26/11/2009

Biscoitos Xadrez

Amei a ideia destes biscoitos, assim que bati os olhos nesta receita, sabia que tinha de testá-la o quanto antes. Assim foi, adorei a experiência e hei-de fazê-la mais vezes. A criançada adora estas coisas, e quem for adepto de corantes alimentares ainda poderá brincar com as cores.
Ingredientes:
- 150 gr. de manteiga
- 100 gr. de açúcar em pó
- 1 pitada de sal
- 200 gr. de farinha sem fermento
- 25 gr. de cacau em pó
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha (não confundir com essência)
- 1 ovo (não utilizei)
Modo de Preparação Tradicional:
1º Passo: Misture a manteiga com o açúcar e bata com a batedeira, até obter uma mistura cremosa.
2º Passo: Adicione o sal e gradualmente misture a farinha, batendo com a batedeira entre casa adição. Misture bem até obter uma massa homogénea.
3º Passo: Divida a massa em duas partes. Numa das partes adicione o cacau e misture muito bem.
4º Passo: Embrulhar ambas as massas separadamente em papel celofane e colocar no frigorífico durante 2 horas ou poderá colocar durante 20 minutos no congelador.
5º Passo: Pré-aqueça o forno a 190 ºC 10 minutos antes de colocar os biscoitos. Retire a massa de cacau do frigorífico e divida-a em 5 partes iguais, molde cada uma em forma cilindro, obtendo-os todas do mesmo tamanho.
6º Passo: Retirar a massa de branca do frigorífico e divida-a em 4 partes iguais, molde cada uma em forma cilindro, obtendo-os todas do mesmo tamanho.
7º Passo: Vá alternando as camadas. Coloque um cilindro de chocolate ao lado um de massa branca e ao lado outro de chocolate. Por cima altere a côr.
8º Passo: Corte a massa em biscoitos de 1 cm de espessura. Coloque os biscoitos num tabuleiro e leve-os ao forno durante 20 minutos. Retire-os e deixe arrefecê-los numa grelha.
Modo de Preparação na Bimby: 
1º Passo: Colocar o açúcar e a manteiga no copo e programar 10 seg., Vel. 5.
2º Passo: Adicionar o sal e a farinha e programar 20 seg., Vel.5.
3º Passo: Retirar metade da massa do copo e reservar. A metade que ficou no copo adicionar o cacau e programar 10 seg., Vel. 7.
4º Passo: Embrulhar ambas as massas separadamente em papel celofane e colocar no frigorífico durante 2 horas ou poderá colocar durante 20 minutos no congelador.
5º Passo: Pré-aqueça o forno a 190 ºC 10 minutos antes de colocar os biscoitos. Retire a massa de cacau do frigorífico e divida-a em 5 partes iguais, molde cada uma em forma cilindro, obtendo-os todas do mesmo tamanho.
6º Passo: Retirar a massa de branca do frigorífico e divida-a em 4 partes iguais, molde cada uma em forma cilindro, obtendo-os todas do mesmo tamanho.
7º Passo: Vá alternando as camadas. Coloque um cilindro de chocolate ao lado um de massa branca e ao lado outro de chocolate. Por cima altere a côr.
8º Passo: Corte a massa em biscoitos de 1 cm de espessura. Coloque os biscoitos num tabuleiro e leve-os ao forno durante 20 minutos. Retire-os e deixe arrefecê-los numa grelha.

Fonte: Receita ligeiramente adaptada do livro "Cakes & Cookies".

25 comentários:

  1. Que lindos ficaram os teus biscoitos!
    Já experimentei uma receita muito parecida mas com a massa colocada em rolo, sobreposta.
    Ficam igualmente fantásticos.

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  2. Olha que biscoitos lindos que sairam!
    Quando era mais pequenita eu adorava esses biscoitos de duas cores e antes de os comer separava sempre as cores para deixar a parte de chocolate para o fim. : )
    beijinhos

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  3. Que biscoitos fenomenais!!

    Ficam lindos assim ao xadrez. Tenho de experimentar com a massa de alfarroba e a massa de polenta. Obrigada pela partilha da ideia.

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  4. Mas que lindos biscoitinhos :D
    Adorei a sugestão, lindos mesmo!
    Beijinhos doces**

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  5. Ficaram maravilhosos os teus biscoitos amiga :)
    ADOREI!
    Beijinhos*

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  6. Que lindos, adorei e nem são difíceis de fazer :)

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  7. Parabéns, estão lindos, uma delicia.
    bjsss

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  8. Já conheçia a receita e tive a mesma reação que tu achei lindos!!! so que ainda nao os fiz! lol!! os teus estao magnificos!!! manda-me 4 por favor po meu lanchinho!!!
    beijokas

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  9. Ficaram lindos!! Você caprichou mesmo! Tem que ter paciência e mão para fazer os rolinhos tão certinhos!!! Adorei!

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  10. Que lindos, dá vontade de comer uns quantos.

    Bjs

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  11. Eu quero um, ou mais, muitos, têm óptimo aspecto!
    Bjs

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  12. Que graça teus cookies!! estou com inveja da paciencia em fazer cada rolinho!!! :)
    Um bj e bom final de semana!

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  13. lINDOS!
    Já conhecia a receita,tenho que arranjar um tempinho para experimentar.
    Beijo

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  14. Ficaram fantásticos.
    Já conhecia uma receita semelhante (a que a Luísa menciona) mas, nunca fiz.
    Agora fiquei mesmo tentada a experimentar.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  15. Um para mim,please,pode vir por post,ehehehe,estão com um maravilhoso aspecto,bjs doces...

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  16. Os teus biscoitos ficaram LINDOS! Ficam mesmo giros!!! Adorei!
    Beijocas*

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  17. Luisa Alexandra, por acaso ja tinha visto a tua receita e tambem me agradou bastante.

    Margarida, eu ainda sou assim, gosto sempre de deixar a melhor parte para o fim.

    Rute, com a farinha de alfarroba e a polenta devem ser bem melhores que estes, parece que ja estou a imaginar.

    Marlene e Joao voces tem de experimentar.

    Soraia como sempre uma querida.

    Ameixa, podes crer nada dificies de fazer, a parte mais dificil e mesmo moldar os rolinhos, e mesmo essa e bem facil.

    Abelhinha estavam mesmo uma delicia.

    Bomobokita tas a espera do que para fazer? Tens de experimentar.

    Marina, e verdade para fazer os rolinhos perfeitos e preciso ter paciencia, mas nao e nada de complicado.

    Sandra G. se pudesse dava-te uns quantos para provares.

    Smas que pena ainda nao existir o teletransporte senao enviava-te uns.

    Flavia, obrigada pela tua passagem aqui no meu cantinho, voce tem receitas fantasticas.

    Canela, depois quero ver o resultado.

    Autora do blog, fico a espera da tua postagem, lol!

    Alexandra, ate te enviava mas ja nao tenho nenhum, pode ser que para a proxima te entregue pessoalmente, lol!

    Nani, sao bem bons, mas primam mais pela aparencia.

    Cuca, la giros ficaram (modestia a parte), lol!

    Muitos bjs e bom fds para voces todos.

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  18. Que maravilha... os biscoitos ficaram fantásticos :-)
    as crianças vão adorar :-D

    Bjokas

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  19. Oi, que delícia de receita! E adorei seu blog também. Já virei uma seguidora. Bjos

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  20. Romy, são mesmo maravilhosos.

    Figos, obrigada por teres vindo ao meu cantinho e te teres tornado seguidora.

    Bjs e bom fds

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  21. Bem axadrezado lol...gostei ver muito lindo e saboroso como sempre brigada pela partilha...jinhos doces xxx

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  22. Ricardo, tens toda a razao para la do aspecto ser bonito o sabor tambem e bem bom.

    Bjs

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  23. Os biscoitos ficaram mesmo bonitos!
    :)

    Beijinhos.

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  24. Gasparpinha para alem de bonitos, tambem sabem bem.

    Bjs

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.