08/03/2010

Cheesecake de Baileys

Este luxuoso e rico cheesecake é perfeito para comemorar alguma ocasião especial, ou para um jantar de amigos. Sirva fatias pequenas regadas com baileys para um sabor de pura decadência.
Eu pessoalmente não sou grande fã de baileys, mas para quem adora este tipo de bebida, esta sobremesa é do melhor. Para a próxima vez, irei testar com licor de chocolate, que na minha opinião deve ficar bem melhor.
Ingredientes:
- 150 gr. de bolachas digestivas de chocolate
- 50 gr. de manteiga
- 15 ml de café de boa qualidade
- 2 gemas de ovo
- 50 gr. de açúcar branco granulado
- 15 ml de amido de milho (farinha maizena)
- 400 gr. de queijo Philadelphia light
- 150 ml de natas para bater
- 60 ml de Baileys
- 150 ml de natas azedas (sour cream)
- 50 gr. de chocolate de leite (partidos aos bocadinhos)
- Papel vegetal
Modo de Preparação:
1º Passo: Pré-aqueça o forno a 190 ºC. Barre ligeiramente com manteiga uma forma redonda de fundo amovível com 20 cm e coloque papel vegetal no fundo da forma. Esmague as bolachas, derreta a manteiga e misture tudo muito bem. Pressione a mistura no fundo da forma uniformemente.
2º Passo: Bata as gemas, açúcar e maizena numa taça. Adicione o queijo creme e bata muito bem. Junte o baileys e café e bata até obter um creme suave. Coloque a mistura na forma. Leve ao forno durante 45-50 minutos, ou até os bordos estarem cozidos. Retire do forno. Enquanto ainda estiver morno, disponha as natas azedas por cima. Deixe arrefecer e leve ao frigorifico durante 6 horas no mínimo.
3º Passo: Coloque o chocolate a derreter em banho-maria. Misture até estar derretido. Espalhe sobre o cheesecake e sirva.
Notas: Aconselho a provar a mistura antes de levar ao forno, uma vez que leva pouco açúcar pode não estar ao seu gosto e ter de ajustar. As bolachas podem ser esmagadas dentro de um saco plástico com a ajuda de um rolo da massa.
Fonte: Adaptada da Somerfield Magazine Março de 2009.

20 comentários:

  1. UIII... que excelente aparencia. Fiquei babada lol
    Deve ser uma delicia só... eu que adoro baileys eheheh

    Já levei a receita :-)

    Tem uma óptima semana
    bjokas

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  2. Tem um aspecto magnífico :)
    Esse cheeasecake tem um ar mesmo TCHANAN :p
    Beijinhos*

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  3. Ficou com um aspecto simplesmente delicioso!!!!
    Beijinhos*

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  4. Deve ser tão bom!! bem guloso! bjinhos

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  5. Deve ser uma maravilha!
    Ficou lindo esse cheesecake!
    Beijinhos

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  6. Que vistoso e apetitoso ficou!!!!!
    Mesmo muito bem!

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  7. Olá Cacahute :)
    Que tentação de cheesecake!! E Eu que gosto tanto de baileys...já anotei!!!
    beijinho e boa semana!

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  8. Pois eu sou ao contrário, adoro baileys, para mim deve ser um manjar dos deuses.

    Bjs

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  9. Até não desgosto do sabor de Baileys e no cheesecake deve ficar bom. Mas com licor de chocolate também deve ser delicioso :)

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  10. Se é perfeito ou não, não sei, mas que tem um aspecto do "caraças" isso tem!
    Já comia uma fatia generosa!
    Gosto bastante de baileys. Até já fiz baileys caseiro com natas e whisky.
    Beijinhos e feliz dia da mulher :)

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  11. Bem assim que vi a palavara Baylers tchanan fez-se um clique. Que receita estupenda!

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  12. Gosto bastante de baileys... Adorei esse cheese cake, vou levar comigo a receita
    Feliz dia da mulher
    1 beijo

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  13. Está mesmo apetitoso...adoro baileys e já usei num tiramisu...e gostei mto.
    Bjinhos

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  14. Pois para mim está excelente, é a única bebida alcoólica que gosto, muito obrigado pela partilha.
    bjssss

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  15. Mas que sobremesa deliciosa! :)
    Deve ser um sucesso.

    Beijinhos. :)

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  16. Agora é que estamos a falar a mesma língua yum yum ...Cheesecake de baileys, espero que tenha bastante baileys...yum jinhos doces xxx

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  17. Eu gosto bastante de baileys, vou levar a tua receita para a minha cozinha.
    Obrigado pela tua visita ao meu blog, não conhecia o teu e adorei.
    Fiz-me tua seguidora e irei voltar.
    Bjs

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  18. Bem facam porque vale a pena. Quem nao for grande fa de baileys como eu, e so substituir por licor de chocolate caseiro, que o cheesecake fica uma delicia.

    Beijinhos e obrigada pelos coments

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