22/03/2010

Galinha empanada no forno

Tenho tentado cortar na carne e comer mais vegetais e legumes, mas de vez em quando sabe bem comer uma carninha. Já fiz esta receita várias vezes, e acho-a adorável, porque em vez das pernas de frango serem fritas vão ao forno o que as torna muito mais saúdaveis e por incrível que pareça o sabor é igual ao que fossem fritas. Esta receita retirei do blog Agdah, que infelizmente está parado à pouco mais de 1 ano, com muita pena minha, pois é um site fantástico com receitas buenissimas. Quem nunca lá foi que vá dar uma espreitadela pois vale bem a pena. A receita encontra-se nesta página, apenas fiz uma pequenissímas alterações.
Ingredientes:
 
- 10 pernas de frango
- 200 ml de creme fraiche
- 1 chávena com pão ralado na hora (capacidade de 235 ml)
- 30 gr. de queijo parmesão ralado na hora
- 1 colher de sopa de tomilho seco
- 1 pitada de sal de ervas
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de paprika
- 1 pitada de pimenta preta moida na hora
- Azeite em spray
Modo de preparação tradicional:
1º Passo: Coloque as pernas de frango num saco de congelação ou num tupperware e adicione o sal e o creme fraiche. Misture muito bem para as pernas ficarem envolvidas no creme fraiche. Leve ao frigorifico durante 4 horas no mínimo, mas o ideal é deixar de um dia para o outro.
 
2º Passo: Pré-aqueça o forno a 200ºC-220ºC. Pulverize com azeite o recipiente refráctario que levará ao forno. Numa taça grande misture o pão ralado, queijo e as especiarias.
3º Passo: Retire as pernas de frango da marinada, pane as pernas na mistura preparada e coloque-as no recipiente refráctario. Leve ao forno durante 30-40 minutos. Não se esqueça de virar as pernas a meio do tempo.
 
Notas: No liquído em que as pernas estiveram a marinar, aproveitei e usei para fazer arroz, o qual ficou bem cremoso e saboroso.

24 comentários:

  1. Tenho algumas receitas da Agdá para testar. Também tenho muita pena que o blog tenha parado. Ainda por cima ela nem avisou que ia parar, espero que nada de grave tenha acontecido :)
    Essas pernocas têm um aspecto delicioso!

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  2. vou mesmo experimentar uma dessas receitas de forno... ficam muito mais saudáveis!
    babette

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  3. por acaso as vezes ia a esse blog e uma pena,.
    esta receita ficou fantastica que delicia.
    beijinhos e boa semna

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  4. Mas que deliciosas pernas. Vou ter de experimentar.

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  5. Ameixinha, tambem estou contigo, espero bem que nada de mal lhe tenha acontecido. Pois foi super estranho o desaparecimento dela. Geralmente quando ela ia de ferias avisava. Mas ainda bem que o blog continua disponiveis para todos irem la, pois vale bem a pena.

    Babette, quando experimentares avisa. Sao mesmo muito boas.

    Moranguita, e mesmo uma pena. Mas o que vale a pena e experimentar as receitas que ela tem la.

    Saber e sabores, faz e depois vem ca contar.

    Ana, podes crer.

    Beijinhos a todas.

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  6. Devem ficar deliciosas!!

    Eu de vez em quando também visitava o blog dela, tenho pena que esteja parado, esperemos que não seja por nada grave.

    Bjs

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  7. Empanado no forno... Metade da culpa rsrsrsrs...
    Bj
    Dani

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  8. Poxa vida, deve ficar delicioso.
    Adorei.
    Bjs

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  9. Tb gosto muito, ficou uma delicia, gosto muito dos ingredientes usados.
    bjs

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  10. Obrigado pela tua visita ao meu blog, já me fiz tua seguidora...bjcas
    http://as-receitas-da-sonia.blogspot.com/

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  11. Hola cacahuete,gracias por pasar por mi cocina y que te guste,así he podido conocer tu blog.Ahora voy a mirar un poco por el tuyo para ver tu cocina.
    Ya me tienes como seguidora.
    Estupenda receta...

    BESOS.

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  12. Eu adoro frango de qq jeito.. tb faço mais no forno do que fritas.. essas perninhas estão apetitosas...
    beijo

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  13. Amiga empanaste as pernitas da galinha,tadinha,just joking.Excelente aspecto,envia-me meia dúzia delas,please beijokitas doces.

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  14. Esse crocante tem tudo para ser uma verdadeira delícia, bjs.

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  15. Esse frango ficou maravilhosamente delicioso!! :)
    Beijinhos*

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  16. Adorei essa receita de frango, vou experimentar.
    Excelente aspecto


    beijinhos

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  17. Obrigada pelos comentarios queridas. Vale mesmo a pena fazer estas perninhas, pois sao mais saudaveis.

    Beijinhos

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  18. Essa é realmente uma óptima sugestão para fugir aos fritos e eu adoro panados.
    bjs e bom fim de semana

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  19. Bem crocante, mesmo como eu gosto. :)

    Beijinhos.

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  20. Este comentário foi removido pelo autor.

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  21. Minha Cacahuete...
    O teu blog, se me permites, está uma verdadeiro paraiso...
    Um dia vou experimentar as tuas maravilhosas receitas...depois deixo-te o meu feed-back.

    Amei...

    Bjos e vai publicando sempre que houver mais novidades

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.