24/11/2009

Esparregado de Espinafres e o I Encontro de Blogs Portugueses em Inglaterra

Este Domingo realizou-se o I Encontro de Blogs de Culinária Portuguesa em Inglaterra, o qual eu tive o prazer de participar. Devo de agradecer à Alexandra Moura do Blog Maravilhas à Mesa pelo convite e por todo o empenho que teve em juntar toda a gente e pelo magnífico bolo que fez, estava uma delicia e a decoração ficou um must, vê-se que pôs muito amor e dedicação no bolinho, ainda tivemos tempo para trocas de prendas e tudo, uma vez que o Natal está mesmo á porta. Em anexo tenho a foto do bolo que a Alexandra fez para o encontro e a rosa gentilmente oferecida pela Alexandra à minha pessoa. Obrigada por tudo Alexandra e que venham mais encontros, gostei muito de vos conhecer a todos e acho que toda a gente que faz parte da blogsfera culinária devia participar num encontro pelo menos uma vez.
Agora passando à receita, se existe acompanhamento que eu adoro é esparregado, simples de fazer, rápido e super saboroso. Esta receita esta mais que batida, mas nunca é demais relembrar, para além de que as pessoas que mais vêm a blog são anónimos que nunca comentam e só querem saber como se faz certa e determinada coisa, por isso dedico este post aos anónimos, como eles eu também fui uma durante muito anos, a pesquisar e a retirar receitas da blosesfera, sem nunca comentar. Mas agora tudo mudou...
Ingredientes: - 300 gr. de folhas de espinafres frescas - 4 dentes de alho - 3 colheres de sopa de azeite - 3 colheres de sopa bem cheias de farinha sem fermento - 500 ml de leite magro
- 50 gr. de queijo mozzarella
- Sal q.b. - Pimenta q.b.
Modo de Preparação Tradicional:
1º Passo: Coloque 1 L de água a aquecer numa chaleira. Lave as folhas em água corrente. Coloque a água a ferver numa taça e coloque as folhas de espinafres dentro da taça durante 5 minutos. Escorra as folhas e pique-as.
2º Passo: Leve uma frigideira ao lume com o azeite e junte os alhos picados assim que estiver quente. Adicione os espinafres e saltei, mexendo regularmente. Tempere com sal e pimenta. Dissolva a farinha num pouco de leite (use o minímo possível de leite para diluir).
3º Passo: Adicione o leite e a farinha dissolvida à frigideira e continue a mexer até o esparregado engrossar. Rectifique os temperos se for necessário. Adicione a mozzarella antes de servir e mexa para a integrar no esparregado.
Notas: Apesar de ser a Maria Limoeira, nunca coloco limão ou vinagre no esparregado, prefiro mantêr o seu sabor natural.

17 comentários:

  1. Então tu estás fora de Portugal?? Em Inglaterra? Que giro!

    Bem pensado este esparregado de espinafres. E eu com tanto espinafre ali na horta de varanda!

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  2. Parabéns pelo encontro, não sabia que estavas em Inglaterra, a Alexis é mesmo uma querida.
    Esparregado gosto muito, ficou bonito o teu.
    bjsss

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  3. E eu a pensar que estavas em Portugal, eh!eh!.
    Mas encontros da blogosfera é sempre muito bom, conhecemos pessoas espectaculares.

    Quanto ao esparragado, bem adoro.

    Bjs

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  4. Que delícia viajar para falar de comida!
    Aqui no Brasil chamamos esse prato de creme de espinafre; e eu nunca fiz com mussarela, sempre uso requeijão (queijo cremoso), mas deve ficar ainda mais gostoso com a mussarela. Vou provar!
    Lindo bolo e linda rosa!!!

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  5. Tb já tive o prazer de participar em dois encontros mas de foruns de culinária. Adoro esse tipo de encontros pois acabamos por arranjar amizades maravilhosas.

    Quanto ao esparregado... tb gosto bastante. O teu ficou bastante apetitoso :-P

    Bjokas

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  6. Fantásticos estes encontros, já participei de um no Porto e adorei a experiência, o bolo ficou lindo, bjs.

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  7. Nunca pensei q estivesse LONGE!!! HE PA!! bem..mais uma receitinha BOA!!! GOSTEI

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  8. Fico feliz pelo encontro. Quando se vive no estrangeiro estes momentos tem um sabor especial.
    Também adoro esparregado.
    Bj

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  9. Encontros são sempre especiais :) Eu adoro!!!
    Esse bolo é mesmo lindo! Só provei esparregado uma vez e acho que não era feito com queijo. Este teu deve ser muito melhor :)

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  10. Que delicia de encontro e que delicia de bolo, o espinafre esta com uma aparencia dekiciosa, amei
    Bjs

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  11. Que iniciativa tão engraçada: estão de parabéns! :)

    Beijinhos.

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  12. Rute a tua varanda e um Mundo, tens de tudo um pouco, impressionante.

    Abelha Maia, sim estou em Inglaterra, mas volta e meio vou a Portugal matar as saudades.

    Sandra G. e bem verdade conheci pessoas fantasticas.

    Marina Mott, nunca experimentei com requeijao, mas tambem irei experimentar.

    Romy, encontros de foruns tambem devem ser muito bons, principalmente porque devem ter muitos mais participantes.

    Nani realmente e uma optima experiencia.

    Bombokita afinal estou longe mas estou sempre perto, a distancia de um click.

    Fatias Douradas, tens toda a razao estes encontros tem mesmo um sabor especial e nos fazem sentir mais perto de casa.

    Ameixa, tens de provar mais vezes, sao uma boa alternatica como acompanhamento.

    Sylvia o encontro foi mesmo uma delicia e o bolinho estava muito bom.

    Gasparzinha, obrigada por ca teres passado.

    Bjs a todas

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  13. Olá amiga,foi uma honra ter oranizado este encontro e ter tido uma optima tarde,quanto a rosa foi com muito prazer que a te ofereci,resto de uma boa semana,ah adoro espargado...

    Beijokitas doces....

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  14. Já que não consigo entrar nas receitas a experimentar comento neste lol....Vá, as primeiras coisas primeiro, não vale teres a foto de perfile a só mostrares as tuas costas, pois a frente é bem gira.
    Adorei te conhecer e vi que partilhas o gosto pela cozinha com eu. Foi bom convivermos e nos conhecer-mos, pena não termos sido mais blogueiros no nosso encontro no Tulipa em Leicester.
    Adorei esta tua receita de esparregado de espinafres, bem verdinho e macio.

    Beijocas para ti. xxx

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  15. Alexandra bigada por teres ca passado, e pelo coment. Beijinhos

    Rico, a area das receitas a experimentar e exclusivamente para mim. Onde tenho um arquivo com receitas que quero testar, acho bem mais pratico te-las em arquivo digital. O facto de nao termos sido mais blogueiros no encontro e motivo para fazermos outro encontro, lol. Beijos

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  16. AMEI ESSES BISCOITOS XADREZ, E COM CERTEZA VOU FAZÊ-LO. SOU APAIXONDA POR CORES NOS ALIMENTOS. BEIJINHOS

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  17. Suley bem-vinda ao meu cantinho. Experimente os biscoitos pois valem a pena.

    Bjs e bom fds

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.