17/03/2010

Sopa de Grão com chouriço caseiro

Esta é uma sopa bem substancial, cheia de sabores e aromas fortes, que reaquecidos se tornam mais intensos e saborosos. É uma sopa que por si só é uma excelente refeição. Recomendo vivamente a experimentarem esta sopa nos dias em que ainda se sente frio. Tornou-se uma das sopas mais feitas cá em casa, pelo seu sabor rústico e super confortante. Acho que é daquelas sopas que todos desejamos para aqueles dias de tempestade, em que precisamos de algo para nos fortalecer e encher a alma com sabores de outros tempos.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite
- 125 gr. de chouriço vermelho caseiro cortado às rodelas
- 1 cebola picada grosseiramente
- 2 talos de aipo cortados finamente
- 2 dentes de alho picados grosseiramente
- 400 gr. de grãos enlatados ou pré-cozidos
- 8 tomates frescos pelados (400 gr. de tomate enlatado) cortados aos bocadinhos
- 1 litro de caldo de galinha
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- 250 gr. de espinafres frescos picados grosseiramente
Modo de Preparação na Bimby:
1º Passo: Coloque o azeite na bimby e programe 5 min., Vel. 1, Temp. 90ºC. Adicione o chouriço e programe 5 min., Vel.1. Junte ao copo a cebola, aipo e alho. Programe 10 min., Vel. 2, Temp. 90ºC.
2º Passo: Adicione o grão, o líquido da lata dos grãos (ou se usar grãos pré-cozinhados um pouco do líquido do cozimento), os tomates picados e o caldo de galinha. Tempere com sal e pimenta e programe 20 min., Temp. 90ºC, Vel. 2. Tenha cuidado para não ultrapassar a capacidade máxima do copo.
3º Passo: Prove para ver se precisa de ajustar os temperos. Adicione os espinafres e programe 2 min., Temp. 90ºC, Vel.2. Sirva imediatamente em taças que preservem a temperatura, tipo o barro.

Fonte: Receita retirada do livro "Food for living" da Rachel Allen.

17 comentários:

  1. e uma sopa quie eu gosto muito tambem de comer nos dias frios e chovosos:-)
    beijinhos

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  2. Dessas consistentes é que eu gosto! Fazem lembrar as sopinhas da avó. : )
    beijinho

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  3. Querida Cacahuete, depois dessa apresentação e dessa foto, essa sopa deliciosamente rústica fará incontornavelmente parte da minha ementa nos dias mais invernosos!
    beijinho.

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  4. Uma sopinha rústica e reconfortante 1! :p
    Beijinhos*

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  5. Yhumi, que delicia.Ficou mesmo ao meu gosto.Não há nada melhor do que as coisas caseiras, de certeza que o chouriço devia ser uma delicia.

    Bjs

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  6. que sopinha mais rica... delicia mesmo

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  7. Então vou levar a receita para a minha cozinha.
    Bjs

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  8. Adoro estas receitas bem consistentes.
    Terá mesmo que ser feita x

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  9. Sou um bocado avessa a tomates na sopa mas gosto muito de grão, aipo e espinafres. Deve ficar com um sabor muito bom, ainda por cima com o chouriço a dar sabor :)

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  10. Amexinha, eu tambem nao sou grande fa de tomate em sopas, mas nesta acredita que fica super bem.

    Como a Margarida disse e muito bem, esta sopa faz mesmo lembrar aquelas da avo.

    Muitos beijinhos a todos e muito obrigada pelo comentarios.

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  11. Tomate na sopa nunca testei.. Está com 1 aspecto bem saboroso :)
    beijo

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  12. Eu tb gosto de tomate na sopa, a tua sopa está excelente, mesmo como gosto.
    bjsssss
    Abelha Maia

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  13. Oi querida
    Amo sopas, tomo até no verão! Muito rica a tua receita.
    Um abraço
    Léia

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  14. Xana, entao vais ter de provar um dia deste uma sopinha com um pouco de tomate. Esta ficou excelente.

    Abelhinha, ainda bem que esta sopa esta do teu agrado.

    Leia, ate no Verao? Isso eu nao consigo. Mas esta vale a pena e no Inverno.

    Beijinhos a todas

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  15. Gostei muito desta sopa,tanto que levo a receita.
    Boa semana!

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  16. Mesmo a lembrar as sopinhas da avó.
    Deliciosa



    beijinhos

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  17. Uma sopa de grão sabe sempre bem.
    Eu então, gosto mesmo muito.

    Beijinhos.

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