14/06/2010

Bolo de Ananás e côco

Desta vez consegui deixar tudo alinhado para participar no passatempo que se encontra a decorrer no blog da Luísa Alexandra. Se alguém quiser saber mais informações poderá visitar este post.
E com este bolinho também participo no 3º Aniversário do Blog da Belinha Gulosa, ela é mesmo uma querida. Quem ainda por lá não passou anda a perder muita coisa...
E como os desafios eram ambos em fazer uma receita que leve côco eu decidi fazer este maravilhoso bolinho de ananás e côco.
Ingredientes:
- 75 gr. de côco ralado fresco (faz toda a diferença) + extra para polvilhar
- 50 gr. de manteiga
- 150 gr. de farinha sem fermento
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
- 100 gr. de açúcar
- 2 ovos XL
- 4 fatias de ananás natural
Modo de Preparação na Bimby:
1º Passo: Corte o ananás aos bocadinhos. Numa frigideira anti-aderente coloque 3 colheres de sopa das 100 gr. de açúcar. Leve a lume médio, quando o açúcar começar a dissolver adicione o ananás e deixe cozinhar até estar caramelizado.
2º Passo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque o côco no copo e programe 40 seg., Vel. 5. Junte os restantes ingredientes excepto o ananás e programe 1 min., Vel. 4. A meio do tempo pare para puxar os ingredientes que subiram para o topo do copo.
3º Passo: Misture o ananás à massa com a ajuda de uma espátula. Disponha a massa numa forma de bolo inglês e leve ao forno durante 40 minutos ou até estar bem passado.
4º Passo: Retire do forno e deixe arrefecer. Polvilhe com côco ralado.
Fonte: Receita adaptada da Martha Stewart, podem consultar aqui.

16 comentários:

  1. Adoro a combinação do ananás e coco.Esse bolo deve ser um espanto!!!

    Bjs

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  2. adorei esta combinaçao
    achoq ue vou experimentar se bem que coco inteiro nao sei se arranjo mas se nao arranjar tento com o outro
    beijocas

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  3. Olá Cahuete,
    Que combinação deliciosa: côco e ananás! Sabes, comprei côco fresco há cerca de 1 mês a 180 km da minha casa, num hipermercado que existe também na minha zona, mas por uma razão qualquer aqui não põe côco fresco à venda! Vai-se lá saber porquê!! Adorei a tua participação deliciosa como tudo o que fazes aliás! Beijinho grande e boa semana Amiga.

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  4. Muito obrigado pela tua participação.

    Beijinho!

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  5. Que óptima combinação.............
    Beijinhos

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  6. Fantástico este bolinho.
    E com ananás e côco, um delicioso sabor a pinnacolada =)
    A primeira vez que comi côco fresco foi em Punta Cana e adorei, delicioso. =)
    Vou querer experimentar este bolinho.

    Beijinhos

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  7. Que lindo que ficou e deve ser óptimo, pois côco e ananás, casam lindamente!
    Beijinhos,
    Lia.

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  8. Parabéns pela participação.
    Excelente combinação de ingredientes ♥

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  9. Que bolo fabuloso...que vontade de provar côco fresco...deve ser óptimo!
    Boa sorte!

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  10. Qué bueno...me recuerda a la piña colada...con lo que me gusta!!!...Seguro que es delicioso.
    Besitos wapa.

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  11. Tu és esperta! E boa cozinheira também :)
    Esta participação 2 em 1 deve ser bem boa!
    Quanto ao arroz, já te respondi lá no blog.
    Beijokinhas.

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  12. Aiii k bom :)....
    Coco e Ananas é sucesso garantido
    beijoca

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  13. Assim é que é matar dois coelhos duma assentada, muito bem, está com um aspecto delicioso e uma foto bem linda.
    bjssss

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  14. já vi buscar amiga,perderam-se algumas,na próxima vai ser diferente hihihihi,jinhos amiga e obrigadaaaaaaaa

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  15. Bem esse bolo dever ser bem exótico e tem tudo para eu adorar.
    próximo bolo a fazer lá em casa será este


    bjs

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