucas...
    Beijinho

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    1. Se pudesse oferecia-te umas quantas Susana.

      Beijinhos

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  22. Me comia ahora una...!que pinta!, me ha encantado. bss Acaramelada

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    1. Acaramelada,

      De la proxima vez te invito a comer. Vale?

      Besos

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  23. Linda sugestão e belas fotografias, bjs.

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  24. Que boa sugestão! A sessão fotográfica foi fantástica!

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    1. Obrigada Vera. E vale a pena fazer estas bolachinhas.

      Beijinhos

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  25. Respostas
    1. Ola Isa,

      Ficam visualmente bonitos e super atractivas.

      Beijinhos

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  26. Respostas
    1. Obrigada Madalena.

      Como sempre es uma querida.

      Beijinhos

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  27. Lindos e uma delícia!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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    1. Ola Lia,

      Obrigada pelo comentario querida.

      Beijinhos

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  28. Que bolachas bonitas e amorosas! Devem estar uma delícia! E as fotos também são maravilhosas!
    Beijinhos

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    1. Miuda,

      Obrigada pelo lindo comentario, impossivel, impossivel e ir ao teu blog e nao sair de la a salivar.

      Beijinhos

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  29. Ficaram mesmo um miminho estas bolachinhas!!!
    Gosto tanto de bolachas!!
    beijinhos

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    1. Xana,

      Ja somos 2 querida. Obrigada pelo carinho.

      Beijinhos

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  30. Quanto carinho nessas bolachas!
    Dignas para dias especias e para celebrar o amor.
    Parabéns!
    Um abraço
    Léia

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    1. E verdade Leia por isso tambem quis deixar o registo aqui no blog para quem como eu quiser presentear alguem com um mimo destes.

      Beijinhos

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  31. Realmente especiais essa bolachinhas e muito lindas tambem

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    1. Sylvia,

      Que prazer ve-la por aqui. Muito obrigada pelo comentario.

      Beijinhos

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  32. Uma bolachinahs encantadoras!
    Adorei as fotos e todo amor que transmitem! Lindo mesmo!
    Bjs

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  33. Querida Cacahuete,

    Muito obrigada pela tua visitinha ao meu cantinho, mesmo depois de eu ter estado tanto tempo afastada deste salutar convívio virtual em torno da culinária.
    Um dos meus biscoitos predilectos continuam a ser uns de aveia cuja receita tirei do teu blog. Ficaram perfeitos e deliciosos. Sei que ao levar esta receita que aqui apresentas, levo outro tesouro culinário. Ficaram muito bonitas, perfeitas para o dia de São Valentim. Um grande beijinho e um excelente fim-de-semana.

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    1. E pronto sao comentarios destes que me deixam com um sorriso de orelha a orelha durante o dia todo. Muito obrigada Isabel por me proporcionares isso.

      Beijinhos grandes

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  34. O dia dos Namorados não tem saída cá em casa mas as bolachas fazem parte de um dia-a-dia (quase) sempre apaixonada. Gosto muito de bolachas húngaras e estas em forma de coração, têm muita graça. ;)

    Um beijo e bom fim-de-semana*

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    1. Ola Suzana,

      E sempre animador ver-te por aqui. Obrigada pelo comentario.

      Beijinhos

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  35. Olá,
    Adoro este genero de bolachinhas.

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

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  36. Parecem deliciosas essas bolachas... Vamos guardar a receitinha para fazermos assim que podermos.
    Obrigada pela visita.
    beijinhos Carolina e Margarida

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.