25/10/2012

Brownies de Beterraba para a proposta de Outubro da Whole Kitchen

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies

Este mês também costuma ser o mês dos brownies cá por casa, os quais começam a dar um ar da sua graça nesta altura do ano, isto porque as árvores despem-se do verde e vestem-se de castanho para receber a estação com toda a pompa e circunstância. Uma vez que os ventos começam a soprar com outra velocidade e temperatura, nada como ligar o forno e encontrar o conforto em um brownie de chocolate de forma indulgente, enquanto assisto ao espectáculo lá fora e penso como é que irei decorar as abóboras que já foram colhidas para receber o Halloween.

Estes brownies são uma ode ao chocolate, aconselho a só colocarem a cobertura se forem chocoólicos. Os brownies ficam excelentes na mesma sem a cobertura, eu só a coloquei para agradar a dentes bem aguçados em relação à matéria do chocolate.

Ingredientes para o brownie:

- 270 gr. de beterraba (cerca de 3 de tamanho médio)
- 100 gr. de manteiga sem sal, mais extra para barrar a forma
- 200 gr. de chocolate preto (minímo 70% cacau)
- 250 gr. de açúcar amarelo
- 3 ovos XL
- 100 gr. de farinha sem fermento
- 25 gr. de cacau de boa qualidade (sem açúcar na sua composição)

Ingredientes para a cobertura:

- 50 gr. de natas gordas
- 100 gr. de chocolate preto (apartir de 50% de cacau)

Modo de Preparação Tradicional:
1º Passo: Descasque as beterrabas usando luvas, corte-as em 4 ou 6 partes. Lave-as bem e coloque num recipiente refráctario que possa ir ao microondas. Coloque um pouco de água no recipiente, cubra o recipiente com película aderente e leve-as ao microondas por cerca de 10-12 minutos a 700W.
2º Passo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Barre uma forma com cerca de 20 cm x 20 cm (ou outra com tamanho similar) com manteiga e forre com papel vegetal.
3º Passo: Escorra o liquido da beterraba e junte os quadrados de chocolate partidos e a manteiga cortada aos bocadinhos e bata tudo na varinha mágica, até o chocolate ter derretido e obtêr uma massa lisa.
4º Passo: Numa taça coloque os ovos e açúcar e bata com uma batedeira eléctrica durante 2 minutos, até obtêr uma mistura fofa e esponjosa. Adicione a mistura da beterraba utilizando uma colher de metal para isso e incorpore a  mistura com movimentos de cima para baixo sempre à volta da taça.
5º Passo: Peneire a farinha e o cacau e junte à mistura anterior com a ajuda de uma colher de metal e com movimentos de cima para baixo. Leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos.

Modo de Preparação da Cobertura:
1º Passo: Leve as natas a lume médio, quando começar a querer ferver retire do lume junte o chocolate partido aos bocadinhos e deixe-o repousar durante 2 minutos. Após esse tempo misture tudo com a ajuda de uma vara de arames. Regue os brownies com a cobertura depois de estarem frios.

Fonte: Receita ligeiramente modificada da revista Good Food, Setembro 2010.
Notas: Se obtar por colocar a cobertura aumente ligeiramente a quantidade de açúcar na receita do brownie.


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49 comentários:

  1. EU já experimentei um brownie de beterraba e adorei, fica super húmido.
    O teu brownie está fantástico!

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    1. E verdade ficam super humidos e macios, uma delicia.

      Beijinhos

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  2. que aspecto delicioso, estão fantásticos.
    beijinhos
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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    1. Obrigada Addicted e sao tao faceis de fazer.

      Beijinhos

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  3. Que buen aspecto, se le ve muy gordito pero jugoso.

    Besos

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    1. Es verdad se parecem gorditos pero es solo ilusion ha quedado con la altura cierta e el sabor esta divino.

      Besitos Beatriz

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  4. Que buena pinta, deben estar riquisimos!.
    Te invito a ver mi versión
    http://eltallerdelosviernes.blogspot.com.es/2012/10/hoy-toca-receta-del-cwk.html

    Un abrazo

    Gri

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    1. Ya e visto to version e me ha encantado, con el chocolate por en cima solo pueden estar geniales.

      Besitos

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  5. Que original, ¿y varia el sabor? desde luego el color y la pinta es precioso!!
    Mira el nuestro también es rosita ;-)
    http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/2012/10/pink-brownie.html
    Nieves

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    1. Hola Nieves,

      El sabor varia muy poco lo que la beterraba hace es dejar el brownie mas humedo e jugoso.

      Besitos

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  6. Nossa que legal seu cantinho gostei muito , convido vc para dar uma passadinha no meu fico esperando por vc até mais
    www.vivendoartes-aelartes.com.br

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  7. Adoro a mistura de beterraba e chocolate. Ainda na semana passada publiquei uma receita fabulosa de bolo de chocolate com beterraba que ficou maravilhoso. Esta tua receita parece fantástica... Acho que fica na minha lista para fazer. Arabens

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    1. Muito obrigada pela visita. A receita e optima e fico contente por saber que gostaste.

      Beijinhos

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  8. O teu brownie ten unha pinta deliciosa!! E a presentación é perfecta.

    Saudades,

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    1. Apfel,

      Muchas gracias por tu comentario preciosa.

      Besitos

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  9. E eu fico aqui a salivar :)
    Está aberta a época dos bolinhos e brownies convidam sempre a comer mais um :)
    Gosto tanto da mistura da beterraba com o chocolate. Aposto que voaram!
    Um beijinho.

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    1. Allo Ginja,

      Podes crer que voaram mesmo, apesar de serem uma verdadeira bomba...Eu tambem adoro esta mistura assim como a com courgette.

      Beijinhos

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  10. Diferente nem conhecia, parece bem saudável!! gostei!
    Maura

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    1. Allo Trainee,

      E bom para fazer a criancada comer vegetais sem se aperceberem de tal, pois o sabor da beterraba e completamente disfarcado pelo do chocolate.

      Beijinhos

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  11. Hoje ando perdida com os brownies que tenho visto, este é mais um que me deixa com agua na boca.
    Esta mesmo uma perdição, adorei.
    bjs

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    1. Allo Sao,

      E verdade parece que com a chegada da chuva e do frio a malta foi a correr para a cozinha preparar brownies e bolinhos super apetitosos.

      Beijinhos

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  12. Respostas
    1. Ana,

      Son buenos e para mi son mucho mejores sin la capa de chocolate por encima.

      Besos

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  13. Oh, qué brownie tan tan tan rico, tiene una pinta excepcional!

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  14. Nunca experimentei colocar beterraba nos bolos... mas pelo aspecto do teu brownie não posso deixar de experimentar pois o aspecto é uma verdeira tentação.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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    1. Experimenta Belinha e depois vem ca contar como foi. A textura fica bem humida.

      Beijinhos

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  15. Ficaram com um optimo aspecto, apesar de não ser uma grande fan de chocolate acho que adorava provar! beijos Adoro a palhinha :)

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    1. Marmita,

      Deves ser das poucas pessoas que eu conheco que nao gosta de chocolate...nao me importava nada de ter dar um para provares.

      Beijinhos

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  16. Caríssima
    Com essa receita lembrei-me do teu delicioso risoto de beterraba que faço sempre aqui em casa e é o maior sucesso!
    Adorei esses brownies, pois é uma receita bem diferente e nutritiva.
    Te desejo um ótimo fim de semana.
    Bjim
    Léia

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    1. Leia,

      Fico super feliz por saber que e um dos maiores sucessos na tua casa. O feedback das pessoas e muito importante para mim. Obrigada pelo lindo comentario querida.

      Beijinhos

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  17. Qué color más bonito te ha cogido ese brownie. Nunca lo he hecho de beterraga, así que me lo voy a guardar con tu permiso.
    Besitossssssss

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    1. Laube,

      Te puedes guardar la receta e hacerla quando quieras. Me encantaria que me desses tu opinion.

      Muchas gracias por tu comentario. Besitos

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  18. Olá Cacahuete!
    Muito diferente e assim não conhecia,
    mas deve ser muito agradável.
    Beijinho.

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    1. E muito agradavel Rosa. Experimenta e veras.

      Beijinhos

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  19. Bastante interessante a receita desses brownies,

    Que ficaram com um visual incrível, posso ver, e um sabor íden, aposto que sim,


    Abraço,
    Renata

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    1. Obrigada pelo lindo comentario Renata.

      Beijinhos

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  20. Olá.
    Seu blog é muito legal ,parabéns.
    Se encaixa no perfil que procuramos.
    Sou do Portal de Blogs Teia e estamos buscando blogs de qualidade, gostaria de participar?
    Seu blog seria divulgado gratuitamente,é rápido fácil e sem cadastro.
    Se interessar é só nos visitar.
    Até mais

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  21. Amiga, que receita interessante essa, e que cor linda.
    Vou fazer para poder provar, só assim para matar a vontade que ficou.
    Vou seguir a dica da amiga Léia e procurar a receita do seu risoto, dev ficar ótimo também!
    Bjuss!!!

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  22. Ola Rachel,

    Fico contente em saber que lhe agradou. Espero que faca em casa e que depois venha ca contar como foi.

    Beijinhos

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  23. Olá.
    Postagem divulgada no Portal Teia.
    Fique a vontade para pedir divulgação quando quiser.
    Seria um prazer para mim ter meu banner aparecendo por aqui, se desejar , o código está na pagina, "pegar banner Teia.
    Até mais

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  24. Parabéns pelo blog! as receitas parecem ser deliciosas e as fotografias são lindas.
    Vou seguir e divulgar
    beijinhos

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  25. Nunca comi brownie de beterraba mas pelo aspecto deve ser delicioso!! ;)

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  26. Olá como vai ,estou fazendo uma visita e aproveitando
    para desejar boas festas e muito sucesso
    boa semana , até mais

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.