31/10/2009

Bolachas de Café

Hoje é o dia das Bruxas, conhecido na língua inglesa como Halloween. Trata-se de um evento tradicional e cultural, que ocorre nos países anglo-saxônicos, com especial relevância nos Estados Unidos, Canadá, Irlanda e Reino Unido, tendo como base e origem as celebrações dos antigos povos.
Existem várias teorias em relação à origem do Halloween, uma delas eé que entre o pôr-do-sol do dia 31 de outubro e 1° de novembro, ocorria a noite sagrada (hallow evening, em inglês), acredita-se que assim se deu origem ao nome actual da festa: Hallow Evening -> Hallowe'en -> Halloween. Rapidamente se conclui que o termo "Dia das bruxas" não é utilizado pelos povos de língua inglesa, sendo essa uma designação apenas dos povos de língua (oficial) portuguesa. Outra hipótese é que a Igreja Católica tenha tentado eliminar a festa pagã do Samhain instituindo restrições na véspera do Dia de Todos os Santos. Este dia seria conhecido nos países de língua inglesa como All Hallows' Eve.
A relação da comemoração desta data com as bruxas propriamente ditas teria começado na Idade Média no seguimento das perseguições incitadas por líderes políticos e religiosos, sendo conduzidos julgamentos pela Inquisição, com o intuito de condenar os homens ou mulheres que fossem considerados curandeiros e/ou pagãos. Todos os que fossem alvo de tal suspeita eram designados por bruxos ou bruxas, com elevado sentido negativo e pejorativo, devendo ser julgados pelo tribunal do Santo Ofício e, na maioria das vezes, queimados na fogueira nos designados autos-de-fé. Essa designação se perpetuou e a comemoração do halloween, levada até aos Estados Unidos pelos emigrantes irlandeses (povo de etnia e cultura celta) no século XIX, ficou assim conhecida como "dia das bruxas", uma lenda histórica.
E como hoje é Halloween trago esta sugestão óptima para quem gosta muito de café. Tem um aroma a café suave e sabor maravilhoso, a decoração e as fotos não são das melhores, pois fiz estas bolachas um pouco à pressa e a decoração ficou péssima, enfim...usei cortadores na forma de abóbora, casa assombrada, morcego, lápide, gato e fantasma.
Ingredientes:
- 175 gr. de Farinha com fermento
- 75 gr. de Açúcar granulado
- 75 gr. de manteiga (à temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de cáfé solúvel
- 1 colher de sopa de água quente
- 1 ovo
- Açúcar em pó q.b.
Modo de Preparação na Bimby:
1º Passo: Pré-aqueçer o forno a 180ºC.
2º Passo: Coloque a farinha, açúcar e manteiga e programe 10 seg. Vel5., até que a mistura fique com a textura parecida ao pão ralado. Numa taça dissolva o café com a água, adicione o ovo e misture bem. Junte o café aos ingredientes sólidos na bimby e programe 1 min., Vel. Espiga, até que a massa esteja bem misturada, se não estiver coloque mais 1 minuto.
3º Passo: Coloque a massa no congelador durante 10 minutos. Espalhe açúcar em pó na bancada e estenda a massa até ter uma espessura de 5 mm, use um cortador para dar a forma que quiser.
4º Passo: Disponha as bolachas num tabuleiro e leve-as ao forno durante 15-20 minutos, até estarem douradas nos extremos e firmes no centro. Retire as bolachas do forno e remova-as do tabuleiro enquanto estão ainda quente e coloque numa grelha até arrefecerem.
Modo de Preparação Tradicional:
1º Passo: Pré-aqueçer o forno a 180ºC.
2º Passo: Misture a farinha, açúcar e manteiga e bata com uma batedeira, até que a mistura fique com a textura parecida ao pão ralado. Numa taça dissolva o café com a água, adicione o ovo e misture bem. Junte o café aos ingredientes sólidos e misture bem com a batedeira até que a massa esteja bem misturada.  

3º Passo: Coloque a massa no congelador durante 10 minutos. Espalhe açúcar em pó na bancada e estenda a massa até ter uma espessura de 5 mm, use um cortador para dar a forma que quiser.  

4º Passo: Disponha as bolachas num tabuleiro e leve-as ao forno durante 15-20 minutos, até estarem douradas nos extremos e firmes no centro. Retire as bolachas do forno e remova-as do tabuleiro enquanto estão ainda quente e coloque numa grelha até arrefecerem.

Fontes: Receita adaptada da Rachel Allen.
http://pt.wikipedia.org/wiki/Dia_das_bruxas

5 comentários:

  1. Pois eu não acho piada que comemorem este dia cá em Portugal. A mim não me diz nada... acho que nos países anglo-saxónicos faz super sentido mas aqui não. No entanto, adoro estas sugestões fantásticas e as comidinhas alusivas a esta época :)

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  2. Eu concordo com a globalização... tá certo que o povo Português não entende a maior parte dos usos e costumes de outros Países... mas... cada vez mais somos um todo e isso, quer queiramos quer não é muito positivo ;-)

    Adorei os biscoitos ;-)

    Bjokas

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  3. So comemora o Halloween quem quer! Mas penso que com o passar dos anos, esta epoca festiva cada vez mais ira estar fortemente presente no nosso pais.

    Bjs

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  4. ADOREI as bolachinhas!! só vi hj , mas ainda venho a tempo!!! ADOEI

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  5. Ola bombokinha,

    Eu tambem adoro estas bolachas, aconselho a fazer-te se gostas de cafe.

    Bjs

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Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.