19/04/2010

Sopa de alho-francês, batata e queijo azul

Esta sopa tem um sabor e aroma forte concedido pelo queijo azul, não se trata de uma sopa comum nos pratos portugueses e por certo poderá não agradar a muitos, devido ao sabor invulgar que esta sopa tem aos paladares portugueses. Para mim é boa para variar e deverá ser servida em porções bem pequenas como entrada num jantar de elegância e requinte à mesa, com uma bolacha de água e sal ao lado, ou croutons por cima.
Ingredientes:
- 25 gr. de azeite extra virgem
- 300 gr. de alho-frânces (apenas a parte branca)
- 350 gr. de batatas descascadas e cortadas em cubos grandes
- 2 folhas de louro
- Sal moído na hora q.b.
- Pimenta preta moída na hora q.b.
- 1 litro de caldo de galinha
- 30 ml de natas de soja
- 100 gr. de queijo azul (eu usei gorgonzola picante)
- 1 colher de sopa de cebolinho picado
Modo de Preparação na Bimby:
1º Passo: Coloque o azeite no copo e programe 2 min., Vel. 1, Temp. 100 ºC. Adicione o alho-frânces cortado grosseiramente, batatas e folhas de louro, programe 10 min., Vel. Colher, Temp. 80ºC.
2º Passo: Adicione o caldo de galinha (poderá não ter de adicionar a totalidade do litro), e programe 15 min., Vel. 1, Temp. 100 ºC.
3º Passo: Remova as folhas de louro, adicione o queijo e as natas e programe 1 min., Vel. 7.
4º Passo: Sirva de imediato polvilhado com cebolinho.
Notas: Guarde a parte verde do alho-frânces para outras sopas ou caldos.
Fonte: Receita adaptada da Rachel Allen (adoro as receitas dela, acho que já deu para reparar, lol).

21 comentários:

  1. Este plato para mí no es que me guste mucho...por los ingredientes.En cambio para mi marido sería toda una exquisitez!!!
    Besitos

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  2. Esta sopa é super deliciosa..........
    Beijinhos

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  3. Que sopinha boa! Adoro alho-poró e com esse queijinho gorgonzola junto...amei!!!!!
    Beijocas!

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  4. Nunca comi sopa com esse tipo de queijo, mas como adoro sopas e experimentar, concerteza que ia gostar.
    bjsssss

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  5. Adorei essa sopa deve ser fantástica.


    beijinhos

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  6. Minha linda, essa sopa deve ser uma coisa do outro mundo.Adoro qqueijo azul.

    Bjs

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  7. Minha linda, essa sopa deve ser uma coisa do outro mundo.Adoro qqueijo azul.

    Bjs

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  8. Adoro queijo azul, de estar com um sabor fantástico! Bjs

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  9. Esta combinação de ingredientes é perfeita! Realmente deliciosa!
    Bjs

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  10. Oie, sabe o que eu precisava que vc fizesse...colocasse um top10 das suas melhores receitas, pois cada dia vc coloca uma receita mais interessante que a outra, e eu fico perdida em qual experimentar...hehehehe
    beijinhos e boa semana

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  11. Essa sopinha deve ser bem gostosa! bjinhos

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  12. Adorei a combinação dos ingredientes, adoro blue cheese, ele dá um sabor bem acentuado mesmo nas receitas. Deve ficar deliciosa esta sopa.
    Bjinhos

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  13. Olá!
    Que sopa deliciosa muito boa!


    Bjinhos

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  14. Linda Cacahuete,
    Obrigada pelas tuas simpáticas palavras! Esta sopa parece-me interessante : nunca provei queijo azul mas fiquei MUITO curiosa! Devo dizer-te que experimentei este fim-de-semana as tuas bolachas de côco e aveia e ficaram DELICIOSAS! A repetir BREVEMENTE!! Um grande beijinho amiga.

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  15. Gosto de meter queijo na sopa mas com esse nunca provei. Deve ficar óptimo :)

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  16. Eu adoroooooo queijo mas nunca me senti tentada a provar o azul mas esta sopinha deve ser mesmo um manjar, bjs.

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  17. Não imagino o sabor, mas deixaste-me curiosa... Gosto de queijo, mas o sabor deve ser de facto forte... Mas a ideia de ser em doses pequenas é boa...
    beijoca

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  18. Não imagino o sabor, mas deixaste-me curiosa... Gosto de queijo, mas o sabor deve ser de facto forte... Mas a ideia de ser em doses pequenas é boa...
    beijoca

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  19. Pam, quando o blog completar 1 ano logo irei colocar o Top 10 (que não vai ser nada fácil).

    Isabel, obrigada por teres referido que gostaste das bolachinhas de coco e aveia.

    Xana, nada como experimentar, mas como eu disse em pequenas doses e com tostas ou pão a acompanhar.

    Muito obrigada por todos os comentários.

    Beijinhos

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  20. Olá minha amiga, desculpa a ausência. Tenho andado atarefada.

    Essa sopinha parece-me extraordinária. Gosto de paladares fortes e aprecio o queijo azul.

    Gostei da dica de servir pouca quantidade como entrada num jantar de amigos.

    Quanto às brinholas, acho que sim, que podes assá-las no forno. A actifry é um género de forno ventilado. Não te esqueças é de untar o tabuleiro do forno com óleo e pulverizar as broas.

    Beijinhos.

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.