24/02/2010

Bolachas com chocolate e castanhas do Pará


Esta maravilhosa receita de bolachas foi retirada de um blog que é uma verdadeira delícia, a autora Leonor de Sousa Bastos tem receitas super deliciosas, tentadoras e com muito glamour. Qualquer um se perderá nas maravilhosas receitas que se encontram lá. Para quem não conhece e para quem conhece, nunca deixem ou continuem a passar por lá, porque vale mesmo a pena http://www.flagrantedelicia.com/.
Eu já fiz a versão original que podem encontrar aqui e a versão que transcrevo em baixo. Para mim a versão original é melhor, uma vez que o facto de levar chocolate de leite, confere às bolachas um sabor mais agradavél, mas a versão só com chocolate preto também não é má. Cá em casa todos adoraram e volta e meia, saem umas destas do forno. O único apontamente que tenho a fazer, sendo igualmente referenciado pela autora desta receita, é de não deixar as mesmas cozer muito, pois se passarem um pouco do ponto o sabor e textura já não será o mesmo.
Ingredientes:
- 75 gr. de manteiga amolecida (ou se preferir deixar a manteiga cá fora até atingir a temperatura ambiente)
- 60 gr. de açúcar amarelo light
- 1 ovo médio batido
- 1 pitada de sal fino
- 175 gr. de farinha com fermento
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 ou 2 colheres de sopa de leite
- 150 gr. de chocolate preto picado grosseiramente (ou pepitas de chocolate preto minímo 55% de cacau)
- 50 gr. de castanhas do Pará picadas grosseiramente
Negrito
Modo de Preparação na Bimby:
1º Passo: Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Colocar papel vegetal ou tapete de silicone num tabuleiro que possa ir ao forno. Colocar a farinha e o sal no copo e programe 30 seg., Vel.3, de modo a que a farinha fique como que peneirada. Retire a mistura para uma taça e reserve.
2º Passo: Coloque a borbolete no copo da bimby e junte a manteiga e o açúcar no copo da bimby e programe 1 min., Vel. 3, ou até obter uma massa esponjosa. Adicione o ovo e programe apenas alguns segundos.
3º Passo: Adicione a mistura da farinha com o sal e programe 2 min., Vel. 1-3 (vá aumentando a velocidade lentamente até que a farinha esteja incorporada). Junte o leite e a essência de baunilha e misture 2 min., Vel. 1-3 (até estar tudo muito bem ligado e se apresente uma massa maleável).
4º Passo: Retire a massa para uma taça e incorpore as castanhas no Pará e o chocolate. Estique a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada até ter 0,5 cm de espessura. Corte as bolachas com a ajuda de um copo ou de um cortador com 6 cm de diâmetro. Colocar as bolachas no tabuleiro com cerca de 2 dedos de distância entre elas.
5º Passo: Leve as bolachas ao forno durante 20 minutos. Retire as bolachas do forno, deixe-as arrefecer dentro do tabuleiro durante 3 minutos e só depois, transfira-as para uma grelha. Quando arrefecerem por completa coloque-as num recipiente hermeticamente fechado.
Espero que se delicie com estas bolachas da mesma maneira que eu me delicie.

18 comentários:

  1. Que bom aspecto!!! Adorei!! Devem ser óptimas!!
    Beijinhos*

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  2. Pois e amiga eu tambem me delicio,o pior e a linha,e a vista com tanta coisinha gostosa,ehehehe.
    Quanto ao baile foi no Pais de Gales,para a proxima acho que ira ser em Londres,vem sempre a noticia no jornal noticias ou na radiolusitana,fica bem beijokas doces...

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  3. Olá Cacahuete,
    as tuas bolachinhas de chocolate são bem tentadoras! Ficaram muito bonitas!Parabéns!
    beijinho.

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  4. Ha...o teu blog está muito bonito :)Gostei do seu novo look!
    beijinho.

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  5. O blogue da Leonor é uma coisa fabulosa. Receitas maravilhosas e um deleite para os olhos pelas fotos magníficas que sempre tira.
    Adorei os teus biscoitos e vou levar a receitinha adaptada á Bimby para experimentar fazer. Beijinhos

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  6. Que coisa mais boa amiga, essas bolachinhas estão com um aspecto maravilhoso!
    Adorei..
    Beijinhos doces**

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  7. O new look do blog tá o máximo :)
    Quanto ás bolachinhas, já me estou a imaginar a comer umas quantas acompanhadas de uma tacinha de chá :p
    Beijinhos*

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  8. Que óptimo aspecto, eu adoro biscoitos!!!!!

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  9. É verdade o blog da Leonor é excelente.
    Estam com um aspecto bem gulosas.
    Ainda há umas para mim?

    Bjs

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  10. Que fizeste ao blog? Viajou tudo para a esquerda he he
    As bolachas devem ser mesmo uma delícia :)

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  11. Receita da Leonor é sucesso garantido :)
    Agora que tenho andado numa de bolachas também tenho que fazer essas.
    Bjs
    Moira

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  12. hum ue bolachas tão apetitosas
    estão a chamar por mim manda ai umas quantas
    beijocas

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  13. Essas bolachas estão com excelente aspecto :)...
    beijo

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  14. Estão com um aspecto excelente.
    Novo look, gostei muito.
    bjssss

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  15. Eu adoro castanhas do Para!!! E ficam perfeitas com chocolate! Para resolver essa duvida entre os tipos de chocolate, que tal misturar os dois??? :)

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  16. Com estes ingredientes deve ser comer e chorar por mais, bjs.

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  17. Nada como irem para a cozinha e experimentarem fazer estas bolachas maravilha. Obrigada por todos os comentarios.

    Beijinhos

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.