19/05/2010

Tarte de tomates cereja e pesto de espinafres

Infelizmente apaguei sem querer as melhores fotos, não é que fossem boas, mas eram bem melhores do que esta. Apesar da foto não fazer jûs a esta receita, posso dizer que é uma maravilha e que será repetida mais vezes cá em casa, noutras versões.
Ingredientes para a massa:
- 50 gr. de manteiga
- 10 gr. de azeite
- 100 gr. de água
- 270 gr. de farinha sem fermento
- 1 pitada de sal
Segui a receita do livro base da bimby, apenas diminui a quantidade de azeite, pois acho que a com as 20 gr. a massa fica demasiado gordurosa, para o meu paladar.
Ingredientes para o pesto de espinafres:
- 2 mãos bem cheias de folhas de espinafres
- 3 dentes de alho
- 50 gr. de pinhões torrados ligeiramente numa frigideira anti-aderente
- 50 gr. de parmesão
- 70 ml de azeite (mais ou menos, vai depender da consistência que quer)
Ingredientes para o recheio:
- 400 gr. de tomates cereja
- 4 colheres de sopa de pesto de espinafres
- 4 colheres de sopa de iogurte natural
- Oregãos selvagens para polvilhar
Modo de Preparação da Massa:
1º Passo: Coloque no copo a manteiga e o azeite e programe 2 min., Temp. 100 ºC, Vel. 2. Adicione a água, farinha e o sal e programe 20 seg., Vel. 6.
2º Passo: Deixe a massa descansar 2 horas.
Modo de Preparação do Pesto:
1º Passo: Colocar algumas folhas no pilão com um pouco de azeite e macere. Quando as folhas começarem a perder volume, adicione mais folhas e azeite e continua a macerar. Repita o processo até terminar as folhas.
2º Passo: Adicione uns quantos pinhões, parmesão e alhos, e misture tudo muito bem com o pilão. Junte mais uns quantos pinhões, parmesão e alhos e macere muito bem até estar tudo muito bem ligados.
3º Passo: Transfira o pesto para um frasco previamente esterilizado. Adicione um pouco mais de azeite até cobrir 0,5 cm acima do pesto. Poderá armazenar o pesto até 15 dias no frigorífico.
Modo de Preparação da Tarte:
1º Passo: Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Estenda a massa com a ajuda de um rolo e dei-lhe a forma que desejar. Por cima coloque o pesto e o iogurte e misture os dois sobre a massa com a ajuda das costas de uma colher de sopa.
2º Passo: Por cima distribua os tomates cereja cortados em metades e polvilhe com oregãos selvagens. Leve ao forno durante 20 minutos a 190 ºC.
Notas: Poderá utilizar outro tipo de massa para a base. O pesto feito manualmente fica muito melhor e mais saboroso que os de compra.
Fonte: Criação by Cacahuete

28 comentários:

  1. Adorei!!! Os ingredientes são maravilhosos.Manda uma fatia!!!
    ;)

    Bjs

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  2. Aunque tú dices que las fotos no le hacen justicia...se ve estupenda y no dudo que muy, muy buena.
    Besitos.

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  3. Com este tempo mais quente serve perfeitamente de refeição!

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  4. Cah...
    Essa versão já me agradou muito...amo espinafres! :D
    E nem precisa de fotos, cumadi...já sabemos de sua fama como ótima quituteira... um arrozin fica com uma carinha de festa, né?! :]
    Gostei demais desse lanche!
    Um bejim amiga!
    Vinni

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  5. Querida, que tortinha espetacular! Amei a massa!!! Já anotei e vou fazer!
    O recheio também deve ser ótimo.Gosto muito de espinafre.
    Parabéns, ótima receita!
    Beijocas,
    Thais

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  6. que bom aspecto tem esta tarte. ia gostar disto.

    beijinhos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com

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  7. hum a foto pode nao esatr perfeita mas quie deve ser uam delicia la isso deve
    que maravilha.
    beijinhos

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  8. Olá querida Cacahuete :)
    Mesmo que não postasses foto que até está muito bem, pelos ingredientes e modo de preparação desta tarte, adivinha-se-lhe o seu saboríssimo paladar!
    Um grande beijinho.

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  9. Que coisa mais incrível esta torta!!! Adoro! A combinação é perfeita e a refeição não poderia ser melhor!
    Bjinhos

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  10. Adoro pesto de espinafre, e na torta deve ficar delicioso.
    Adorei.
    Beijos

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  11. Que tarte bem incrementada, adorei, bjs.

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  12. Fonte: Criação by Cacahuete (gostei desta parte!).

    Divinal amiga. No entanto eu juntava um cadinho de manjericão aos pesto de espinafres, só para dar aquele "ar" mais italiano.
    Beijinhos.

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  13. Apesar de tudo, dá para ver que ficou uma delícia :)

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  14. deve ser uma delícia!...
    só de olhar para os ingredientes ficamos convencidas!
    babette

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  15. a foto esta FANTASTICA!!!! EU ADOREI!! que delicia de aspecto!!! deu-me vontade de provar!!!

    BEIJOKAS FOFINHA

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  16. Menina que bela tarte, e se dizes que apagaste as melhores fotos, imagino as outras..`e que esta foto, tem um ar muito apetitoso, e todos os ingredientes que eu gosto..
    hummmm...
    um beijinho grande para ti, e votos de um excelente fim de semana

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  17. Cacahuete,

    Eu gostei da foto, acho que ficou com um enquadramento interessante. E a torta é totalmente do meu gosto, amo torta de tomates com espinafres de qualquer jeito.

    Bj,

    C.

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  18. Adorei e sou fã desses ingredientes


    bjs

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  19. hum deve ser bom demais, pois adoro todos os ingredientes, então a combinação parece ser perfeita, fiquei morrendo de vontade de comer :)
    beijinhos e boa semana

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  20. Bem apetitosa... Esses tomates ficaram mesmo com bom aspecto :)

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  21. Pois a mim a foto deixou-me com água na boca! :)
    Sou fã desta combinação de sabores.

    Beijinhos

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.