13/08/2010

Torta merengada de frutos silvestres

Depois de umas férias muito bem aproveitadas pelo Reino dos Algarves, eis que a vida do costume volta a ribalta e com ela os afazeres do dia-a-dia. Entre eles a vida da blogosfera que para mim preenche o espaço vazio das horas livres e onde tenho aprendido e muito, e espero ter ensinado também. No entanto, este mundo e tão viciante para quem adora a arte de cozinhar, que se torna dificil ausentar-me por muito tempo. As únicas coisas que me fazem parar ou abrandar o ritmo das visitas e publicação de post´s é o volume de trabalho que por vezes tenho ou questoes familiares. Mas no fundo sei que aqui é como se fosse um refugio... Em breve espero poder visitar todos os cantinhos por onde costumo passar e aos poucos voltar ao activo.
Com esta receita participo também no Desafio do blog Delícias e Talentos, que desta vez consiste em preparar Delicias Geladas. Ingredientes: - 4 claras de ovo - 150 gr. de açúcar em pó - 1 colher de sopa de maizena -50 gr. de amêndoas raladas finamente - 1 colher de sopa de cacau em pó ou açúcar em pó - 300 ml de natas com mín. 55% de gordura
- 1 colher de sobremesa de vinagre branco - 1 colher de sopa de mel de alfarroba - 2 gotas de essência de baunilha - 400 gr. de frutos silvestres (eu usei morangos, mirtilos, framboesas e amoras) Modo de Preparação Tradicional: 1º Passo: Pré-aqueça forno a 200ºC. Bata as claras até estarem bem firmes.
2º Passo: Adicione o açúcar em pó aos poucos, uma colher de sopa de cada vez e continue a bater entre cada adição. As claras ficaram com uma cor bem brilhante.
3º Passo: Adicione a colher de sopa de maizena, amêndoas e colher de sobremesa de sopa de vinagre. E integre muito lentamente na mistura com a ajuda de uma colher de sopa de metal.
4º Passo: Forre um tabuleiro com 20 cm x 30 cm de papel vegetal. Espalhe o merengue por cima e alise com a ajuda de uma espátula.
5º Passo: Leve ao forno durante 18-20 minutos ou até o merengue estar seco ao toque.
6º Passo: Remova o tabuleiro do forno e desenforme sobre outra folha de papel vegetal previamente polvilhada com o cacau em pó ou açúcar em pó. Enrole a torta com cuidado e deixe-a arrefecer.
7º Passo: Misture as natas com a colher de sopa de mel e essência de baunilha e bata até as natas ficarem bem firmes. Se não fôr usar de imediato guarde no frigorífico.
8º Passo: Cuidadosamente desenrole a torta, espalhe as natas e 2/3 da fruta no interior. Volte a enrolar a torta e disponha-a no prato de servir. Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Decore com a restante fruta e natas e polvilhe com açúcar em pó ou cacau em pó.
Posso dizer que é sucesso garantido e é uma excelente sobremesa para este Verão, fresquinha é do melhor.
Fonte: Receita adaptada da Morrisons Magazine Julho/Agosto 2008.
Notas: Pode cortar a fruta em pedaços pequenos para facilitar o processo de enrolar a torta.
Esta torta deve ser consumida em 24 horas.
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20 comentários:

  1. Parabéns pela participação.
    Uma proposta sublime e bem deliciosa.
    Eu estou desejando entrar de férias, em breve estarei de volta ao meu querido Algarve.
    Votos de feliz fim de semana ♥

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  2. Mas que bela participação.
    Um regresso em cheio!!!
    Já estava com saudades do teu cantinho.

    A torta deve ser uma maravilha, acho que não havia problema de ser comida em 24h, eh!eh!.

    Bjs

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  3. Bem vinda ao teu próprio refugio, minha amiga amendoim :) Revejo-me nas tuas palavras.

    E revia-me alegremente na degustação dessa maravilha fresquinha e frutada, linda, muito festiva.

    Pena não ter andado pelos algarves e encontrar-te por lá. Mas há mais marés que marinheiros, portanto, qq dia é dia!

    Beijinhos. Continuação de boas confecções.

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  4. Ficou com um aspecto colorido e bem fresco, linda!

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  5. Olá Bem-vinda
    Já tinhamos saudades tuas.
    Excelente, fresca e deliciosa participação.
    bjsss

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  6. Cacahuete, que sobremesa lindíssima e apetitosa! :)
    Muito requintada est receita, com ondas de amêndoa e alfarroba...
    O resultado final é deveras tentador e refrescante! :)

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  7. ficou com um aspecto fantastico e delicioso!!
    um beijinho

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  8. Bienvenida de nuevo a este mundillo...y el pastel que traes es todo tentación, buenísimo!!!!
    Besitos

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  9. Ah não, pára tudo, pára que eu quero descer menina!!! Que sobremesa mais linda, deliciosa, charmosa, apetitosa e sedutora, estou rendida!
    Agora vou ter que tentar reproduzir pra matar a vontade que me deu!
    Parabéns!
    Bjinhos e ótimo findi!
    Fabi

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  10. Que maravilha, ficou linda e com fruta é sempre menos enjoativa :)

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  11. Já tinha saudades da tua "bonita" cozinha :)...
    Está excelente mesmo
    beijinhos

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  12. Que bela torta...deve ser deliciosa...ficou mesmo linda!
    Bjinhos

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  13. Olá, o aspecto é delicioso, não conhecia o teu blog e fiquei deliciada, vou ficar seguidora.
    Parabéns.
    Sílvia Paiva

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  14. Ola gostei muito do teu cantinho, e ja te estou a seguir. vem conheçer o meu e torna-te seguidora :)
    bjs
    http://casaescorpiao.blogspot.com/

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  15. Uau, tô aqui babando com este creme misturado com as frutas. Ficou lindo e apetitoso demais Caa, nota 10! Esta participação foi mesmo caprichada! Também sou viciada na blogestera, é tudo de bom. Bj grande aqui do Brasil. Téia.

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  16. Uau, tô aqui babando com este creme misturado com as frutas. Ficou lindo e apetitoso demais Caa, nota 10! Esta participação foi mesmo caprichada! Também sou viciada na blogestera, é tudo de bom. Bj grande aqui do Brasil. Téia.

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  17. Adorei a receita e o seu blog, parabéns!!! Tenha uma ótima semana!!! Bjks

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  18. O aspecto é soberbo e a apresentação ficou um espectáculo!
    Beijinhos,
    Lia.

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  19. ola linda ao tempo que nao vin ha aqui
    tenho andado mais afastada mas ca estou nas ferias a tentar recuperar
    que bela delicia
    beijinhos e uma boa semanma

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.