13/01/2010

Crumpets

Finalmente regressei de férias, não e que estivesse farta das férias, mas já sentia falta de algumas coisas. Passei umas semanas espectaculares na companhia de pessoas que me dizem muito e que são muito importantes na minha vida. Agora voltando a receita...
Um crumpet é uma espécie de pão doce que se come especialmente no Reino Unido, feito à base de farinha e levedura. Foram uma invenção anglo-saxonica. Sendo parecidos às panquecas mas com sabor e textura diferente. Tem uma textura esponjosa, com poros super saborosa.
Ingredientes:
-260 ml de agua morna
- 1 colher de cha de fermento de padeiro
- 1 colher de cha de açúcar granulado branco
- 260 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de chá de sal
- 420 gr. de farinha T65
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 60 ml de água morna
Modo de Preparação na Bimby: 
1º Passo: Colocar no copo os 260 ml de água morna, fermento e açúcar. Programe 10 seg., Vel. 5. Depois programe 5 min., Vel. Colher, Temp. 37ºC.
2º Passo: Adicione aos ingredientes do copo, 0 leite, a manteiga e o sal. Programe 2 min., Vel. 2, Temp. 37ºC.
3º Passo: Adicione a farinha e programe 2 min., Vel. Espiga. Deixe a massa descansar dentro do copo durante um período mínimo de 30 minutos.
4º Passo: Dissolver o bicarbonato de sódio nos 60 ml de água morna e juntar à massa. Deixe a massa descansar por mais uns 30 a 60 minutos.
5º Passo: Colocar uma frigideira sem ser anti-aderente em lume médio. Pulverizar com azeite as formas circulares com 7.5 cm de diâmetro e colocar na frigideira também pulverizada com azeite. Com a ajuda da concha da sopa colocar a massa dentro dos aros circulares até um máximo de 1 cm de altura e reduza o lume para mínimo. Cozinhe durante cerca de 10 minutos um lado e apenas 2 a 3 minutos o outro lado.
Leve os crumpets à tostadeira ou grelhador durante alguns minutos e sirva com manteiga ou queijo. São mesmo um delícia....
Receita adaptada daqui.

21 comentários:

  1. Pela descrição da textura são mesmo do meu agrado!
    Que bom aspecto!!!!

    E onde se pode comprar esse utensílio para os moldar?
    Parabéns, voltaste em grande!

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  2. Muito bom aspecto...
    Hummmmmmmmmmm
    Posso tirar? é que tem tão bom aspecto, está irresistível...
    No entanto pergunto o mesmo da Nossa querida Luisa, onde comprar esse utensilio?

    Jinhos fofos e gulosos

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  3. Fiquei de boca aberta!!
    Devem ser deliciosos :p
    Mas duas coisas:
    Tens a versão tradicional??
    E onde posso arranjar esse molde??
    Adorava experimentar!!
    Beijinhos*

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  4. Adoro crumpets, mas nunca os fiz.
    Terei que me aventurar.
    Beijinhos x

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  5. Nunca comi, mas pela descrição vou gostar e muito.

    Bjs

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  6. Bem vinda de volta, ainda bem que tudo correu pelo melhor.
    Comi crumpets uma vez em Londres e faz-me lembrar levemente os nossos bolos levêdos dos Açores.
    Uma delicia-
    bjsssss

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  7. Seja bem vinda amiga :D
    Voltaste em brande!.. Com uma receita fantástica e irresistível!
    Adorei!
    Beijinhos doces**

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  8. Que maravilha... adorei essa receita.

    Tenho um molde aqui que deve dar para fazer. São um pouco baixos mas vou tentar fazer :-)

    Tenho é de esperar pois a minha bimby está para arranjar :-(

    Bjokas

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  9. Bem-vinda de volta,isso é que foi,ehehhe,agora em breve irei eu,não de ferias,mas só por alguns dias,os meus filho-tes gostam imenso,nunca fiz,mas agora fizeste-me piraça,sem sabe um dia deste faço,fica bem e um resto de uma boa semana,beijokitas doces...

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  10. Adorei o nome, desconhecia isto mas devem ser muito bons :)

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  11. Olá linda Cacahute :) Desconhecia esta maravilha e com essa descrição e fotos, comia com toda a satisação uns quantos crumpets!
    beijinho. :)

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  12. Oláááááá! Que bom ver-te de novo entre nós!

    Bem vinda. Fazias cá falta :) Desconhecia os crumpets mas se são identicos às panquecas, são concerteza óptimos.
    Beijinhos.

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  13. Oi Cacahuete, bem vinda das ferias e feliz ano novo, então o cheesecake da Leonor é demais, muito bom....ah e adorei mais uma vez sua receita de Crumpets, não conhecia, na verdade com o seu blog eu aprendi sobre varios novos pratos, você faz cada um mais diferente que o outro, adoro demais....:)
    beijinhos

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  14. Bem-vinda! E que belo regresso: uma receita óptima para estes dias chuvosos!
    Bj

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  15. Que bom que voltou de ferias inspirada!! eu vou de ferias semana que vem e espero voltar assim tambem...rsrsrsrs Alias, teus crumpets estao lindos!! Adoro massa no cafe da manha!!! Bjs!

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  16. Ficaram lindos os seus crumpets! Eu ainda não fiz porque nunca os provei, então não saberia avaliar se o resultado ficou bom... Quem sabe um dia eu me arrisco! ;o)
    Vou colocar seu link no Cinara's Place, OK?
    Beijinhos!

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  17. Um dia ainda compro uma bimby pra mim!
    =]

    Bjs,

    Dani
    http://danielasbistro.blogspot.com/

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  18. Bem vinda novamente!
    Realmente vendo a foto se parecem com panquecas, eu nãqo conhecia essa receita!
    Beijos, feliz 2010!

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  19. Luisa obrigada pelas palavras de carinho.

    Bela, sao mesmo muito bons, respondendo a tua pergunta e as outras pessoas. Estes aros foram comprados num supermercado em Inglaterra e as 2 unidades custaram cerca de 3 € e poucos centimos. Sao ideais para fritar os ovos, pois ficam com o tamanho certo do hamburguer. Tambem e possivel fazer com eles mais coisas, tais como panquecas, crumpets e etc...

    Oi Soraia a versao original esta em baixo do post, onde diz receita adaptada daqui. Faz porque sao mesmo bons.

    Manuela, sao uma bela delicia, eu sinceramente prefiro-os as panquecas, mas gostos, sao gostos.

    Ana, tens de te aventurar, apesar do trabalho vale muito a pena.

    Sandra G. tenho a certeza que iras gostar.

    Abelhinha, entao sabes bem do que estou a falar, lol!

    Marlene e Joao, como sempre uns queridos.

    Romy, nao me digas que a tua bimby, foi a arranjar :(, tenho a certeza que em breve a teras de volta. Olha mas podes fazer da maneira tradicional, segue o site de onde retirei esta receita.

    Alexandra, desejo-te umas belas ferias na companhia dos teus filhos e quando fizeres avisa, lol!

    Ameixinha, o nome tem piada, mas o sabor e ainda melhor.

    Isabel, nada como experimentares a fazer e provares, vais ver que te tornas fa.

    Rute, afinal nao sou so eu que aprendo coisas novas no teu blog, lol!

    Pam, adorei ler o teu comentario querida, contigo tambem ja aprendi muita coisa.

    Fatias Douradas, e mesmo boa para o Inverno rigoroso que se tem sentido.

    Flavia, espero que tenha umas excelentes ferias e que volte com as baterias recargadas.

    Cinara, e claro que pode colocar o link no seu blog, para mim e uma honra.

    Dani, compra porque vale a pena.

    Naninha, pois parecem panquecas, mas sao diferentes e muito bons.

    Beijinhos e muito obrigada por todos os comentarios e carinho que aqui deixam.

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  20. Gosto e muito :) Quando ai vivia era um desatino, ehhh ... ainda quando vou para ai o é, ehhh ...

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