09/11/2009

Abóbora Manteiga recheada com Carne


Como já tinha referido num post à uns dias atrás, comprei 3 abóboras manteiga, esta foi a segunda receita que fiz com elas. Depois de ver o post da Gasparzinha com Abóbora manteiga recheada, lembrei-me de as fazer recheadas, e assim foi.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 Abóboras manteiga
- 250 gr. de carne picada
- 1 pimento vermelho
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- 8 folhas de manjericão fresco picado
- 10 ml de azeite
- 50 ml de vinho branco seco
- Pão ralado q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
Modo de Preparação Tradicional:
1º Passo: Pré-aqueça o forno a 210º C. Corte as abóboras as meio, retire as sementes com a ajuda de uma colher. Separe-as, passe-as por água e reserve. Coloque as abóboras num tabuleiro e leve-as ao forno durante 50 minutos, nos primeiros 25 minutos coloque uma folha de papel de alumínio, ao fim deste tempo retire o papel de alumínio e junte as sementes das abóboras. Entretanto tempere a carne picada a gosto.
2º Passo: Retire as abóboras do forno e deixe arrefecê-las durante 10 minutos. Retire a polpa. pique-a e reserve. Reserve as sementes. Quando estiverem frias, descasque-as.
3º Passo: Numa frigideira anti-aderente coloque o azeite e leve ao lume, quando o azeite estiver quente junte os alhos picados, e passado 1 minuto a cebola picada finamente. Refogue e adicione o pimento vermelho. Adicione a carne e mexa até a carne estar cozida, junte o vinho e deixe cozinhar por 5-10 minutos em lume baixo.
4º Passo: Junte a polpa de tomate e polpa de das abóboras e cozinhe por 5 minutos. Adicione o manjericão e tempere com pimenta e sal, mexa por 2 minutos.
5º Passo: Recheie as cascas das abóboras com o preparado, polvilhe com pão ralado e com as sementes das abóboras. Leve ao forno durante 10-15 minutos a 200ºC.


Estavam super boas, como no ínicio as levei ao forno durante 50 minutos, pode-se comer a casca e tudo, pois fica super mole e saborosa.
Notas: Não deite as sementes fora, poderá utilizá-las noutros pratos e refeições.

23 comentários:

  1. Ficaram muito bem!.. Uma bela forma para utilizar as abóboras!
    beijinhos (*.*)

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  2. Amei o nome dessa abobrinha! Parece uma delícia!

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  3. Ficaram lindas e devem ser bem saborosas :)

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  4. Bastante criativo,e o aspecto esta lindisimo e apelativo a uma boa garfadinha,boa semana,bjs doces...

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  5. Que bonitas que ficaram! E acredito que também ficaram muito boas!! bjinho

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  6. Eu também vi as da Gasparzinha e estava curiosa para ver as suas! Eu acho que aqui na minha região até temos esse tipo de abóbora. Um dia vou perguntar o nome de umas que sempre vejo por aqui e que acho bem parecida com essas. E olha só, nunca penso em recheá-las, já as verdinhas, sim. Maduras apenas as morangas (que são as redondas) que temos o hábito de fazer recheadas com camarões ou carne seca (charque). Ficaram lindas as tuas e deve ter o sabor especial também.
    Esse fim de semana quase esqueci minha "inveja" pelo arroz basmati e fiz seu arroz com o tipo agulhinha mesmo, só não fiz por que ainda não achei a sálvia nem fresca e nem desidratada. Assim que eu achar teremos o tal arroz!
    beijinho!

    ps:
    Aguardarei ansiosa as fotos da praça ! ....não só as "invejas"...mas as "curiosidades' também quase me sufocam...ahahahah....

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  7. Primeira vez que venho aqui e adorei conhecer esse lindo espaço. Já estou te seguindo e adicionei seu blog aos meus favoritos, voltarei sempre, esta receita parece deliciosa. Até a próxima!

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  8. Adoro essa abobora , nao sabia que se chamava manteiga, aqui a chaman de calabaza ou anco.Adorei o recheio, Excelete prato para estacoes intermediarias.Anotei a receita.
    Beijos

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  9. Sofia,

    É verdade é uma bela forma de comer abóboras.

    Talita,

    Esta abóbora é mesmo uma delícia.

    Ameixinha,

    Lá saborosas são.

    Alexandra, pode ser que para a próxima dês mesmo uma garfadinha.

    Smas, tens mesmo de experimentar pois vale a pena.

    Argas, podes crer ficaram mesmo boas.

    Cherry, ainda não fui à praça tirar as fotos, assim que possa tiro e coloco aqui para matar a tua curiosidade. Logo me avisas se sempre conseguis-te encontrar a salvia, ou salva em inglês é sage, ok? Podes fazer com arroz normal, não fica igual mas é bom na mesma.

    Vóvó Cristina, obrigada pela visitinha e volte sempre.

    Sylvia, pois é engraçado como em cada país ou região se dá um nome diferente ao mesmo alimento.

    Bjs a todas

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  10. Sabe que nunca fiz? Taí uma oportunidade! Beijo grande.

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  11. Está bem apetitosa essa abobora!!
    Essa receita da Gasparzinha também vou experimentar, a abobora manteiga já lá está em casa.

    Obrigado pela visita ao meu cantinho.Vou voltar ao teu blog, gostei.

    Beijinhos

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  12. Olá Sandra G.

    Bigada pela visitinha e pelo coment.

    Bjs

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  13. Adoro abobora, faço diferente mas igualment bom e saboroso :)

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  14. Bem deferente mas deve ser uma delicia. Já vi essas abóboras aqui à venda. Tenho de experimentar :-P

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  15. Miss Slim, bem-vinda ao meu espaço. Tenho a certeza que a sua receita é bem mais light.

    Romy, experimenta pois são optimas e saborosas.

    Bjs

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  16. Já fiz com recheio de bacalhau e camarão, mas com carne ficará de certeza delicioso. Estas tem um aspecto magnífico!
    Bj

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  17. Fatias,

    Para a próxima vou experimentar com bacalhau e camarão.

    Bjs

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  18. A maravilha destas abóboras é que se prestam a inúmeras variações no recheio.

    Deviam estar tão boas!! :)

    Beijinhos.

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  19. Gasparzinhas,

    Estavam mesmo boas. Tens razão dá para fazer mil e um recheios com estas abóboras.

    Bjs

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  20. Hummmm! Também gostei da tua sugestão, que também pode servir para aproveitar sobras de carne estufada.
    Fica registado :)
    Beijocas

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  21. Moira,

    Tens razão para aproveitar sobras de carne é do melhor.

    Bjs

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