02/11/2009

Arroz de Abóbora Manteiga

Eram uma vez 3 abóboras manteiga compradas por 1 € (as três) na praça municipal. E agora que destino lhes dar? Pois pensei, pesquisei, vi, li, reli e cheguei à conclusão que iria fazer um arroz com uma delas e com as outras duas decidi recheá-las. Mais tarde irei colocar o post com esta receita.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 350 gr. de Abóbora manteiga
- 1 cebola roxa
- 1 colher de sopa de azeite
- Metade de uma cubo de caldo de vegetais
- 125 gr. de Arroz Basmati
- 2 colheres de sopa de tomilho seco
- 500 ml de água
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Papel de alumínio
Modo de Preparação Tradicional:
1º Passo: Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Pele a abobora manteige e corte em fatias longitudinalmente.
2º Passo: Coloque as fatias da abobora manteiga num pirex juntamente com meias luas de cebola roxa e regue com um fio de azeite. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno durante 20 minutos ou até os legumes estarem dorados.
3º Passo: Dissolva metade do caldo de vegetais nos 500 ml de água. Adicione o arroz e tomilho seco à água mexa bem e deite a água por cima dos vegetais que estavam no forno. Cubra com papel de aluminio e leve de novo ao forno durante 25-30 minutos. Até ver que o arroz está cozinhado.
Eu acompanhei este arroz com uma bela de uma salada, e foi mais uma das minhas opções vegetarianas introduzida no meu menú semanal. Este prato é bastante baixo em calorias.
Receita adaptada da Somerfield Magazine de Março de 2009.

8 comentários:

  1. Este é bem vindo de certeza.
    Uma maravilhosa receita.
    Feliz semana x

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  2. Tão lindas as três :)
    Bela sugestão vegetariana!

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  3. Aposto que ficou um cheirinho bom na cozinha.. : ) Óptima sugestão!

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  4. Que boa sugestão!
    Eu tenho abóbora que não tem fim cá em casa, mas não sei se resistia a um negócio desses... :)

    Beijinhos.

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  5. Faço um arroz com abóbora também, mas muito diferente desse,um dia vou fazê-lo para o blog. Mas esse tal de arroz basmati é algo que me deixa "roxa" de inveja!..ahahahah... Ah mas não valeu mesmo! Já que você contou onde comprou as abóboras devia ter tirado umas fotos da praça também!!!..Sou muito curiosa!!!!..ahahah
    Mas um beijinho e uma boa semana para você!

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  6. Menina minha mãe vai amar esse arroz!
    Beijosss

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  7. Obrigado pela visitinha.
    Venho por aqui ver o menu , e deparo me com este arrozinho de abobora, que deve ter ficado muito bom. Gosto de tudo o que leva abobora, e esta é uma optima sugestão.
    Beijinhos e continuação de boa semana.

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  8. Ana Powell, ameixinha, Margarida e Gasparzinha bigada pelos coments, façam porque é muito bom.

    Cherry, quando puder logo tiro as fotos da praça para matar a tua curiosidade, lol...Fico á espera do teu post com o arroz de abóbora.

    Naninha, faz para a tua mãe e depois vem contar como foi.

    Amor e Sabores bem-vinda ao meu espaço, espero cá ver-te mais vezes.

    Bjs e voltem sempre

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