12/05/2010

Fusilli com miolos de vieira e camarão

Acho que quem passa por cá já sabe que adoro massas, por isso é bastante frequente ver por aqui um prato de massa. Este prato foi invenção de última hora e revelou-se bastante saboroso e sem dúvida a repetir. Aprecio muito o miolo da vieira o qual se presta a imensos pratos e este é um deles.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 250 gr. de fusilli
- 8 miolos de vieira
- 100 gr. de miolo de camarão 20/30
- 4 dentes de alho
- 20 ml de azeite
- 200 gr. de creme frâiche
- 40 ml de vinho branco
- 20 gr. de parmesão
- Sal grosso q.b.
- Pimenta preta moída na hora
- Cebolinho para polvilhar
Modo de Preparação:
1º Passo: Se as vieiras forem congeladas, deverá descongelá-las completamente e secar com ajuda de papel de cozinha. Só depois deverá temperar as vieiras e os miolos de camarão com sal e pimenta preta, no mínimo 15 minutos antes de cozinhar.
2º Passo: Coloque uma frigideira anti-aderente em lume médio, quando estiver bem quente coloque o azeite e deixe aquecê-lo. Coloque os alhos picados finamente na frigideira e deixe ganharem côr durante breves minutos. Adicione os miolos de vieira e camarão e cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado.
3º Passo: Junte o vinho e deixe ferver durante 2-3 minutos. Adicione o creme frâiche e deixe cozinhar em lume médio baixo durante 5 minutos. Quando o molho tiver reduzido, adicione o parmesão, prove e rectifique os temperos se achar necessário. Se apreciar o sabor do limão poderá adicionar umas gotas de limão.
4º Passo: Coza a massa de acordo com as instruções do fabricante ou até estar al dente. Coloque o molho por cima da massa e polvilhe com cebolinho e parmesão (opcional), sirva de imediato.
Fonte: Criação by Cacahuete.

17 comentários:

  1. Excelente aspecto!
    Nunca provei vieiras...
    =(
    Mas fiquei com vontade!
    Obrigada pela sugestão!
    Um beijo.

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  2. Massa e frutos do mar...que delícia!!! Deve ter ficado maravilhoso!!! Um grande beijo!!

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  3. Também adoro massas, mais frescas nesta altura e gratinadas no Inverno. : ) Adorei esta sugestão.
    beijinho

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  4. Só ingredientes bos. Adoro vieiras!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  5. Massa para mim é de qualquer maneira, gostei muito desta sugestão agora para os dias mais quentes.

    Bjs

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  6. Molho de vieira, que maravilha. A massa ficou com um aspecto fantástico.
    Beijinho*

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  7. Nunca comi vieiras mas quero muito provar.
    Bjs

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  8. Também nunca provei, mas fiquei curiosa. Excelente receita.

    bjinhos

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  9. Também gosto muito de vieira. Rica massa!
    Bj

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  10. Tem bom aspecto, mas não como marisco... Passo :)

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  11. Que refeição mesmo excelente!! bjinhos

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  12. Também gosto de massas mas não faço muito porque o meu pai não é fã! Uma pena porque as massas constituem refeições deliciosas :)

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  13. Mais uma massa deliciosa da tua cozinha :)... Eu sou igual, adoro massas... Quanto às vieiras, um dia destes fiquei a olhar pra elas no jumbo, mas não comprei.. Da próxima vez vêm comigo :)
    beijoca

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  14. Que luxo esse fusilli!!!! Arrasou! Adorei a receita, deliciosa!
    Uma boa massa sempre cai bem :)
    Beijos!
    Thais

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  15. Excelente massinha e com vieiras ainda melhor, bem luxuoso x

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  16. Que aspecto delicioso, gosto muito deste tipo de massas.
    Gostei muito do seu blogue, bj

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  17. La verdad es que el marisco con la pasta o el arroz queda de maravilla.El resultado lo tenemos a la vista, que buena pinta la de este plato...muy gustoso.
    Besitos.

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.