07/04/2010

Lasanha de brócolos

Esta lasanha é bem simples, com poucos ingredientes, muitas especiarias e muito saborosa. E acompanhada de uma bela saladinha, faz uma refeição maravilhosa.
Ingredientes: 
- 6 folhas de lasanha
- 600 gr. de brócolos
- 600 gr. de leite
- 60 gr. de farinha sem fermento
- 40 gr. de manteiga sem sal
- Sal de ervas q.b.
- Pimenta preta moída na hora
- Noz-moscada moída na hora
- 1 colher de sopa de sementes de mostarda
- 1 colher de sopa de sementes de coentros
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 4 cogumelos frescos picados grosseiramente
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 3 colheres de sopa de pão ralado integral
Modo de Preparação do Béchamel (Bimby):
1º Passo: Coloque no copo o leite, farinha, manteiga, sal de ervas, pimenta preta, noz-moscada, sementes de mostarda, sementes de coentros, cogumelos frescos e alho em pó. Programe 10 min., Temp. 90 ºC, Vel. 4.
 
Modo de Preparação da Lasanha:
1º Passo: Lave muito bem os brócolos e divida-os em floretes bem pequenos. Leve-os a cozer em água a ferver com sal durante 10 minutos. Reserve a água de cozimento.
2º Passo: Num tupperware largo com tampa. Coloque uma parte da água de cozimento e 2 folhas de lasanha, deixe as folhas descansarem na água quente durante 5 minutos. Ao fim desse tempo, retirar as folhas, reservar, e colocar mais 2 folhas por 5 minutos, voltar a repetir o processo com as outras folhas.
3º Passo: Colocar o azeite a aquecer numa frigideira e adicionar os alhos, deixar alourar durante 1-2 minutos, juntar a cebola e deixar alourar por mais 3 minutos. Adicionar os brócolos e saltear durante 5 minutos. Pré-aquecer o forno a 190ºC.
4º Passo: Pulverizar o fundo do recipiente refráctario que irá levar ao forno com azeite. Colocar 2 folhas de lasanha lado a lado, por cima dispôr os brócolos e deitar um pouco do molho béchamel, repetir esta ordem mais 2 vezes, terminando com uma camada de béchamel. Por cima polvilhar com pão ralada integral e leve ao forno durante 20 minutos a 190ºC.
Fonte: Foi numa noite de inspiração com brócolos para gastar e cogumelos, lol.

21 comentários:

  1. Excelente lasanha vegetariana.
    Uma combinação de especiarias primorosa x

    ResponderEliminar
  2. uma noite cinco estrelas.
    que rica lasanha nham nham
    beiinhos

    ResponderEliminar
  3. una lasaña estupenda,el brocoli me encanta. Besos

    ResponderEliminar
  4. Lasanha é sempre muito bom. Com brocólis assim deve ficar deliciosa!
    Beijos

    ResponderEliminar
  5. Lasanha é tão bom!

    Concordo contigo, essa lasanha com uma saladinha faz uma refeição perfeita.

    Bjs

    ResponderEliminar
  6. Que bela lasanha! Com brócolis que amo! Já tinha visto uma parecida no "Figos e Funghis e fiquei com ela na minha cabeça agora com mais essa versão deliciosa será um grande problema tentar esquecê-la.
    Eu ainda não comecei a ter um dia somente vegetariano por que os dias andam muitos complicados e incertos para mim, mas é certo que ele se aproxima por que a decisão ja foi tomada agora preciso achar jeito de me organizar.Em casa já estão todos avisados e a inspiração veio daqui da sua cozinha.
    Um beijinho doce! Que a Páscoa ainda anda está a passear na minha mente!

    ResponderEliminar
  7. Amiga que boa sugestão,beijokitas doces..

    ResponderEliminar
  8. nunca comi lasanha com broculos mas a tua parece muito aptitosa!!
    beijinhos

    ResponderEliminar
  9. Eu adoro bróculos, lasanha e especiarias... A receita pra mim está perfeita :)
    beijo

    ResponderEliminar
  10. Deve ter ficado muito bom, adoro lasanhas! Bjs.

    ResponderEliminar
  11. Gosto muito de bróculos, nunca comi assim, uma ideia deliciosa.
    bjsss

    ResponderEliminar
  12. Cherry, até me sinto lisonjeada pela tua inspiração ter vindo da minha cozinha.

    Esta lasanha é bem simples e vale a pena experimentar.

    Obrigada por todos os comentários.

    Beijinhos

    ResponderEliminar
  13. Adoro lasanha e vegetariana então :)
    Bjo

    ResponderEliminar
  14. Que lasanha deliciosa.
    Fiz há pouco tempo uma cm brócolos e salmão de que gostei muito e esta tua versão parece-me igualmente apetitosa!
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  15. Já está anotada! Bjs e bom fim-de-semana

    ResponderEliminar
  16. Adoroooo! É uma das minhas massas preferidas!
    Ficou linda!
    Bjs

    ResponderEliminar
  17. Super fácil, deliciosa e aromática, bjs.

    ResponderEliminar
  18. Nunca experimentei, vou guardar a receita.
    Bom domingo!

    ResponderEliminar
  19. Fiquei entusiasmada com as especiarias e a visão dos brócolos a espreitar por entre o molho e as folhas de pasta... Hei-de experimentar!

    Bj*

    ResponderEliminar
  20. Ando a coleccionar este tipo de receitinha, que leve só legumes mas que seja igualmente saborosa e nutritiva, para ver se fujo um pouco da carne e peixe cá em casa. Uma sugestão muito agradável!

    ResponderEliminar

Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.