16/12/2012

Convidei para jantar...o México

É fascinante como a comida permite que as pessoas possam viajar através dos sabores e dos aromas tão caracteristicos de cada país ou até de uma região. A mim Itália associo logo a massas, pizza e claro vinho, a China a noodles, Marrocos a Tajine e por aí afora.
Mesmo que nunca tenhamos visitado tal país ou continente, de certa forma existem ingredientes e pratos que facilmente se associam e que de certa forma nos fazem sentir um pouco do que se sente nas cozinhas daquele país ou região.
 
 
Para este desafio lançado desta vez pela queridissima Marmita que tem um blog adorável decidi escolhar o México. Porque o México? Pois é...caros leitores apesar de nunca lá ter colocado os pés a vontade de lá ir é mais que muita. Já ando com o México fisgado à muito tempo, mas infelizmente ainda não consegui lá ir. Até tive viagem marcada e tudo em Julho de 2009, mas por causa da gripe suína na altura desmarcaram-me a viagem 15 dias antes de esta ocorrer, o que me levou a ter de mudar o destino. Mas o sonho de lá voltar ainda não morreu e pode ser que em 2013 finalmente veja o meu sonho se tornar realidade e possa ver com estes olhinhos que as espectativas que tenho deste país correspondem à realidade. Adoro a cultura, desde os maias ao império asteca, as bebidas, das margaritas à horchata, a comida, tortilhas venham elas mais nachos e afins que eu nunca me farto. Por alguma razão a culinária mexicana foi reconhecida pela UNESCO como patrimônio cultural da humanidade. E na minha cozinha costuma comparecer com bastante regularidade.
 
 
Feijão preto com nachos
 
Ingredientes:
 
- 225 gr. de feijão preto seco ou em lata
- 200 gr. de mozzarella
- 1 colher de sobremesa de cominhos
- 4 colheres de sopa bem cheias de natas azedas
- 1 colher de sopa de coentros picados
- 1 cebolo cortado às rodelas fininhas
- Nachos com chili ou normais
 
Modo de preparação tradicional:
 
1º Passo: Se usar feijões secos, deverá demolhá-los durante a noite, remover a água e cozer durante 10 minutos até a água ferverm reduza o lume e deixe-os cozinhar durante 1 hora e 30 minutos ou até estarem cozidos. Ligue o forno a cerca 200ºC.
 
2º Passo: Num recipiente que possa ir ao forno espalhe os feijões, por cima coloque o queijo e cominhos e leve ao forno durante cerca de 10-15 minutos.
 
3º Passo: Remova do forno e espalhe as natas azedas por cima, polvilhe com o cebolo e os coentros, se quiser também poderá colocar chilis. Coloque os nachos à volta e sirva com mais nachos ao lado.
 
 
Acreditem que isto é uma entrada super boa, se a malta tiver numa de ver jogos de futebol e confraternizar sabe ainda melhor.
 
Hambúrgers de feijão encarnado
 
Ingredientes:
 
- 800 gr. de feijão encarnado em lata
- 100 gr. de pão ralado
- 2 colheres de sopa de chili em pó
- 3 colheres de sopa de coentros picados
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de salsa de tomate
- 100 ml de natas azedas
- 1 colher de sopa de sumo de lima
- raspas de lima q.b.
- sal q.b.
- pimenta preta moída na hora q.b.
- pão para hambúrger
 
 
 
Modo de preparação:
 
1º Passo: Escorra a água dos feijões. Esmague-os com um garfo de forma a deixar alguns inteiros, tempero com sal e pimenta preta. Adicione o pão ralado, chili, 2 colheres de sopa de coentros, o ovo e 2 colheres de sopa de salsa de tomate.
 
2º Passo: Misture tudo muito bem com a ajuda de um garfo. Poderá congelá-los se quiser. Os que não congelar leve ao frigorífico durante cerca de 30 minutos para enrijecerem um pouco. Aqueça uma frigideira anti-aderente. Coloque os hambúrgers e deixe alourar durante cerca de 6 minutos de cada lado.
 
3º Passo: Junte as natas azedas com o sumo de lima e os restantes coentros picados. Sirva a hambúrger com o molho preparado, por cima do molho coloque salsa de tomate e espalhe raspas da lima. Guarneça com salada, cebola ou aquilo que desejar.
 
Relembro que o início deste passatempo começou no blog da Ana - Anasbageri.
 
Notas: O aspecto das fotos pode não ser dos melhores mas garanto que a comida é bem deliciosa e vegetariana. Poderá congelar os hambúrger e depois só tem de os levar ao forno a 200ºC durante cerca de 20-25 minutos.
 
Fonte: A receita dos Nachos é adaptada do livro "Everyday Vegetarian" e a receita dos hambúrgers é ligeiramente adaptada da revista Good Food Magazine Abril 2009.

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89 comentários:

  1. como é bom viajar através dos sabores :) eu adoro comida mexicana :) tenho um livrinho de comida mexicana que tem anos e só de folhear "sabe-me" a México. As cores dizem tudo :) adorei a tua participação e deixou-me cheia de vontade de comer nachos hehe e de voar até ao México :)

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    1. Allo Querida!

      Obrigada pelas tuas palavras pois era mesmo isso que eu queria transmitir.

      Beijinhos

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  2. Que bom MEXICO... eu por acaso em 2009 tive quase para lá ir mas acabei por escolher a Republica dominicana para destino de lua de mel.. e depois apareceu a gripe e n sei quantas horas na portela à espera de entrar no avião mas lá fomos e foi muito bom tb. Adorei a tua partilha e espero que consigas ir lá este ano.. eu cá sonho ir este ano ( se a crise deixar) a Marrocos.. vamos lá ver. um beijo

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    1. Marmita,

      Que giro eu tambem acabei por escolher a Republica Domicana, sera que nos cruzamos por la, lol!

      Beijinhos

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  3. Também gostava imenso de ir ao Mexico, deve ser lindo. Por enquanto fico apenas com o aroma e o sabor.
    As receitas devem ser deliciosas!
    beijinhos

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    1. A minha vontade de ir ao Mexico e bem grande... Mas e como tu dizes os aromas e sabores de certa forma nos transportam ate la.

      Beijinhos

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  4. Olá! Também eu tenho o México na minha lista de viagens... infelizmente ainda não chegou o dia, mas qualquer dia vou lá! Os teus pratos fizeram-me viajar um pouco... gostei muito!
    Bjs
    Paula

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    1. Allo Paula,

      Pois tas como eu o dia ainda nao chegou mas espero que tanto para mim como para ti esteja bem perto.

      Beijinhos

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  5. Mas que belo convite...tenho que dizer.... :)

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    1. Obrigada M.

      O importante e que as cores te tenham atraido a pensar no Mexico.

      Beijinhos

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  6. Eu sou como tu, adoro viajar em casa num prato de comida! :)
    Que boa escolha, adorava conhecer o México também e toda a sua cultura.
    Adorei o teu menu, tão atractivo em cores e sabores, cheiros.
    Esse feijão com o queijo e coentros e os nachos parece mesmo bom para petiscar!!
    Um beijinho. (adorei a cor do hamburger!)

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    1. Ola Ginja!

      Sim os nachos com os feijoes e um pratinho optimo para pestiscar e tao, tao saboroso. Vale a pena experimentares.

      Beijinhos

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  7. Cacahuete, acho que escolheste um convidado óptimo! Nunca fui ao México, mas adoro a gastronomia mexicana!

    Gostei imenso da sugestão: das cores vivas, dos sabores apurados, de tudo!

    Beijinhos e boa semana*

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    1. Hello Cuca,

      Sem duvida que a gastronomia mexicana e fantastica e vale a pena experimentar. Tal como tu tambem gosto das cores, sabores e ingredientes.

      Beijinhos

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  8. Eu adoro comida Mexicana e esta parece fantástica. Além das belas fotos.
    Beijos!

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    1. Obrigada pela visitinha. Tens de provar para veres como as receitas sao boas.

      Beijinhos

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  9. Então enquanto não viajas para terras mexiacanas, vais provando essas iguarias.
    Beijinho

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    1. E verdade enquanto nao viajo ate ao Mexico vou-me deliciando com as suas receitas.

      Beijinhos

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  10. olá

    Nunca fui ao méxico, mas dava-me bem por lá! Pelo menos na gastronomia deliciava-me.

    Boas sugestões

    Até breve
    Paula

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    1. Ola Paula,

      Ja somos 2. Para mim tanto pela parte da gastronomia como pela da cultura.

      Beijinhos

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  11. Oi amiga, olha que esse hamburguer deve ter ficado delicioso, hummmmmmmmmmm!!!

    As tuas fotos ficaram maravilhosas, acho que sinto até o cheirinho daqui.

    Bjsssssssssss querida e obrigada pelo carinho.

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    1. Dinha,

      Obrigada pela visita. Os hamburguers ficaram bem bons, mas nada como experimentar a receita.

      Beijinhos

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  12. Imagino a delicia!!!!!
    So esse aspecto deixa me completamente babada :)
    Beijinho!
    Cláudia

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    1. Claudia,

      Ambos os pratos sao deliciosos, mas eu prefiro os nachos com os feijoes, e tao bommmmmm.

      Beijinhos

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  13. Olá, tens mesmo que lá ir falas com grande paixão de um lugar que é impossivel esquecer, pelas cores ,os cheiros, a pessoas, a gastronomia,cultura..., enfim sei que irás gostar;)se as coisas não estivessem tão complicadas, gostaria de repetir a viagem:)
    Adorei a tua proposta consegui sentir esses aromas intensos que muito gosto!
    Um beijinho.

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    1. Duxa,

      Podes crer tenho uma vontade enorme de la ir, mas as coisas nao estao faceis, deixa la ver como corre 2013.

      Beijinhos e obrigada pelo carinho

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  14. Já fiquei com água na boca. Que aspecto delicioso!

    Bjs

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    1. CC,

      Espero que nao tenhas sido so tu a ficar com agua na boca. Obrigada pelo comentario querida.

      Beijinhos

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  15. Olá querida
    Realmente a comida nos faz viajar pelo mundo, dentro de seus infinitos sabores!
    Também não conheço o México e espero que você realize brevemente o sonho de conhecê-lo.
    Adorei a tua receita e comeria agora mesmo no almoço:)
    Desejo a você e a tua família um Natal cheio de muitas bençãos.
    Bjim
    Léia

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    1. Ola Leia,

      Era bom que o Pai Natal me desse a viagem ao Mexico de presente isso e que era...mas infelizmente nao vai acontecer. Mas pode ser que para o ano finalmente consiga visitar o Mexico.

      Muitos beijinhos Leia e desejo-te um feliz Natal a ti e aos teus familiares.

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  16. Que delicia de prato, preciso provar.
    Beijinhos, Aninha

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    1. Ola Ana,

      Precisas mesmo de provar pois vale bem a pena.

      Beijinhos e feliz ano novo.

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  17. Me parecen unas ideas estupedas y deliciosas. bss Acaramelada

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    1. Hola Acaramelada,

      Son platos muy ricos para nos recordarmos del Mexico.

      Besito e feliz ano nuevo.

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  18. Olá :-)

    Fizeste com que conseguisse viajar através das tuas fabulosas fotos e também da tua deliciosa receita ! :-)

    Também não conheço o México, mas já ouvi falar muito e bem, tenho várias pessoas conhecidas que já tiveram a oportunidade de lá ir e recomendam vivamente ! :-)
    Vou-me contentando por enquanto com as parcas idas aos restaurantes mexicanos por cá ! ;-)

    Excelente participação, Cacahuete, veradeiramente adorei ler-te e contemplar as maravilhas que nos trouxeste !

    Aplausos ! :-)


    Um grande beijinho

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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    1. Muitissimo obrigada Isabel pelos sempre tao lindos e atenciosos comentarios.

      Desejo-te um feliz ano novo e muito sucesso.

      Beijinhos

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  19. Também gostaria imenso de ir até ao México!
    Mas ter a viagem marcada custa ainda mais!!! Espero que sim, que em 2013 lá consigas ir!
    Adorei tudo :)
    Um grande beijinho

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    1. Obrigada Joana,

      Deixa la ver se e este ano. Feliz ano novo para ti querida.

      Beijinhos

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  20. Que participação deliciosa. A comida permite mesmo viajar, pelo menos em termos de sabores. Que a tua viagem se concretiza em breve.
    Um beijinho e obrigada pela visita.
    Patrícia

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    1. Patricia,

      Obrigada querida. Deixa la ver nos proximos meses vou saber se posso la ir ou nao.

      Muitos beijinhos e feliz ano novo.

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  21. Me encanta la comida mejicana!!
    Felices Fiestas
    Mónica

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    1. Monica,

      Pues somos dos. Felizes fiestas e besitos preciosa.

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  22. Oi minha amiga querida, passei p/ te desejar um feliz Natal e que 2013 venha repleto de alegrias p/ vc e família.

    No ano de 2012 Deus me presenteou com amizades maravilhosas e com certeza vc é uma delas.

    OBRIGADA PELA TUA AMIZADE.

    Bjssssssssssssssss.

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    1. Dinha,

      Muitissimo obrigada pelo comnentario e pelos votos. Espero que tenha tido um excelente Natal e que este ano novo lhe brinde com muita coisa boa e saude.

      Beijinhos

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  23. Gostei mesmo mto do aspecto :) Parabéns!!!

    beijinhos e feliz natal para ti e todos os teus

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    1. Xana,

      Muito obrigada. Desejo-te um optimo nao novo com tudo de bom.

      Beijinhos

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  24. Vim desejar-te um Feliz Natal para ti e para tua familia.

    Bjs

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    1. Muito obrigada CC.

      Desejo-te um feliz ano novo a ti e as teus e tudo de bom.

      Beijinhos

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  25. Encontrei o seu blog, estive a folhear achei-o muito bom, feito com muito bom gosto.Tenho um blog que gostava que conhecesse. O Peregrino E Servo.
    PS. Se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais faça-o de forma a que eu possa encontrar o seu blog para o seguir também.
    Que haja paz e saúde no seu lar.
    Com votos de um Feliz Natal, e um Ano Novo cheio de vitórias.
    Sou António Batalha.

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  26. Adorei o blogue as as sugestões!!! já adicionei..

    Convido também a fazer uma visita ao meu:
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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    1. Su,

      Assim que puder prometo que vou dar uma vista de olhos no teu blog. Obrigada pelo carinho e desejo-te muito sucesso para 2013.

      Beijinhos

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  27. Ficou com ótimo aspecto.
    Desejamos-te um Feliz Ano Novo cheio de saúde e tudo o que desejares,beijinhos.
    Brigida e Cláudia

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    1. Obrigada Brigida e Claudia,

      Desejo-vos tambem muita saude, alegria e um optimo ano novo.

      Beijinhos

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  28. Já estas nos favoritos! Adoro comida mexicana, embora eu seja suspeita porque adoro comidas de várias nacionalidades ;)Parabéns pelo bom trabalho e obrigada por partilhares connosco.
    Aproveito para desejar umas boas entradas cheias de boas iguarias, muita saúde, paz e amor.
    Beijinhos
    Ana

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    1. Ana,

      Muito obrigada pelo carinho e palavras de incentivo, sao comentarios como o seu que me ajudam a querer continuar e a fazer melhor.

      Muitos beijinhos e os votos de um prospero ano novo.

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  29. Um Feliz 2013, repleto de sucessos e realizações pessoais e profissionais... com tudo de bom.

    Bjnhos e boas entradas.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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    1. Manuela,

      Desejo-lhe um feliz 2013 e muita saude.

      Beijinhos

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  30. Realmente parece muito bom , boa semana para vc bjs

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    1. Alessandra,

      Muito obrigada e feliz ano novo.

      Beijinhos

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  31. Caramba, este desafio era tão interessante e passou-me ao lado. Gosto muito de feijão preto e nachos. O hamburguer também é interessante. Grande potência numa refeição ;)

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    1. Podes crer Ameixinha e uma potencia do cara....

      Desejo-te um feliz ano novo e espero que estejas atenta aos proximos.

      Beijinhos

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  32. hum isso me parece ser mt bom pois as cores elas sao mt bonitas parabens bjs e feliz ano

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    1. Isa,

      Muito obrigada. Desejo-te um feliz 2013.

      Beijinhos

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  33. Que lindas fotos, fiquei imaginando o paladar... feliz 2013
    Beijinhos, boa semana
    Aninha

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    1. Muito obrigada pelo comentario Ana.

      Beijinhos

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  34. Que óptimo!! adoro receitas mexicanas e o facto de ser vegetariano agrada-me bastante, uma alternativa deliciosa à carne! As fotografias dão água na boca :)
    Beijinhos
    Inês

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    1. Nizz,

      Estas hamburguers sabem melhor se forem consumidas no dia e com as natas azedas a acompanhar para contraste de sabores.

      Beijinhos

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  35. Que delicia.
    Adoro comida mexicana.
    Mas não conheço nenhuma receita, a não ser os grelhados.

    Gostei muito do seu blogue, vi-a na Marmita e resolvi vir-lhe fazer uma visita.
    Já sou seguidora e virei mais vezes.

    Beijinhos e Feliz 2013

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    1. Obrigada pela visita e pelas palavras de carinho.

      Beijinhos

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  36. Uau, fiquei simplesmente deliciada com este blog pelas suas fantásticas receitas que deixam qualquer pessoa com àgua na boca :)

    Estou agora a seguir, certamente que virei aqui muitas vezes visitar este cantinho divinal!

    Beijinho*

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    1. Muito obrigada Rute pelas carinhosas palavras. Espero que tenha encontrado receitas que a tenham agradado.

      Beijinhos

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  37. Concordo plenamente contigo, no sentido que cada país tem o seu sabor.
    Adoro nachos, como tal esta ideia parece me muito bem.

    Bjs

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    1. E bom saber que nao estou sozinha na associacao de pensamentos.

      Obrigada pelo comentario Daneila.

      Beijinhos

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  38. Aqui está um país que também gostava de visitar, sendo a maior motivação a comida. Gosto muito e vou levar a receita do hamburguer!

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    1. Ola Raquel!

      Bem-vinda ao meu cantinho. Pois ja somos 2. Depois vem ca contar como correu a receita.

      Beijinhos

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  39. Gostei da ideia !
    Parece delicioso :)

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    1. Para alem de delicioso com o contraste de sabores e super facil de fazer.

      Beijinhos

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  40. Passei para te deixar um beijinho grande ! :)

    Isabel

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    1. Muito obrigada Isabel. Es uma querida...Prometo que volto em breve com novidades.

      Beijinhos

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  41. Olá.
    Muito bom, gostei muito de tudo que vi por aqui, parabéns.
    Até mais

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  42. Muito obrigada pelo comentario Teia.

    Beijinhos

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  43. Olá desaparecida :)

    Passei para te deixar um beijinho e um miminho no meu blog

    Bjs

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    1. Ola CC,

      Desculpa nunca mais ter-te ido visitar...

      Beijinhos

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  44. Que lindas fotos, Cacahuete! Adorei tudo! Adorei a receita, as fotos e a apresentação ficou realmente fantástica! Já fiquei com água na boca! :)
    Beijinhos e bom fim de semana!* ;)

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  45. Acordei hoje com tal nostalgia de ser feliz. Eu nunca fui livre na minha vida inteira. Por dentro eu sempre me persegui. Eu me tornei intolerável para mim mesma. Vivo numa dualidade dilacerante. Eu tenho uma aparente liberdade mas estou presa dentro de mim.
    Clarice Lispector

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  46. Parabéns pelo blog! Adorei as receitas!
    Beijinhos

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.