29/10/2009

Courgettes com Atum


Às vezes tenho aqueles dias em que não tenho tempo para cozinhar ou simplesmente estou tão cansada que não tenho forças para estar muito tempo na cozinha, apesar de muitas vezes cozinhar ser uma terapia. Nessas alturas nada como fazer algo rápido e fácil de fazer. Como é o caso desta receita.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 courgettes grandes ou 3 médias
- Água quente
- 2 latas pequenas de atum (cerca de 170 gr. cada uma)
- 3 ovos
- 200 ml de natas de soja
- Pimenta preta moída na hora q.b.
- Ervas da provença q.b.
- Caril em pó q.b.
- Sal q.b.
Modo de Preparação:
1º Passo: Pré- aqueça o forno a 200 ºC. Aqueça cerca de 1 L de água num jarro eléctrico. Reserve a água numa taça e adicione um pouco de sal. Escorra o óleo das latas de atum e pique o atum com um garfo.
2º Passo: Lave as courgettes e corte-as às tiras fininhas com a ajuda do descascador de batatas ou de uma faca. Coloque as tiras das courgettes na taça com água a ferver durante 5 minutos.
3º Passo: Escorra a água das courgettes. Disponha as fatias de courgette num pirex e por cima coloque o atum, vá alternando camadas de courgette com atum, terminando com fatias de courgette.
4º Passo: Bata os ovos com as natas de soja, pimenta moída, ervas da provença e caril em pó. Espalhe a mistura por cima das courgettes. Leve ao forno durante 25-30 minutos.

Receita adaptada do site da Vaqueiro, poderá ver aqui a original.
Notas: Optei por não fazer a base para a quiche, pois acho-a desnecessária, e o recheio só por si é mais que bom.

8 comentários:

  1. Beringela e courgette são dos meus legumes favoritos. Esta receita ficou com uma bela cara :)

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  2. Como te compreendo, e anotei a receita, porque está 5*! Óptima para os dias em que como sozinha! :D bjinhos

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  3. Essa lasanha é very light! Fiquei com a receita fisgada ;)

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  4. Ameixa, argas e Rute,

    Esta receita é mesmo muito light e vale a pena fazer para desenjoar das carnes.

    Bjs

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  5. Adorei!!!

    Esta vou fazer eheh

    Bjokas***

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  6. Cacahuete, nem vais acreditar! Fiz hoje uma receita veggie inspirada nesta tua inovação! A-D-O-R-E-I a courgette em vez da massa de lasanha.

    Daqui para a frente passarei sempre a fazer só com courgette. Amanhã publico. Agora tou com soninho :S
    Beijinhos.

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  7. Romy,

    Faz e depois conta como foi.

    Rute,

    Sinto-me lisonjeada por ter sido fonte da tua inspiração, tenho a certeza que a tua lasanha ficou uma maravilha. Estou desejando ver o teu resultado.

    Bjs

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  8. Super fácil e pratica esta receita. Além de saudavél. Salvei para fazer na praia. Muito obrigada

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