06/11/2012

Bolo crumble de maçã e amoras... as últimas do ano. E um problema...

 

Com o frio lá fora, a chuva que teima em cair em conta gotas e o vento que sopra, nada melhor do que preparar um delicioso bolinho com as maravilhosas amoras colhidas por mim e depois acompanhá-lo com um cházinho bem fumegante de rooibos. E foi com este bolinho que eu e a Dolores nos deliciamos depois da bela pizza. E que bela escolha...


Na minha opinião o tipo de maçã que se utiliza para fazer este bolinho e muito importante, pois vai ditar a textura e sabor do mesmo. No meu caso prefiro fazer com maçãs bem firmes e com pouco açúcar, o que se torna óptimo para aproveitar maçãs àcidas que deveriam ser doces para a variedade em questão. Tenha em conta que deverá ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a acidez das maçãs.

É impressionante como o tempo passa a fugir, mesmo agora estamos no Natal em em breve no novo ano de 2013. Para mim nesta fase da minha vida sinto os dias a passarem a uma velocidade louca, acho que é o que acaba por acontecer a quem não tem um minuto de descanso ou quem gere e sabe ocupar tão bem o seu tempo que nem se apercebe dos dias a passarem e nos números que esses dias reflectem. Por sorte as estações do ano estão cá para nos alertar, e o Outono alerta-nos que os dias de sol longos e quentes já la vão e que os dias em que o sol brilha menos horas e mais frios vieram para ficar por uns tempos acompanhados em tons castanhos e laranja um pouco por todo o lado.

Problema...desde há uns tempos para cá o meu blog esta com anúncios sonoros comerciais que eu não escolhi ter e que detesto ter de levar com eles. Já contactei os senhores do blogger e ate agora nada, já pesquisei na net e ate agora nada. Será que alguém já passou ou está a passar pelo mesmo? Será que alguém me pode ajudar? Agradecia imenso que me pudessem dar uma mãozinha. Muito obrigada.


 
Ingredientes para o crumble:

- 50 gr. de manteiga sem sal
- 50 gr. de açúcar mascavado escuro
- 1 colher de sopa de canela em po
- 75 gr. de farinha sem fermento
- 50 gr. de pistachios

Ingredientes para o bolo:

- 175 gr. de manteiga sem sal
- 100 gr. de açúcar amarelo
- 4 maçãs descascadas e cortadas em quartos
- 3 ovos XL
- 200 gr. de farinha sem fermento
- 2 colheres de sopa rasas de fermento para bolos
- 150 gr. de iogurte grego
- 150 gr. de amoras
- 4 colheres de sopa de maple syrup

Modo de preparação do crumble:

1º Passo: Leve a manteiga ao lume, quando tiver derretido junte o acucar mascavado, canela, farinha e pistachios. Misture tudo muito bem e retire do lume. Reserve.
 
 
Modo de preparação do bolo:

1º Passo: Pré-aqueça o forno a 180 C. Forre e barre com manteiga uma forma com cerca de 20 cm.

2º Passo: Leve 25 gr. de manteiga ao lume. Deixe derreter junte uma colher de sopa de açúcar amarelo e mexa até o acucar dissolver. Adicione as maçãs aos quartos e mexa tudo muito bem, deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos ou até as maçãs estarem douradas e macias.

3º Passo: Bata o açúcar com a manteiga até obtêr uma massa leve, esbranquicada e fofa. Adicione os ovos um a um tendo o cuidado de bater muito bem a massa entre cada adição. Integre a farinha e o fermento na massa com a ajuda de uma colher de metal grande, com movimentos de baixo para cima. Junte o iogurte e envolva-o na mistura com movimentos de baixo para cima.

4º Passo: Coloque 2 terços da massa na forma, alise a massa e espalhe por cima 1 terço do crumble. Coloque o resto da massa por cima, alise e espalhe 1 terço do crumble. Disponha as maçãs e amoras por cima e espalhe o resto do crumble por cima. Leve ao forno durante cerca de 1 hora e 30 minutos. Se a meio da cozedura o bolo começar a ficar queimado por cima, coloque uma folha de papel de alumínio por cima.
 
5º Passo: Deixe o bolo arrefecer durante 10 minutos. Desenforme e sirva ainda morno acompanhado de iogurte, gelado ou outro. Regado com mel ou xarope de acer.


Notas: Pode substituir o maple syrup por mel ou compota de frutos silvestres.

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23 comentários:

  1. Adoro amoras e também gosto muito de ir apanhar amoras... Para mim é uma tradição desde miúda na aldeia dos meus avós ir apanhar amoras :)
    Por isso bolo com crumble de amora e maçã é perfeito!!! Vou levar a receita comigo :)

    Beijos*

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    1. Allo Cuca.

      Ja nao sabia de ti ha tanto tempo. Eu tambem adoro apanhar amoras.

      Beijinhos e se fizeres a receita vem ca contar como foi.

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  2. Este ano também apanhei muitas e ainda tenho algumas congeladas.
    Adoro bolos crumble e o teu ficou lindo .
    Quanto aos sons esquesitos também já tive no meu blog e era uma aplicação de contador de visitas ,tirei e o som desapareceu.
    Mas aqui não tens contador ,por isso vê outra aplicação que tenhas o tradutor ou outra coisa.
    bjs

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    1. Ola Sao!

      Muito obrigada pela visita e pela dica. Eu tinha contador de visitas mas gracas ao teu comentario ao da Luisa Alexandra retirei e parece que o problema desapareceu. Deixa la ver.

      Muitos beijinhos

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  3. A tua sugestão é mesmo apetitosa, que maravilha!


    Quanto a esses sons, já vi [ouvi] o mesmo problema em outros blogs e a solucção é retirares o contador de visitas [onde diz quantas pessoas estão online], vejo que o que tens é o que traz vírus...

    Se precisares de mais alguma ajuda diz.

    Beijinho.

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    1. Querida Luisa,

      Muitissimo obrigada pela dica o por te disponibilizares para me ajudar. Ja retirei o contador e parece-me que agora nao se ouvem os sons.

      Beijinhos

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  4. Respostas
    1. Lili, obrigada podes crer que ficou super apetitoso e saboroso.

      Muitos beijinhos querida.

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  5. Fiquei a babar com este bolo! O que eu adoro amoras... Será que ficara bom com congeladas! Tenho ainda algumas felizmente!
    Obrigado pela partilha, adorei!

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    1. Com congeladas tambem deve de ficar bom, mas nunca usei neste tipo de receitas. E uma questao de testares e se puderes vem ca contar como foi.

      Beijinhos

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  6. Adorei o bolo, ficou com um aspecto maravilhoso!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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    1. Addicted.

      Bigada pelo comentario. Para alem do aspecto a confeccao e facil de fazer.

      Beijinhos

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  7. Que fortuna poder colher amoras e usá-las bem fresquinhas!
    De fato esse ano passou muito rápido e próximo mês já é Natal - minha festa preferida:)
    Penso que você já deve ter resolvido a questão dos anúncios, pois não vi ou escutei nada aqui! No meu blog já apareceu alguns problemas estranhos e com muito custo foram resolvidos!
    Adorei teu bolo crumble, pois ficou muito rico!
    Bjim
    Léia

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    1. Leia querida,

      Podes crer que e uma maravilha poder colher amoras fresquinhas e usa-las imediatamente o come-las logo no local. Acho que por enquanto resolvi o problema deixa la ver.

      Muitos beijinhos

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  8. Adoro ir colher amoras, ficar toda arranhada :)
    Mas este ano, não encontrei muitas por cá, não deu para fazer nada mais do que as comer ao natural.
    E tu aí com tantas... que inveja :) O tempo que passa depressa demais...
    Adorei este bolo, que delícia (também prefiro maçãs de polpa firme e alguma acidez para os bolos), com as amoras e o crumble. Perfeito!
    Um beijinho.
    (já resolveste os sons? eu não oiço nada)

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    1. Allo Ginja,

      Que pena que na tua zona este ano nao rendeu. Se vieres ca para estes lados na altura delas podemos ir apanhar amoras as 2. O que dizes?

      Acho que ja resolvi os sons, mas nao tenho a certeza.


      Beijinhos

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  9. Aqui por estes lados este ano não vi amoras.
    O bolo é perfeito. Adorei.
    Bjs
    rosario
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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    1. Papoila,

      Que pena nao teres visto amoras. Mas podes sempre usar as de compra.

      Beijinhos

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  10. Ficou tão alto, adorei! Quem me dera ter assim tantas amoras por aqui, adorava! Chegam-me cá por vezes framboesas da quinta dos meus sogros o que tb já não é nada mau. beijos adorei a partilha!

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    1. Ai Marmita,

      Framboesas, isso entao e ainda melhor. Quando era miuda lembro-me de ir de scooter com uma amiga minha roubar as que davam para a estrada numa quinta de uma senhora que era amiga da minha amiga. Apanhavamos com cada barrigada.

      Beijinhos

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  11. Adoro bolos com crumble, e esta cobertura ficou divinal! Adoro amoras :)

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    1. Diogo,

      Ja somos 2...eu tambem adoro a textura dos bolos crumble. Sao realmente deliciosos e este feito com amoras apanhadas antes ainda fica melhor.

      Beijinhos

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  12. Ummmmm fiquei agora aqui a pensar que isso me ia tão bem!!

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