21/10/2010

Humous




Depois da experiencia com os paes pitta tive de fazer um humous para comer com aqueles paozinhos maravilhosos. Adoro humous e todas as versoes que provei ate hoje nunca me desiludiram. Esta versao e bem rapida e facil de fazer se ja tiver os graos prontos ou utilizar os de lata. Combina bem com carne assada ou com vegetais.

Ingredientes:

- 240 gr. de grao em lata ou de grao cozido
- Sumo de 1 limao (se apreciar o sabor do limao como eu adicione o sumo de mais outro limao)
- 150 g. de tahini (cerca de 4 colheres de sopa bem cheias)
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de cafe de cominhos
- 1 colher de sopa de paprika
- Sal fino q.b.
- 1 colher de cafe de pimenta preta moida na hora
- 1 Colher de sopa de salsa picada para decorar

Modo de Preparaçao na Bimby:

1º Passo: Escorra o grao da lata e deixe cerca de uma colher de sopa do liquido. Coloque o grao e a colher de sopa do liquido na bimby e programe 1 min., Vel 4-6.

2º Passo: Adicione o sumo de limao, tahini, alhos, 3 colheres de sopa de azeite e os cominhos. Programe 1 min., Vel. 4-6. Baixe os ingredientes com a ajuda de uma espatula e programe mais 30 seg., Vel. 4. Prove e se achar que deve adicionar mais sumo de limao ou alho adicione e programe mais uns segundos. Tempere com sal e pimenta, disponha na taca de servir e leve ao frigorifico durante 2-3 horas antes de servir.

3º Passo: Quando for servir misture a colher de azeite com a paprika e espalhe sobre o humous. Polvilhe com a salsa e delicie-se acompanhado com paes pitta quentinhos.

Fonte: Receita adaptada do livro "Everyday Vegetarian" da Editora Parragon.


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27 comentários:

  1. Es algo que tengo pensado hacer...seguro que está muy rico...
    Besitos.

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  2. Flor, tem alguma coisa errada com o seu blog. Toda vez que eu entro nele tem uma série de códigos no topo da página, e toda a formatação do resto do blog fica comprometida.
    Tem como arrumar?

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  3. Que delícia!! Combinação mais que perfeita (quase obrigatória, não é?!). Bjs!!

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  4. Nunca fiz nem provei mas adoro grão, deve ficar delicioso :)

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  5. Por acaso nunca fiz!!!
    Ficou apetitoso, já estou a imaginar com o pão pitta, hummmm...

    Bjs

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  6. Ola Anonimo!

    Pois eu estou a par da situacao. Se tentar abrir o blog atraves do firefox apenas vai conseguir ver a pagina em html. Estou a ver se resolvo a situacao, mas nao tem sido nada facil.

    Beijinhos

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  7. Obrigada por todos os comentarios, espero que em breve facam em casa, vao ver que nao se vao arrepender.

    Beijinhos

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  8. Adoro qualquer comida árabe, este patê é uma delícia.
    Bjs

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  9. Tienes razón, con unas pitas caseras lo mejor es un hummus!, su textura es perfecta!, a mi me encanta!
    Me alegro de ver que somos muchas las que pasamos la noche pensando en comida ;))))
    Milbesos cacahuete!!!

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  10. Nunca comi mas, tem óptimo aspecto.
    Parece ser saboroso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  11. que bom aspecto. Já fioz paté de grão, que é semelhante, mas assim nunca provei.

    bjos

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  12. Humm gosto tanto de hummus! Faço muito com grão cozido no forno solar. Fica divinal.
    Só ainda não experimentei em pão de pitta.
    Beijokas.

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  13. Eu não tenho a certeza se ia gostar, mas k tem bom aspecto lá isso tem :)
    beijoca

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  14. Só não sei o que é tahini, porque acho a receita maravilhosa, bjs.

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  15. Querida Cacahuete,
    acho que não podias ter acompanhada de melhor forma os teus pães pitta! E que cremoso que ficou! Perfeito!
    Beijinho.

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  16. Estou a tentar visitar-te desde ontem e isto só me aparece com códigos.... qualquer coisa não está a funcionar bem.

    Obrigado pelo aviso que me deixaste, não sabia que andavam à procura da "tal" Luisa Alexandra, bastava pesquisar no Google que certamente me encontravam, mas enfim!!!!!
    Já lá deixei resposta para que ninguém sinta a minha falta!

    Beijos.
    Fica bem!

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  17. Tenho muita vontade de experimentar esse prato, mas nao encontro tahini por aqui! Adorei a receita
    Um abraço
    Léia

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  18. Faz tempo que não faço, seu post mme encheu a boca de água, vou ter que fazer pra matar a vontade!
    Bjuss!!!

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  19. Uma excelente petisco para receber os amigos e antes de servir a entrada.
    Caseiro ainda melhor ♥

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  20. Ola convido-te a participares no meu passatempo.
    bj

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  21. Com pão de pitta nunca comi, ficou com um aspecto excelente.
    bjsss

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  22. Se ve muy apetitoso, me llevo tu receta, te ha quedado fantástico.

    Un placer descubrir tu blog.

    un beso y feliz domingo

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  23. Nunca experimentei, mas parece óptimo! O que é tahini, algum molho?
    Bjsss, boa semana!
    Madalena

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  24. Olá Cacahuete! Gostei da mudança no blog! Muito giro! Sabes que esta é uma receita que já prometi a uma amiga publicar....e ainda não publiquei! Gosto muito, muito, muito...então com pão achatado de grão! A melhor das combinações! Um beijinho

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  25. Cacahuette preciso falar ctg sobre o novo desafio culinário mas não consigo aceder ao teu email. Podes enviar um mail para mim? Se faz favor.
    irstubal@clix.pt

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  26. Também faço muitas vezes (uma versão ligeiramente mais simples) porque adoramos tudo o que leva grão. E adorei as pitas!
    Bjs

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.