28/09/2009

Quiche de Spring Onion e Gorgonzola

Depois de tanto ver, ler, e reler tantos dos blog´s que existem nesta comunidade e deliciar-me com as iguarias e receitas magníficas que vi. Decidi criar um blog para colocar todas as minhas receitas e de certa forma ficar com o meu livro de receitas digital e dar o meu contributo para esta comunidade. Fico a aguardar comentários, sugestões e ideias. Aqui vai a minha primeira receita (que neste caso apenas coloco a versão Bimby):
Versão Bimby Ingredientes para a massa quebrada (receita do livro base): 300 gr de farinha 130 gr. de manteiga 70 gr. de água 1 colher de café de sal 1 colher de café de açúcar Ingredientes para o recheio: 1 molho de cebolo (em inglês Spring Onion) 20 g de Azeite 150 gr de Gorgonzola (ou outro tipo de queijo azul) 2 ovos grandes 200 ml de leite Papel vegetal 1ºPasso: Pré-aquecer o forno a 180ºC. 2ºPasso: Fazer a massa quebrada. Colocar no copo todos os ingredientes pela ordem descrita e programe 15 seg. Vel. 5. 3ºPasso: Barrar a forma que se vai utilizar com manteiga e colocar papel vegetal, por cima do papel vegetal colocar a massa e por cima desta mais uma folha de papel vegetal onde se colocam feijões ou outro para fazer peso. Levar ao forno durante 7 minutos. 4ºPasso: Entretanto prepare o recheio. Coloque as 20 gr de azeite no copo e o cebolo. Picar durante 5 seg. Vel. 4. Passado esse tempo colocar durante 5 minutos, temp. 60ºC, Vel. 2. Em seguida acrescentar o leite os ovos e a gorgonzola e programe 2 minutos, Vel. 2. 5ºPasso: Passados os 7 minutos retirar os pesos que utilizou e a folha de papel vegetal da forma. E voltar a colocar mais 7 minutos dentro do forno. 6ºPasso: Colocar o recheio na forma e levar ao forno durante 30 minutos a 180ºC. Bon apetit.

Sem comentários:

Enviar um comentário

Agradeço a todos o tempo que disponibilizaram para deixar uma mensagem neste cantinho! Pois nem só de publicações vive um blog.