11/12/2009

Bacalhau fresco a Italiana



Mais um pratinho com bacalhau fresco, mas que poderá fazer com qualquer outro tipo de peixe firme de polpa branca. Óptimo para dietas, pois tem muito poucas calorias.
Ingredientes:
- 4 postas de peixe bacalhau fresco
- 1 colher de sopa de azeite
- 5 tomates pequenos
- 50 gr. de azeitonas pretas sem caroço
- 25 gr. de pinhões
- 1 mão cheia de basilico fresco-
- Sal q.b.
- Pimenta preta moída na hora q.b.
- Oregãos q.b.
Modo de Preparação:
1º Passo: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Arranje o peixe se for necessário. Tempere o peixe com o sal e pimenta. Aqueça o azeite numa frigideira larga e cozinhe o peixe durante 3-4 minutos com a pele virada para baixo, até ficar tostada. Transfira o peixe para uma travessa com a pele virada para baixo.
2º Passo: Corte os tomates ao meio e disponha-os à volta do peixe. Corte as azeitonas em metades e disponha-as por cima dos tomates e salpique com os pinhões. Tempere a gosto.
3º Passo: Coloque a travessa no forno durante 15-20 minutos, até o peixe estar cozinhado. Retire a travessa do forno e coloque as folhas de basilico por cima dos tomates e peixe.

Fonte: Ligeiramente adaptada da revista Good Food, Junho de 2003.

18 comentários:

  1. Que luxo, um prato super equilibrado.
    Adoro as cores vibrantes e apetitosas desta receita.
    Feliz fim de semana x

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  2. Parece ser muito bom.. e tem um aspecto fantástico.
    beijinhos (*.*)

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  3. Tem muito bom aspecto, para além de ser saudável!
    beijinho.

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  4. Adorei a sugestão...adoro bacalhau fresco! Só é pena o preço...

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  5. Gostei bastante, saudável e apetitoso é o que se quer.

    Bjs

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  6. Hola muy buena receta así tiene que estar rico, José luis

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  7. Tenho curiosidade em provar bacalhau fresco, aqui só chega o salgado :) Ficou um prato com uma bela cor!

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  8. Tem muito bom aspecto! Nunca comi bacalhau fresco! Deve ser bom, cá só há salgado...
    Beijocas*

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  9. Bacalhau fresco é uma raridade. E é tão engraçado o facto de algumas pessoas gostarem dele salgado mas não lhe acharem piada fresco.

    Bem mais saudável fresquinho. Assim não faz retenção de liquidos no organismo :) E que prato vistoso fizeste tu hein ;)

    Quanto à farinha da puratos, só vendem em sacas de 15 kilos :( Mas quando vieres cá a Portugal diz-me e pode ser que eu consigo dispensar-te 1 ou 2 kilos.
    Beijos.

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  10. Nunca preparei o fresco, só o salgado, será que tem alguma diferença? beijinhos

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  11. Parabéns pelo seu excelente blog. Esta é uma das receitas lebre na próxima semana, porque eu realmente gosto saudações!

    PARABÉNS!

    Demi

    http://www.perrifamilia.blogspot.com/

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  12. Deve estar simplesmente fantástico!! Lindo eu sei que está!!

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  13. Parabéns, têm um excelente aspecto.
    Muito bem.
    bjsss

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  14. Nem toda a gente cozinha bacalhau fresco. É delicioso!!!

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  15. Tu sabes que adoro bacalhau e esse ficou com um aspecto super, eu também fiz bacalhau no outro dia vou postar ...mas fiz-o como fish & chips tradicional de cá hehe...jinhos doces e parabéns por este prato super xxxx

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  16. Obrigada a todos pelos vossos comentarios.

    Demi Lu bem-vinda ao meu cantinho, ja visitei o teu blog e admiro a tua luta pela defesa dos animais.

    Rute, muito obrigada. Nao sabia que so vendiam em sacos de 15 kg isso e muito para mim. Eu depois envio-te um mail a dizer quando vou para os lados de Lisboa.

    Beijinhos

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  17. Falto euuuuuuuuuuuuuuu!!!
    UAU!!! mas que belo bacalhau!!! SIM SENHOR!!! deve ser uma delicia!! a foto tem "cara" disso!! GOSTEI!

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