12/03/2010

Quiche de tomates cereja e bacon

Desta vez não tive tempo para preparar a massa da quiche o que me fez recorrer à massa de compra congelada. Que não é tão saúdavel, mas em tempo de correria, temos de recorrer aquilo que temos. A cebola ficou um pouco chamuscada nas pontas, mas o sabor ficou super bom.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 1 ovo
- 150 gr. de iogurte natural
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de leite se soja (pode usar normal)
- 1 colher de sopa de tomilho fresco (ou seco) mais um pouco para polvilhar
- 150 gr. de tomates cereja
- 4 fatias de bacon fumado magro
- Sal de ervas q.b.
- Pimenta q.b.
Modo de Preparação:
1º Passo: Pré-aqueça o forno a 200 ºC (com ventilação), ou 220ºC (forno a gás). Coloque a massa quebrada numa forma de 20 cm de diâmetro. Por cima coloque uma folha de papel vegetal e distribua feijões ou algum peso por cima. Leve ao forno durante 5 minutos. Após este tempo retire os pesos e a folha de papel vegetal e leve ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer enquanto prepara o recheio. Diminua a temperatura do forno para 160ºC.
2º Passo: Leve o azeite a aquecer numa frigideira anti-aderente. Junte a cebola e o bacon cortado aos cubos. Aloure até apresentarem um aspecto estaladiço.
3º Passo: Misture o leite, iogurte, ovo e tomilho muito bem, e tempere com sal e pimenta. Distribua a cebola, bacon e tomates cortados às metades na forma. Adicione a mistura do leite e polvilhe com o restante tomilho. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Fonte: Receita inspirada na Revista Good Food, Novembro de 2002.

17 comentários:

  1. Ficou com um aspecto irresistível!! Gosto imenso deste género de quiches..
    São rápidas, fáceis e deliciosas!!
    Beijinhos*

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  2. Gosto muito!
    Ficou mesmo com um recheio delicioso.

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  3. Olá Cacahuete,
    Ficou fantástica com este recheio muito muito bom!!
    beijinho.

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  4. Que quiche mais bonita, mordi o monitor rsrsrsrs.
    Parabéns, ficou linda mesmo!
    Bj
    Dani

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  5. 1 ovo? Ó cacahuete isso é maravilhoso, apenas 1 ovo! Mas a tua tarteira é pequena não?

    E achei muito interessante o pormenor do iogurte. Espetacular.

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  6. Com cebola chamuscada ou não, ficou com uma cara muito boa :)

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  7. Adoro quiche!!! O recheio que usaste é muito bom!!
    Beijinhos*

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  8. Faço um recheio muito parecido.... está com óptimo aspecto!
    Babette

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  9. Está com 1 aspecto bem apelativo :)...
    1 beijo

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  10. esta quiche alem de simples e rapida e uma delicia mesmo
    que boa para om meu almoço de amanha.
    dia de limpezas:-(
    beijinhos e bom fim de semana

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  11. fabulosa... eu adoro quiches, são sempre tão praticas e ainda mais porque ficam sempre deliciosas... beijinhos

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  12. Ficou magnífica esta quiche, rápida e deliciosa. Adorei.

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  13. Faço quiche várias vezes e esta vai ser feita cá em casa :)

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  14. Rute,

    A receita refere as medidas para uma tarteleira de 20cm. Mas podes fazer numa maior, eu ja fiz esta receita numa tarteleira de 30 cm, e apenas dupliquei o numero de tomates cereja.

    Obrigada por todos os comentarios. E mesmo um recheio bem saudavel e rapido de fazer.

    Beijinhos

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  15. Que ganda pinta! Mesmo que a tarteira aumente, um ovo apenas, mantém-se! Fixe!

    Obrigada pela resposta.
    Olha, se confeccionares a raw pie numa tarteira de 20 cm, convém diminuires os ingredientes. Especialmente as nozes (bastam 250gr).
    Beijinhos.

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